Kako se čuva crno vino?

[Vali]

ako jos uvek traje neynatno tiho vrenjea a nalio sam u bure parafinsko ulje dali ce mu remetiti tiho vrenje.sobzirom da je jos uvek vrenjak na njemu

[peca50]

Hoće, ali samo u startu, dok postojeći kvasci iz aerobnog pređu u anaerobni način vrenja.*



* Vrenje sa vazduhom (kiseonikom) i bez njega.

[Vali]

Hvala Peco

[dioda]

ako jos uvek traje neynatno tiho vrenjea a nalio sam u bure parafinsko ulje dali ce mu remetiti tiho vrenje.sobzirom da je jos uvek vrenjak na njemu

Sta ce ti ulje ako i dalje imas vranj na sudu? Dupla zastita - sto je sigurno, sigurno je

Aerobni metabolizam kvasca je nebitan kada je u pitanju proizvodnja alkohola. Bitan je za umnozavanje kvasaca tj. povecanje biomase a secer se u tom slucaju razlaze do ugljendioksida i vode. Za proizvodnju alkohola su neophodni anaerobni uslovi jer u tom slucaju metabolizam secera ide do ugljendioksida i alkohola.

[paja]

Vino je zavrsilo fermentaciju, ali se pojavljuju vinske mushice kad se posluzi vino. Da li neko zna u cemu je problem?   

[peca50]

Vino je zavrsilo fermentaciju, ali se pojavljuju vinske mushice kad se posluzi vino. Da li neko zna u cemu je problem?   

Ja mislim da znam, imaš vinske mušice koje vole da piju vino. Šalio sam se! Nisi dovoljno dobro štitio vino od rizika pojave isparljive(sirćetne) kiseline. Koliko si ukupno vinobrana upotrebio do ovog momenta?

[dioda]

Ja ne vidim problem, gde ima vina tu su i musice
Pajo, mozda te trenutno nervira moj avatar ali to je normalna pojava

[strashni]

Pajo, mozda te trenutno nervira moj avatar ali to je normalna pojava

koja se resava jos normalnije

[pola pije pola sarcu daje]

znam da ce par     ,  drage gospode da opet pljuje po meni,,   sto   neznam hemiju ili   neke druge stvari o vonu !! ..  odve nigde nisma procitao topic ili post  ,,    o   transportu vina ?    i  cuvanju vina  , u prodavnicama ,, posto mi NEMAMO  vinske podrume za prodaju vina.
transport  pod ciradama    u flasama po  temperaturi  preko 50   stepeni       , itekako utice na  ukus i kvalitet vina,,,
a ako hocemo  da budemo iskreni  koliko hiljada prodavnica  kod nas u srbiji, drzi  razna vina  na izlozima ili rafovima na suncu.. godinama dok ih neko kupi ..  ( ako abs nisu na suncu onda su izlozena   velikim letnjim temperaturama   u hladovini)..  zar      tu nemoze da se obrai paznja na   cuvanje vina ? zar netreba da se pise o tome i  radi na  TOME ?
I SAD SAM  UBEDJEN DA CE NEKI HEMICAR   D KAZE  ma nije to nista .. i d a me najmanje  tri dana ubedjuje d a    je o jos dobro !!!!. i na  k raju  me  prijavi uredniku d ame izbaci sa foruma  zato sto  necu i NEMOGU DA prihvatim,,   katastrofalne greske  u procesu proizvodnje vina.........  ako mogu da vas zamolim     samo pre nego sto pukne te po meni da   pogledate  podrume pica  i prodavnice oko sebe .. ako nisma u pravu kunem se nikad   vino necu okusiti (((((((((

[Dux]

Sarac znamo mi kakve su prodavnice ovde nego nam lepo reci kave su tamo tj. kakve bi trebale da budu, i to ne samo prodavnice nego i kamioni.

[pola pije pola sarcu daje]

dux  nezajebavaj
 znas da vino treba da se cuva na odredjenoj temperaturi  , tako i  prodavnice ili izlozi     treba da imaju  odredjenu temperaturu  .. odnosno d abudu smesteni u pozadini i na hladnom  i suvom mestu a ne kao kod nas    na izlogu     a  upekla zvezda  120&%

[Dux]

Ja u toj prodavnici nisam bio, vidjao sam tanpone, brikete, cigare, ne secam se vina.
Nije mi jasno, kod nas ili kod vas?

[pola pije pola sarcu daje]

)))  pa kad odes na trafiku  po cigarete .   sve ti je jasno )

bio sam u grockoj pre 4 godine   .   bas cu d anavratim u januaru da vidim dge o  kupujes vino

[Dux]

Bas si i nasao gde da ides....
O toj trafici ti ja i pricam, samo onda ce temperatura da bude zadovoljavajuca, podrumska.

[pola pije pola sarcu daje]

lepo ti je mesto      iskreno bez diskusije . nekada smo imali vikendicu  tu..  ali ima dosta komaraca...... hocu i uradicu         savrseni  vinograd i mali podrum pod avalom............ ma d amis e  i ritopek svijda     ako ima komaraca