Rakija od mrkve (šargarepe)

[kazanpasa]

Nedavno sam naletio na pijaci na 20 kg mrkve za $6 kupio sam je i prihvatio se posla.Mrkvu sam isjeko na kockice , prelio ih vrelom vodom i poklopio.Drzo sam je 4 dana tako poklopitu za tim sam iscjedio 3 limuna i 3 pomorandze i taj sok nasuo u njih,stavio 3 kasike suhog pekarskog kvasca razmnozio ga i sasuo u vrionik i 2 kg secera.Vrijeme je bilo toplo i radila je prilicno brzo.Nakon par dana kad sam mjerio pokazivalo mi je da je polu suho vino,drzao sam jos par dana.Tad je prestalo da radi (mada fermentacija nije bila gotova) nisam imo strpljenja prvo sam si odlio 2 L vina i ostavio za flasiranje.Ostatak sa destiliso i dobio 7.5 dcl rakije 45% sa jako prepoznatljivim mirisom mrkve (karotina) i 1.5 L patoke koju cu sastaviti sa drugim patokama stripovati je od miris i aromatisati je sa necim drugim.Dali netko ima iskustva sa pravljenjem rakije od mrkve  i kakva su njegova iskustva?

[sapy]

e pa prijatelju ti si stvrno frik,u pozitivnom smislu,daj mi recept kako da fermentiram punicu i prepečem u rakiju

[bane30]

Da se ne otrujes?

[dioda]

Kada je kazanpasa u pitanju iznenadjenjima nema kraja

[kazanpasa]

e pa prijatelju ti si stvrno frik,u pozitivnom smislu,daj mi recept kako da fermentiram punicu i prepečem u rakiju

Neznam da se od pinica moze praviti rakija,mislim da se od njih pravi sapun.Ha ha ha ili da je samo fermentiras.

[Poljogospodar]

e svasta ovo jos nisam cuo, svaka cast za ideju. Ja sam sa drugom pre nekolko godina uspeo da napravim nesto izmedju vina i rakije ali od jecma meda i hmelja , odnosno nesto nalik crnom pivu ali nije pivo, ispalo je mnogo bolje nego jelen  , ali za mrkvu???! u principu moze se alkohol napraviti od bilo cega sto ima i malo secera...

[kazanpasa]

Rakija je ispala super,bas juce sam je filtriro i naravno probo meni je super totalno prepoznatljiv miris mrkve.Meni je hobi da pravim tako cudnovate rakije i dosad sam napravio dosta zanimljivih i ljepih rakija.Postavi recept kako ste to pravili ,to sa medom,jecmom i hmeljom.Ja sam prije destilacije odlio 2.5 L vina koje sad treba da stoiji 8 mjeseci pa da ga onovo odlijem,flasiram i opet da stoji 2-3 mjeseca.

[Poljogospodar]

evo recepta, mozda sam nesto izostavio posto smo radili vise otprilike, iako smo gledali razne video snimke na you tube-u.
1. prvo smo jecam stavili u tacnu i dodali vode, mislim da je bilo oko 2kg. Kad je jecam proklijo(klice bile oko 2mm, pazi nesme da ti se ubudjavi) isprzili smo na tiganju bez dodavanja masti ulja i tome slicnog.
2. skuvali smo tu smesu
3. procedili kroz sito dok je bilo jos vruce u kofu u kojoj je bilo oko 200-300g hmelja sisarica ( ima u zdravoj hrani da se kupi) i ostavili tako jedno sat vremena da se ohladi.
4. nakon toga smo filtrirali kroz sito i gazu u stakleni sud u kome je bilo dekstroze i meda.
5. svu tu smesu smo dobro promesali i dodali pekarski kvasac
6. ostavili smo dan dva stakleni balon otvorenim ali prekrivenim krpom
7. onda smo svu tu tecnost prelili u staklene boce koje imaju one plasticne cepove za dihtuvanje ali ne one male vec one koje lice na one sto se stavljaju na dunst flase
8. zacepili smo i stavili u gajbu u podrum gde je stabilna temperatura
9. posle 2-3nedelje smo otvorili i bilo je pod pritiskom kao sampanjac, malo je penilo, bilo je crne boje i imalo je ukus PIVA, mogu ti reci da je bilo i lepo i jaako
-u bilo kojoj operaciji filtriranja i presipanja sa smesom posude i sita treba da ti su cisti...

[kazanpasa]

Hvala za recept.Nadajmo se da ce ga netko iskoristiti.Vi jeste dobili pivo .Ovdje ima gotova smijesa (prah) za praviti pivo pa cu mozda uzeti to jer zelio bih da napravim rakiju od piva.

[dioda]

Pa to sto dobijes strpas u kazan i eto rakije

[kazanpasa]

Naravno!To imislim samo prvo idem da napravim jos jednu turu od mrkve jer mi se dopalo.Sad cu mrkvu da sameljem masinom za meso,a ne 20 kg sjeckati nozom na kockice.Jos i sad kad zazmirim vidim  sjeckanu mrkvu pred ocima.

[Poljogospodar]

kazanpasa, od cega si jos pravio rakiju?

[kazanpasa]

Od pomorandze,limuna,sljiva,jabuka,suhi grozdjica,datula,smokava,vina,krumpira i mrkve.Nadam se da nisam jos nesto zaboravio.

[Poljogospodar]

od krompira ? pa to je onda wodka, zar ne? koji je postupak, jer je bitna i vrsta?

[kazanpasa]

Sjetio sam se da sam i od jagodepravio jis je imam u flasi,preljepa rakija i jako mirisna po jagodama.Nastoim od svega kad napravim da ima i aromu od istoga.Danas sam po prvi put napravio votku od secera i totalno je ista kao kupovne vitke.Odmah sam je skinuo na 36% i prijateljima se svidja.