Bela i Crna Tamnjanika

[Milos62]

E sad dragi vinogradari imam pitanje za vas,
kako izgleda zrno grozda tamljanike,pitam jer imam jednu lozu staru pedesetak godina i
ima poseban miris i ukus.hvala

[shaykash]

Milose62, e, Milose, vidi prethodnu stranu imas fotke tamnjanike

[crnitrn]

Imas vise klonova ali ako ima muskatni ukus na dobrom je putu da je to tamjanika!

[zoran82s]

Da se vratimo temi. ja podizem zasad zute i bele tamjanike pa bice dobrog vina!

   
 U Valjevskom kraju ima dosta crne zute i roze tamjanike skoro svaka kuca ima vinjagu ali niko nepravi vino pravi se samo sira.pokusavali su mnogi da naprave vino ali bude kiselkasto i brzo propadne. zanima me daj je to zbog sorte grozdja ili tehnologije pravljenja???        unapred hvala !!!! 
reznice mogu poslati ako je neko zaintresovan

[Profi]

To verovatno nije tamjanika. Da ne bude da sad samo pricam napamet, najbolje da se vidi slika lista i grozda pa tek onda da se vidi.

[zoran82s]

To verovatno nije tamjanika. Da ne bude da sad samo pricam napamet, najbolje da se vidi slika lista i grozda pa tek onda da se vidi.

koliko sam ja pratio po forumu i gledao slike siguran sam da je tamjanika a ima i muskantni miris.roze mi lici na plovdinu ali ima miris kao crna i bela tamjanika oseca se na par metara .

[crnitrn]

Da se vratimo temi. ja podizem zasad zute i bele tamjanike pa bice dobrog vina!

   
 U Valjevskom kraju ima dosta crne zute i roze tamjanike skoro svaka kuca ima vinjagu ali niko nepravi vino pravi se samo sira.pokusavali su mnogi da naprave vino ali bude kiselkasto i brzo propadne. zanima me daj je to zbog sorte grozdja ili tehnologije pravljenja???        unapred hvala !!!! 
reznice mogu poslati ako je neko zaintresovan

Moze da bude 1. da taj sto je pravio vino ne zna to da radi 2.Da to nije tamjanika .
Tamjanika je jedna od najboljih sorti za vina uopste to ti je ko BMW medju fabrikama automobila. Crna ima secer i do 30% pa cak i preko, zuta 26-28 moze da skoci i ona u povoljnim uslovina do 30 a bela 24-25. tako da ovo vino i kad hoces da ukiselis moras da se potudis a kamoli da je ono kiselo!

[zoran82s]

kad bude olistalo saljem slike i kad bude rodilo.  ja sam siguran da je tamjanika jos samo vi da mi potvrdite ? hvala puno na savetu!

[shaykash]

Sve sto je prikazano je tamnjanika samo je stos na sta je kalemljena.
TO JE NAJVAZNIJE ZA SVE SORTE.
Jedva cekam da mi se jave neki clanovi forima koji su uzeli rasad od mene da vidim kako im je krenulo.
Svaki vinar koji drzi do sebe i vina "za svoju dusu" koristi tamnjaniku jer je sam vrh. Kakav miris i ukus pa to nema nijedna sorta.
Meni je berba 2011. sa toliko secera da sam eksperimentisao i skidao sa komine burad u razlicitim periodima a poslednja dva krajem februara i jos izbacuju pojenini baloni mehurove. Nisam imao srca da ga pokvarim vinobranom nego ga ispijamo kao vodu svi od malih do velikih. Nemam povrsinu a i mogucnosti za neku proizvodnju za trziste pa mogu da se igram.
Jos nesto, najteze je napraviti dobro vino od tamnjanike rekao mi je pre dosta godina jedan stari vinar. Zato sto je nepredvidiva, zato sto ima kiselkastu kozicu, zato sto kad se izmilja nema puno tecnosti nego je sadrzaj pihtijasta masa pa se u buretu tokom kvalitetnog vrenja polako odvajana cistu tecnost i kljuk, zato sto je veoma tesko pogoditi momenat kada da se odvoji od komine, zato sto je .... i td.  Ko zeli izazove za svoj merak i cef moja topla preporuka CRNA, ROZE I BELA TAMNJANIKA.