Muči me kako odmah u startu da bude 65c voda na vrhu hladionika (to znači da moram sipat toplu vodu).
Zašto da ne, ako baš hoćeš, ne bi bio prvi koji je to radio.
Moj zaključak je da bi trebala biti protočnost vode da se izmijena hladne i tople vode dešava na način da održava temperaturu. Ako se kome da da malo još nešto napiše o tim stvarima -stvarno zanimljivo.
Može, ali nije za kućnu upotrebu. Šalim se, a stvarno nije za upotrebu samo u situacijama ako se neko ne želi bar okvirno pridržavati propisne brzine destilacije.
Prvo je potrebno dimenzionirati kondenzator i tabarku. Idealna zapremina kondenzatora je 4 do 5% tabarke, i 8 do 10% kazana. Tabarka je 2 do 2,5 puta veća od kazana. Kada imamo spiralu kao kondenzator, njen prvi krug treba da bude na samoj površini vode u tabarci, nije problem ako malo viri iz nje. Kada je kondenzator onog cjevastog ili nekog drugog oblika onda treba da bude samo uronjen u vodu, par centimetara je sasvim dovoljno. Drugo je potrebno omogućiti dotok vode u tabarku čija je temperatura niža od 15°C. Treće je potrebno omogućiti da voda u tabarku dolazi u količini koja se može namještati, odnosno treba postaviti ventil kojim se kontroliše taj protok, i on treba da bude osjetljiv za male protoke. Samo radi orjentacije, na kazanu od 100 litara potrošnja vode po satu je prosječnih 50 litara. Četvrto, potrebno je još omogućiti da u tabarku ulazi na njenom dnu i to slobodnim padom bez pritiska, a da se tim putem ne zagrijava. Kada je sve to omogućeno stvoreni su uslovi za idealan režim rada tabarke.
Ovo posljednje se postiže na jako jednostavan način, postavi se neka cijev na vanjskom dijelu tabarke, a voda se „sipa“ u njeno gornje proširenje kao što je to urađeno na fotografijama.
Dobar temperaturni režim rada tabarke bi bio onaj koji obezbijeđuje temperaturu izlaznog destilata blizu 15°C stepeni, i temperaturu vode na izlazu sa vrha tabarke od 65 do 70°C stepeni. Voda u cjelokupnoj zapremini posude treba da bude zagrijana u zavisnosti od same temperature vode kojom raspolažemo, ako su to one najčešće temperature od 12 do 14 °C, onda tako da nam nekih 35% gornje zapremine posude ima temperaturu izlazne vode, a 65% donje zapremine posude ulaznu temperaturu vode. Normalno da postoji prelaz između dva sloja, ali nije posebno izražen i dug, a bliži je gornjem sloju.
U ovakvoj situaciji jako je bitno da nema naglih temperaturnih promjena režima rada. Uopšte se ne treba bojati temperature na izlazu koja dostiže i 78°C, normalno vodeći računa o izlaznoj temperaturi destilata, Više od ovog i ne može u normalnim okolnostima.
