Kako se čuva crno vino?

[dioda]

Pise sve u ovoj temi

http://www.sveovinu.com/index.php/topic,336.0.html

[svetlopisac]

Iskreno prijatelju, zameni plasticni sud ili staklenim ili inox sudom,plastika nije za vino,narocito nama dostupna jer je uglavnom reciklirana i nije namenjena prehrani.
Ako si ranije koristio ponenuti sud odmah ces videti razliku.
Ima razlike kada pijes coca colu iz plasticne ili iz staklene flase ,a kamoli za vino koje je najosetljivija konzumna tecnost.
Plastika za kljuk da ,a za cuvanje i odlezavanje vina nikako.
Ja vino cuvam do drugog pretakanja u inox sudovima od 1000l i potapajucim poklopcom.
Onda ide na filtriranje pa ili ih razlivam u staklene flase 0,75l ili u barik burad od 225l.

[sale]

Naspes vrele vode,zatvoris bure,malo sacekas i puno se lakse skida.

[Don Julijan]

pa jasam to rešio tako što sam u poklopac od "dobro utro"  sipao  vinobran pa tako stavio na plivajući poklopac pa zatvorio onim gornjim poklopcem celo bure ?  dali je to dobro  ? i oće li doći do korozije ?
 neznam kako da ubacim slike da vidite   
http://img2.imagetitan.com/img.php?image=30_vino004(medium)482.jpg

Pa ne bi smelo izgleda vinobran nikako sa inox sudovima... nema veze što je vinobran na plastici. Njegova isparenja nagrizaju inox...
Bolje da skineš taj vinobran i sipaš malo parafinisanog ulja oko poklopca ili kako već želiš.

[m_117]

Moze li se vino zastititi glicerinom ako se sipa na vino u stakleni sud od 54 litre a vina ima oko40 litara ?

[sale]

Moze.Kada budes hte da koristis vino,gurnes crevo i izvuces ga ispod ulja.

[peca50]

Moze li se vino zastititi glicerinom ako se sipa na vino u stakleni sud od 54 litre a vina ima oko40 litara ?

Glicerin je po svom sastavu više-masni alkohol, ako bi se sipao odozgo u vino a da bi zamenio prafinsko ulje, on bi odmah sišao na dno pošto mu je specifična težina dosta veća od specifične težine vina, pa bi u tom slučaju uloga zaštite površinskog sloja bila bespredmetna. Nisam siguran sto-posto, ali je zapreminski negde oko 730 mililitra glicerina jednako jednom kilogramu težine. To je nekako odokativno, ali je svakako dosta teži od vina.

[sale]

Izvinjavam se permutovao sam parafin i glicerin

[jona DERU]

Iskreno prijatelju, zameni plasticni sud ili staklenim ili inox sudom,plastika nije za vino,narocito nama dostupna jer je uglavnom reciklirana i nije namenjena prehrani.

   vino je bilo u pastičnom buretu dok nije završilo vrenje a posle toga sam ga prebacio u inox , nisam hteo odmah da sipam inox zbog taloga i da bude do vrha kad odbijem talog sa dna tako da sam koristi dva plastična i sad imam 200l u inoxu  , hvala na odgovorima

[miroslav]

Jedno pitanje za parafinsko ulje. Ako ne stignem do *evina po litarsku flasu, da li da stavljam parafinsko ulje sto se kupuje u apoteci. Prodaj ese po 50ml. Pitam za inox 100l. Koliko sam do sada citao, preporuka je da se stavi oko polopca pazljivo. Medjutim, ne znam koliko je "rasipnicki", ja sam stavio bas dosta prosle godine, mislim pola litre. Nekako sam se sve plasio da ne ostaje po malo ulja na zidovima kako se vino bude spustalo, pa da zbog stednje ne propadne sve. Mozda je puno pola litre, ali ako ce se koristiti, stavio bih ipak malo vise zbog sigurnosti ali ne znam da li je ovo pametno. Jos plus, posle pretakanja, obicno sacuvam veci deo ulja pa ponovo nalijem. Komsija Sale mi je rekao da ne zurim sa uljem, tako da mozda nije hitno.

