Proizvodnja rozea

[bosch]

da da to si u pravu ok hvala imamo dosta vremena i ko ne proba nikad nece znati dali je uradio nesto dobro

[Profi]

Kako napraviti polusuvi ili poluslatki roze? Ideja mi je Hamburg sa kojim ne znam sta cu (pa pecem lozu)  Ne znam koliko treba drzati do otakanja i ono najteze, kako iskontrolisati fermentaciju i kako sacuvati takvo vino?

[bosch]

hajde malo ste se uspavali oko pravljenja rozea ili niko nije se usudio da pravi roze ove godine vidim da niko nista ne komentira ili sve znamo oko pravljenja roze hahahaha

[bosch]

ja ove godine probacu da dobijem roze sa sorte nisavka (kod nas se tako zove valjda je svugde isti naziv poima nemam ) tako sto sam jedno 24 sata po muljanja odvoio siru sa kominje i ostavio tako da fermentuje sad ga jos cekam ima neku blagu zicu valjda jos traje tiha fermentacija ako se ne varam kad bude se smirio planiram da odvoim to sa taloga i vratim u cistu bure zatvorim dobro neznam dali da dodam vinobran i tamo u decembru izvrsiti zatvoreni pretok......

[NiPetSest]

Evo jedna Frankovka otočena 1h posle muljanja:

A zašto si je otočio tako brzo? Zar ne bi bilo bolje da ostaviš malo duže sok na komini? Zar se tako ne bi dobio bolji roze?

[bosch]

bas je ispalo dobro roze ovu godinu ne ne ako sam ostavio duze ja mislim da ne bi dobio ovu boju koju imam sad
a za iducu mozda i ostavim oko 18 sati  znaci to je bila samo jedna sorta nisam vrsio kupazu