Sve o Vinu Forum

Nigde nisam nasao komentare kako cuvati flase vina,ako vam je amaterski podrum!A vecina nas ima problema sa temperaturom u podrumu.Negde sam video da se koristi pesak,meni je palo na pamet da stavljam slamu izmedju flasa kao toplotni izilator,ali pitanje je onda provetravanje i vlaznost.Hvala svim onima koji se ukljuce u diskusiju!!!

 Cak se gradjevinarstvu koriste i strugotrine,vuna,trska.Ali kako sve to ukomponovati sa vinskim flasama  ???

Treba pronaci neku adekvatnu prostoriju,prostor ispod stepenica,podrum ili nesto slicno.Neku prostoriju u kojoj ce temperatura koliko toliko biti konstantna.Leti se problem temperature moze resavati klima uredjajima(sada ima i malih prenosnih).Slama,piljevina i sl.mogu praviti probleme jer se lako moze stvoriti budj.

Ja imam podrum koji je pola metra ukopan u zemlju.Ove godine sam stavio najdeblji stiropor na vrata.Uzeo sam i stari zamrzivac od 350 l  :),koji sam oprao i u njemu planiram da stavim flase(improvizacija).Naravno bez ukljucivanja.Bice malo otskrinuta vrata zog ventilacije.Ali znam da su ljudi ranije stavljali voce u slamu da ne bi izmrzlo,a za pesak i cuvanje vina mislim da sam citao kod pr.Jovica.Ali kod VECINE amaterskih podruma VELIKE SU oscilacije u temperaturi,a i ne stavljaju bas svi klime :(.A znam da je recimo slama predstalja savrsen toplotni i zvucni izolator....Za budj sam se i ja plasio zbog smanjenog protoka vazduha i vlaznost..AKO NEKO IMA IDEJU bio bih zahvalan a verovatno i mnogi :)

miticd:
Čuvanje boca sa vinom u amaterskom podrumu opredeljuje to koliko godina želiš da čuvaš boce u tom i takvom prostoru. Pošto predpostavljam da su to boce sa vinom iz klasične proizvodnje i nisu namenjene arhiviranju, vrlo lako će podneti ta temperaturna kolebanja za ono vreme koje je dovoljno da se popiju. Međutim ako si planirao da to vino arhiviraš, pored posebnih normi koje zahteva vino da bi moglo da se arhivira(mislim na sam proizvod), isto tako treba zadovoljiti i kriterijume prostora za čuvanje a koji se odnosi na temperaturu, osvetljenost, vlažnost vazduha i još neke sitnice. Pošto si poluukopan podrum temperaturno izolovao i sa time smanjio mogućnost temperaturnih šokova, sa zamračivanje ili delimičnim prigušivanjem dnevnog svetla rešavaš i drugi problem. I treći problem samo odlaganje punih boca možeš vrlo jednostavno rešiti kupovinom blokova od istog materijala kao i obične cigle. Skoro sve ozbiljnije ciglane imaju te blokove koji već imaju šupljine u kojima se stavljaju boce sa vinom. Oziđivanjem zida sa takvim blokovima dobija se jedan lep i adekvatan prostor za odlaganje punih boca, a ujedno se dobija i najbolji izolator i regulator temperature i vlažnosti, a ujedno su sve boce u mraku.

Peco skratio si mi muke znam na koje blokove mislis.Idem posle Nove godine za Vlasotince i prvo sto cu da uradim da svratim na lokalnu ciglanu da vidim da li ih ima!! :) :).Moram da ti priznam da mi ovako na slici blokovi nisu delovali imresivno(rupe su mi bile siroke) i zato ih nisam posmatrao kao termoizolator  :'(. HVALA!!!!Sve najlepse u Novoj godini tebi i svim clanovima foruma!! :thumb:

Zdravo,
imam jedno pitanje, proizvodim roze vino od sorte muskat hamburg i solidno je, e sad me zanima kako da mu sačuvam svežinu u drugoj godini kada ga flaširam, jer mi se dešava da otvorim bocu starog hamburga i uporedim ga sa novim koji još odležava u tanku primetim osetnu razliku u svežini. da li postoji neko sredstvo koje bi moglo da pomogne u tome, da se nakon flaširanja i odležavanja sačuva svežina vinu.
p.s. znam da se roze vina ne mogu dugo čuvati ali opet možda postoji nešto :scr: ... hvala unapred

Da li si sumporisao kako treba? mozda je oksidiralo, kakav cep koristis, temperatura da li je stabilna?

Svežina vinu se vraća dodavanjem male količine C vitamina, ali to relativno privremenog karaktera. Mnogo zavisi od uslova skladištenja i čuvanja vina. Roze vina bi trebao čuvati na temperaturama ispod 10 stepeni, što bi umnogome pomoglo da sačuvaš svežinu. Pozz.

kakav su izolator betonski blokovi?
imam podrum sa jedne strane ukopan,sa dvije (paralelne) djelimično a sa treće nije ukopan
imam problema sa tempereturom ljeti?
šta predlažete?

Betonski blok je slab izolator.Izolovati stiroporom stranu koja nije ukopana pa onda to prezidati ciglom,da bi se dobio sendvic zid ili uraditi hidroizolaciju pa zatrpati zemljom koliko je moguce.

aha
hvala sale

Ja sam se letos malo igrao,napravio kalup u kome sam stavio flase.Nasuo smesom sitne piljevine i pleve sa cementom i krecom u odnosu 1:3 (krec i cement ravnomerno).Problem je sto moras flase svakodnevno da vrtis i da zalivas vodom da smesa ne bi pukla.Ali dobijas neku vrstu izolacije koja je i laka.(kod mene nema blokova za odlaganje  :( .Pazi i na vrata da  ti dobro dihtuju.

aha,pa po mom misljenju mi je bolje da uradim ovo sto je Sale rekao,jer ni stiropor nije skup,a cigle imam do mile volje  :D:
nema ni kod mene,ja sam mislio na blokove kojima je podrum ozidan,ali cu vidjeti da nabavim ili te blokove ili stalažu za flaše

 Jos nesto ako stavljas stiropor uzmi sto deblji(ja uzeo peticu  :(  )jer kad placas lepak(oko 6 kg po m2) i mrezicu mala je razlika u ceni za ono sto dobijes,a nisu kvadrature cele kuce uzmi sto deblji!Srecno!

aha
hvala na savijetu  ;D

Gorane, unutrasnju izolaciju zidova stiroporom nije bas prosto uraditi. O tome sam detaljno pisao ovde http://www.sveovinu.com/index.php/topic,775.0.html   pa procitaj da se ne bih ponavljao ( odgovori 13 i 11 ).

Hidroizolacija zidova ako je potrebna ima smisla, ako se stavi sa spoljne strane zida koji je u zemlji.Kada postavis kondor moras preko ozidati tanji zid uz sam kondor pa tek onda taj deo pokriti zemljom, jer ako nemas taj zid mozes vrlo lako ostetiti kondor zemljom pa si se onda dzaba mucio. Taj dodatni zid mozes zidati ciglom, pregradnim blokom...

Ima i laksi nacin,drenaznom folijom preko kondora ili bez kondora,izolacijama koje se nanose u vidu premaza.

ok imacu to u vidu,