[Markoni]

Mislim da možeš i parafinsko ulje iz apoteke
Ja imam inox od 320l i stavljam po specifikaciji 250ml ulja, tako da je 0,5l za tvoj inox mnogo.

[draganpan]

Izvinjavam se permutovao sam parafin i glicerin

Nemoj slucajno da permutujes ricinus...

[sale]

Uuuuhh,to ne sme da se desi.

[srki 66]

Poštovanje svima, zaista se ovde može naći odgovor na svako pitanje u vezi vina. Potreban mi je savet-za sutra. Naime, vino pravim odokativno, jer nemam vremena a i sve sam moram da radim. Sutra otačem crveno vino sa komine i zanima me koji je najbrži metod pranja hrastovih buradi (3 godine, 200l)-za jedan dan. Da li da koristim sodu,što pročitah na forumu, ili samo vodu. Nakon pražnjenja buradi od prošlogodišnjeg vina isprao sam ih samo vodom i tako zatvorene ostavio a pre dve nedelje ubacio po dve sumporne trake. Skoro sve što radim moram da improvizujem a o inoxu za bilo šta mogu samo da sanjam. Ne znam kakvo će mi ove godine biti crveno vino, s obzirom da nije kljuk potapan(vrlo malo mešan jer tu niko ne živi) i da sam imao i prelivanje i prolivanje tokom vrenja kao i puno dragih mi mušica-vinskih..... U kominu sam dodao odmah po branju vinobran, (10 kesica na 1000l), pa ne znam da li sada kad ga pretočim prvi put, ako je mutno ili malo kisi da dodam vinobrana? Dakle, kako da najbrže pripremim burad? Unapred hvala dobrim ljudima i slugama svojih vinograda PS. I kod mene na šajtovu ima belog kamenca..

[DarkoK]

Poštovanje svima, zaista se ovde može naći odgovor na svako pitanje u vezi vina. Potreban mi je savet-za sutra. Naime, vino pravim odokativno, jer nemam vremena a i sve sam moram da radim. Sutra otačem crveno vino sa komine i zanima me koji je najbrži metod pranja hrastovih buradi (3 godine, 200l)-za jedan dan. Da li da koristim sodu,što pročitah na forumu, ili samo vodu. Nakon pražnjenja buradi od prošlogodišnjeg vina isprao sam ih samo vodom i tako zatvorene ostavio a pre dve nedelje ubacio po dve sumporne trake. Skoro sve što radim moram da improvizujem a o inoxu za bilo šta mogu samo da sanjam. Ne znam kakvo će mi ove godine biti crveno vino, s obzirom da nije kljuk potapan(vrlo malo mešan jer tu niko ne živi) i da sam imao i prelivanje i prolivanje tokom vrenja kao i puno dragih mi mušica-vinskih..... U kominu sam dodao odmah po branju vinobran, (10 kesica na 1000l), pa ne znam da li sada kad ga pretočim prvi put, ako je mutno ili malo kisi da dodam vinobrana? Dakle, kako da najbrže pripremim burad? Unapred hvala dobrim ljudima i slugama svojih vinograda PS. I kod mene na šajtovu ima belog kamenca..

Ja perem tako što ubacim drvenu sodu, sipam vrelu vodu i kotrljm bure. To radim jedno sat vremena, naravno sa pauzama. Nakon toga prospem ovaj rastvor pa sipam samo vrelu vodu, opet kotrlanje, nakon toga hladna voda i na kraju paljenje traka. Vodu koju prosipam hvatam u staklenu čašu i proveravam čistoću. Prednost je ta što imam mašinu za pranje automobila sa vrućom vodom, tako da pranje ide uz pritisak.