paucina u vinu

[Milosmd]

molio bih za pomoc . U proslogodisnjem vinu sam primetio da se pojavilo nesto sto lici na paucinu i koje pliva u flasiranoj boci sa pampurom cim se flasa pomeri ta paucina pocinje da se kida . Sad me zanima zbog cega se tostvara?

[Milosmd]

miris i ukus peco su izvanredni pogotovo miris , inace vino je od tamljanike malo ima tamniju boju od obicnih vina .

[dioda]

molio bih za pomoc . U proslogodisnjem vinu sam primetio da se pojavilo nesto sto lici na paucinu i koje pliva u flasiranoj boci sa pampurom cim se flasa pomeri ta paucina pocinje da se kida . Sad me zanima zbog cega se tostvara?

Pretpostavljam da nisi dobro odradio bistrenje i stabilizaciju pa sada imas probleme sa belancevinama.

[Milosmd]

sasvim je moguce jer sam privi put pravio belo vino

[Profi]

Kod poznanika juce gledamo njegovo vino u buteljkama. Na dnu buteljke se pojavio neki talog, a na vrhu belicasta skrama koja se rasturi kad se prodrma buteljka. U pitanju je crno vino, sem pretakanja, nije vrseno bistrenje, a punjeno je negde pocetkom proleca.
Kazem mu da nema druge nego da ga izruci iz boce, pa da ga bistri zelatinom, uz sumporisanje. Nije velika kolicina, mozda 15litara, ali nema tog taloga u svakoj flasi (sto ne znaci da nece da se pojavi). Jel imate jos koju preporuku?

[lozar]

verovatno se uhvatio vinski cvet. dešava se kada nije dobro zatvorena flaša ili je loš pampur. neka okrene flaše naopako sa grlićem na dole da ne ulazi vazduh. one loše flaše neka pretoči i sumporiše.

[Profi]

Da, deluje kao vinski cvet, a pampuri su PVC, jedva se stavljaju, tesko se i skidaju. Ne bi trebalo da je tu usao vazduh.

[peca50]

Takva situacija se najčešće javlja kada su boce oprane i nisu dobro osušene. Ili nisu dobro oprane. Ako je i jedno i drugo uredu, onda nije vino iz istog suda sipano, ili je stajalo duže na otvorenom pa je došlo do kretanja  neželjenih promena. Pošto se radi o maloj količini svaka intervencija nije rešenje, već ga treba potrošiti, popiti!!!