31. Jul 2015, 02:58:37 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: [1] 2 3   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Сирће  (Pročitano 21442 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
nesa
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 39
Lokacija: jabuka-pancevo
Poruke: 117

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Poslato: 18. Septembar 2008, 21:36:49 »

dali neko zna kako se pravi vinsko sirce,cuo sam da je mnogo kvalitetnije i zdravije od ovog obicnog?. pocetnik sam pa moram da ispitujem.
Sačuvana
peca50
Urednik
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 64
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1163

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.1


WWW
« Odgovor #1 Poslato: 18. Septembar 2008, 22:26:57 »

Znam ja, a verujem i mnogi koji ovde učestvuju u priči o sveovinu, ali im je i velika mora. Ako hoćeš da proizvedeš vinsko sirće, budi oprezan u jednom, Daljee od vina! Inače ćeš imati vinsko sirće, a vino nećeš imati. Pravilo je i obaveza, u podrumu gde čuvaš i neguješ vino nesme biti sirćeta. A o načinu dobijanja vinskog sirćeta, pa napisaće neko, a i ja ću ali malo kasnije!
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Dux
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Starost: 53
Lokacija: Grocka
Poruke: 310

OS:
Windows XP
Browser:
Opera 9.51


« Odgovor #2 Poslato: 19. Septembar 2008, 20:42:03 »

Što je moj otac pravio dobro sirce....

Za vinsko sirce ti treba vino (prirodno) koje ćeš da sipaš u bocu, recimo do pola i da ga tako ostaviš neko vreme (mesec-dva)  i to ti je to.
 
Nemoj to da probaš sa nekim kupovnim vinima. Jednom mi je ostalo pola flaše banatskog rizlinga negde zatureno , i kad sam ga probao posle pola godine bio je kao da sam ga juče otvorio.  Grin
Sačuvana
Peđa
Gost
« Odgovor #3 Poslato: 20. Septembar 2008, 11:38:59 »

Ako ti treba vinsko sirće za kuću, uzmi 5-6 litara crvenog vina i ostavi ga otvoreno na toplom mestu. Sačekaj mesec dana, propusti ga kroz neki filter, ili ga jednostavno skini sa taloga, i eto ga kvalitetno, prirodno sirće.

A, ako imaš dobrog kuma, imaćeš 1200 litara dooooobrog sirćeta. Zar ne, Peco?  Cheesy
Sačuvana
peca50
Urednik
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 64
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1163

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.1


WWW
« Odgovor #4 Poslato: 20. Septembar 2008, 22:36:54 »

Kum je zakon za sirće, pozovete Peđinog kuma i on vam ukiseli svo vino i dušu!
Za pevođenje vina u sirće, je potrebno da imate vino malo slabijeg kvalitet i jačine, uzmite vinsko sirće od nekoga ko ga ima, netreba više od 2dcl za 10 litara vina pomešajte ostavite u otvorenom povezanom balonu u toploj prostoriji i dobićete sirće. Kad sam rekao povezanom mislio sam na krpu odozgo, da se nebi davile vinske muve.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Peđa
Gost
« Odgovor #5 Poslato: 21. Septembar 2008, 09:39:31 »

ŽIVEO KUM!!!!!!! Thumb
Sačuvana
zoricad
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 1

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #6 Poslato: 27. Novembar 2008, 21:40:45 »

da li ima neko hemijski sastav vinskog sirceta?
Sačuvana
djedov do
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 38

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Odgovor #7 Poslato: 28. Novembar 2008, 06:59:21 »

pa zorice formula je  sircetna kiselina  razlicite koncetracije zavisno od jacine vina

ako hocete brzo da dobijete onda uzmite neki lavor sipajte tanko vina bez vinobrana dodajte malo sirceta
pokrijte  krpom  i uz normalnu temperturu kao i za vrenje dobiti ce te kvalitetno sirce

ako niste znali  jabukovo sirce kinezi koriste u restoranima kao aperitiv
pakovanje je malo -nekoliko grama  u tetra paku i uvoze ga iz njemacke
Sačuvana
Grof von temnic
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: temnic
Poruke: 162

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #8 Poslato: 03. Januar 2009, 17:41:42 »

Dali moze u srbiji da se nabavi "Trebbianotraube "  sorta od koje se pravi cuveni balsamiko  i kako se zove kod nas
Sačuvana
darko
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 42
Lokacija: jagodina
Poruke: 312

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #9 Poslato: 03. Januar 2009, 18:34:43 »

mozes nabaviti u enovitisu u topoli oni su uvoznici iz italijanskog rasadnika vcr u kome nema sta nema www.vivairauscedo.com
Sačuvana

Grof von temnic
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: temnic
Poruke: 162

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #10 Poslato: 03. Januar 2009, 20:41:47 »

hvala darko
Sačuvana
Gofer
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 39
Lokacija: Kursumlija
Poruke: 65

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.20


« Odgovor #11 Poslato: 03. Januar 2009, 21:44:44 »

Grofe, Trebbiano ili još poznata kao Ugni blanc ili White Shiraz je najpoznatija sorta za proizvodnju konjaka.
Sačuvana
Grof von temnic
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: temnic
Poruke: 162

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #12 Poslato: 03. Januar 2009, 21:57:25 »

eto jos jedan razlog vise da nabavim     ja se vec uplasio da peca i pedja ne reaguju jer im unosim sirce u forum whistlefly

Sačuvana
Gofer
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 39
Lokacija: Kursumlija
Poruke: 65

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.20


« Odgovor #13 Poslato: 03. Januar 2009, 22:33:25 »

Kad smo kod sirćeta, samo jedan citat - "Its high acidity makes it important in cognac production", ili ti na naški - njegova visoka kiselost čini ga važnim u proizvodnji konjaka.
Sačuvana
peca50
Urednik
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 64
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1163

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


WWW
« Odgovor #14 Poslato: 03. Januar 2009, 23:17:09 »

Proizvodnja čuvenog sirćeta balzamiko, je složen proces i dugotrajan. Proizvodi se od grožđa sorte Trebbiano, muljanjem se dobije šira koja se ukuva i razliva u burad zapreminski u tri veličine i tri kvaliteta tvrdoće drveta. Startno se razliva u burad koja su napravljena od mekog drveta, posle određenog perioda starenja i kišeljenja prebacuje se u sudove napravljenne od drveta srednje tvrdoće i zadnja etapa je prebacivanje u burad izuzetne tvrdoće gde stari od 12 do 24 godine.  kad se tiče buradi to su obično baterije buradi(više komada), a svaka sledeća tura buradi je manja od prve odnosno druge zbog toga što se prvobitna količina postepeno smanjuje zbog starenja. Sirće ima izuzetan kvalitet, ali i izuzetnu cenu, boja starenjem postaje tamna, a pripisuje mu se afrodizijačko dejstvo, pored ostalih elementarnih dobrih sastojaka.
Sorta Trebbiano je bela sorta grožđa koja najbolje osobine daje na granici mediteranske i kontinentalne klime, a po izgledu grozd je kao moj avatar samo tri puta duži.

Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Stranice: [1] 2 3   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.084 sekundi sa 21 upita.