Sve o Vinu Forum

nadam se da se niko neće naljutiti što na forumu o vinu rakiji postavljam temu za nešto nealkoholno :)

Dakle, pre nekog vremena jednom sam prijatelju, za probu, destilovao, to jest estrahovao, malo eteričnog ulja iz nane. Sam postupak nije komplikovan i može se izvesti u običnom rakijskom kazanu, što sam i uradio.
Stavio sam u kazan nekoliko kofa vode a kapak sam napunio svežom, to jest nešto malo na otkosu prosušenom nanom, i destilovao vodu tako preko biljaka.
rezultat je destilovana voda izuzetno aromatična na poznati miris nane a povrh toga, na toj vodi plivaju kapljice eteričnog ulja.
Celi postupak se izvodi, ne zbog te mirišljave vodice, nego upravo zbog ulja, i tu nastaje glavni problem.
Ulje, dakle, pliva na vodi i treba ga odvojiti. To nije teško ali treba da ga ima dovoljno, da pliva na vodi, da bi se moglo odvojiti. ne možete nešto odvojiti čega nema!
A na ovoj mirišljavoj vodici tog je ulja bilo toliko malo da se praktično nije dalo odvojiti. Nisam merio ali mi se čini da je na nekoliko litara destilovane vode bilo tek nekoliko kapljica ulja.
To bi značilo da za litru ulja moram destilovati stotine litara vode.
Sa rakijskim kazanom to bi trajalo danima!
Moje pitanje je: zna li ko kakvi se kazani koriste za ekstrakciju eteričnih ulja? Ja bih rekao da treba imati kazane sa velikim tempom destilacije vode. Ne kao kod rakijskih kazana, do maksimalno nekih 10-15 litara na sat nego možda 50, ili 70 litara na sat.

Pogledaj link...

http://www.aris2000.hr/001/013.htm

i jos jedna slika

(http://www.fleur.co.uk/images/distillation.gif)

Za ekstraktiranje ulja iz bila,bilje treba da bude suho.

Hvala na informaciji.
I ja sam tako mislio, i rekao sam da je prosušeno na otkosu, e sad ja ne znam da li je to apsolutno suvo ili može i treba još suvlje.
Jasno, logično je, što više vode u bilju to se dobija više destilovane vode jer i ova iz bilja mora da se destiliše.

Apsolutno ste  u pravu.Biljka kad je suha prilikom kvasenja ili naparavanja vise ispusta iz sebe nego kad je sirova.