Amaterski način proizvodnje belih vina

[DarkoK]

Danas sam probao belo vino Smederevka iz 2010.godine, sopstvena proizvodnja.
Kao što je neko u par postova pre napisao - isplatilo se čekati.

Bistro kao suza.
Interesantno je da ima malo slatkastu notu, što mu daje poseban šmek.

Možda nije popularno, ali sam vino čuvao u plastičnim balonima od 5 litara.
Čak sam neke količine čuvao i u plastičnim flašama od 1,5 i 2 litra.

Ko zna kakvo bi bilo da sam čuvao u hrastovom buretu 

[bosch]

bravo DarkoK reci mi za koliko vremena si odvoio siru sa kljuka posle muljanja

[DarkoK]

Mislim da je prošlo oko 2-3 sata. Ne više.

[bosch]

posto kazes bistro kao suza mozes li mi reci koliko puta si pretakao i dali si koristio bentonit zelatin ili nesto drugo ok pozdrav

[peca50]

Danas sam probao belo vino Smederevka iz 2010.godine, sopstvena proizvodnja.
Kao što je neko u par postova pre napisao - isplatilo se čekati.

Bistro kao suza.
Interesantno je da ima malo slatkastu notu, što mu daje poseban šmek.

Možda nije popularno, ali sam vino čuvao u plastičnim balonima od 5 litara.
Čak sam neke količine čuvao i u plastičnim flašama od 1,5 i 2 litra.

Ko zna kakvo bi bilo da sam čuvao u hrastovom buretu 

Ali nisi napisao koja si sva strahovanja, dileme i trenutno nezadovoljstvo imao, dok nisi shvatio da za vino pored znanja treba i vreme čekanja za kvalitet!

[sale]

U pravu si Peco,strpljen-spasen.Vino mora da se ceka.

[DarkoK]

Baš kao što je Peca napisao. Čekanje, čekanje i čekanje...
Naravno ne treba ni u čekanju preterivati.

Za bistrenje sam koristio bentonit.
Vino je pretočeno jedno 5 puta.

A bilo je mnogo situacija u kojima sam mislio da neće biti onako kako sam očekivao.
Najveći stres sam doživeo u trenutku kada nije počela fermentacija i kada nisam imao ideju šta i kako dalje.
Naravno, sva sreća pa poznajem Pecu koji za svaki problem ima rešenje.