alekovin
Neaktivni član
Van mreže
Poruke: 3
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 6.0
|
 |
« Odgovor #15 Poslato: 04. Januar 2009, 02:07:58 » |
|
Treba znati jednu stvar TREBBIANO uopste nije vrhunska sorta grozdja I VRLO SE RETKO MOZE NACI VINO SAMO OD TE SORTE U TRGOVINI... On se Italiji i Francuskoj uglavnom koristi ZA KUPAZU sa juznim vinima zbog visokog sadrzaja ukupnih kiselina... Sadi se i uzgaja zbog IZUZETNO VELIKE RODNOSTI, OTPORNOSTI NA GLIVICNE BOLESTI, I ZBOG SPOSOBNOSTI DA U (GROZDJANOM SOKU) SIRI NAKUPI VISOKI SADRZAJ UKUPNIH KISELINA, koje vinu daju svezinu i sklad A NAJCESCE SLUZI ZA KOREKCIJU NEKIH JUZNIH VINA KOJA IMAJU MANJAK KISELOSTI... U nasim karajevima postoji sorta sa slicnim karakteristikama i zove se SMEDEREVKA! Dakle kao sto se od Trbbiana dobija najbolji Konjak tako se od Smederevke dobija najbolji vilnjak kod nas!!! Kao sto se po gore pomenutom tehnoloskom postupku (detaljno je opisao Peca) od trebbiana dobija izuzetno sirce Balsamiko, tako se po istom postupku od Smederevke moze dobiti nista manje kvaliteno sirce!!! Iz ovoga sledi********* TREBBIANO U ITALIJI I FRANCUSKOJ = SMEDEREVKA U SRBIJI***** Ko ne veruje neka proba!!! 
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
Gofer
Stariji član
 
Van mreže
Pol: 
Starost: 48
Lokacija: Kursumlija
Poruke: 91
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 2.0.0.20
|
 |
« Odgovor #16 Poslato: 04. Januar 2009, 09:10:16 » |
|
Od smederevke se može naći vino samo od nje, što je još jedan plus.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
Grof von temnic
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 55
Lokacija: temnic
Poruke: 156
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.5
|
 |
« Odgovor #17 Poslato: 04. Januar 2009, 14:44:51 » |
|
ovo za smederevku nisam znao , a i tema nije strana forumasima mozda bi moglo da se proba nesto sa smederevkom nije na odmet a sto se tice balsamika dopunio bih pecu da italiani svoj balsamiko odrzavaju u 5 razlicitih drvenih bureta kao sto si rekao razlicitih velicina odlezavanje se vrsi na tavanu ( dobro je nije u podrumu  ) odlezavanje se vrsi u buradima Dud- zapr.60L Kesten- 50L Tresnja- 40L Jasen - 30L Hrast - 20L Postoji verzija gde je dud zadnji sa 20 L a Hrast sa 60 svako od ovih vrsta drveta da balsamiku nesto od svoje arome i boje tako da na kraju ostane 1,5-2L sirupa od pocetnih 100 kg grozdja ko moze da ceka 25 godina super stvar neki to rade i 7 godina a fabricka proizvodnja balsamika 6 meseci normalno i cena je manja mada bih pre rekao da je "Aceto Balsamico Tradizionale " jevtin u odnosu na fabricku verziju koja kosta od 3-7e za 100ml Gledao sam neku reportazu iz italije gde su se naslednici svadjali oko imovine nikog nisu interesovale kuce i imanje vec samo ono sto se nalazilo na tavanu -balsamiko , covek sakupio godinama pravo bogatstvo. a ovo ode u drugu temu pa sad je na administratoru sta ce da cini . 
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
kosta
Neaktivni član
Van mreže
Poruke: 3
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 6.0
|
 |
« Odgovor #18 Poslato: 26. Januar 2009, 14:11:21 » |
|
Да ли неко зна рецепт за добро домаће сирће? 
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
alambik
|
 |
« Odgovor #19 Poslato: 26. Januar 2009, 14:28:12 » |
|
Косту директно бановати са форума!!!
Шала, наравно. Ја сам такође љубитељ доброг сирћета, и често издвојим који евро више и у специјализованим радњама купим неко лепо, али скупо сирће, али ни под којим условима га не бих сам производио. Вино и сирће не иду у исту бутику. Осим ако нећете да ризикујете да вам касније све вино спонтано прелази у сирће.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
dioda
|
 |
« Odgovor #20 Poslato: 26. Januar 2009, 16:59:06 » |
|
Nema nekog posebnog recepta za dobijanje obicnog vinskog sirceta... Sipas vino u flasu, drzis je na sobnoj temperaturi, povremeno promuckas i eto sirceta  -------------edit-------------- Nisam naglasio da flasa treba da bude otvorena, smatrao sam da se to podrazumeva! Mozda neko ne zna pa da i to kazem, za metabolizam bakterija sircetnog vrenja je neophodan kiseonik tako da vino koje treba da se pretvori u sirce mora biti u kontaktu sa vazduhom... Na forumu postoje jos 2 "sircetne" teme, prosto ne znam sta da radim sa njima jer su rastrkane na 3 strane  Evo linkova do njih: http://www.sveovinu.com/index.php?topic=109.0http://www.sveovinu.com/index.php?topic=254.0
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
IVAN ŠIMUNIĆ
Neaktivni član
Van mreže
Poruke: 1
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.5.5
|
 |
« Odgovor #21 Poslato: 07. Decembar 2009, 20:40:07 » |
|
možete li mi molim vas odgovoriti,da li je moguće napraviti vinsko sirće od običnog kupovnog vina???ne mora bit' kvalitetno,samo me zanima da li se moze napraviti od kupovnog vina??? =)
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
peca50
Zlatni član
   
Van mreže
Pol: 
Starost: 74
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.105
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.15
|
 |
« Odgovor #22 Poslato: 07. Decembar 2009, 21:09:36 » |
|
Pozdrav Ivane! Moguće je dobiti od flaširanog vina, vinsko sirće. Ima tu jedan vrlo važan momenat, a toj je koliko je vino kvalitetno stabilizovano. Naime, pre flaširanja vino ide na termički stabilizator gde se "pobiju" sve loše namere prema vinu. Moja preporuka ti je da uradiš probu na malo: sipaj litar flaširanog vina u bocu od 2 litra, može PVC (pet), zatvori ovlaš i ostavi da stoji u toploj prostoriji, 4-5 dana, posle toga otvori i pomiriši, ako ti je prvi miris na sirće, ekspriment ti je uspeo, imaćeš sirće.
|
|
|
Sačuvana
|
Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu! Hemingvej
|
|
|
dioda
|
 |
« Odgovor #23 Poslato: 07. Decembar 2009, 23:10:16 » |
|
Ili jednostavnije "inficiraj" sterilno vino sircetnim bakterijama i nema greske... Ako znas nekoga ko ima domace sirce bice ti dovoljno par mililitara, sipaj u to vino koje si kupio i dobices sirce garantovano 
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
dokjok
Neaktivni član
Van mreže
Poruke: 1
OS:  Windows Vista Browser:  Firefox 3.0.15
|
 |
« Odgovor #24 Poslato: 09. Decembar 2009, 15:10:19 » |
|
nista ja ne razumem pod milim bogom?jel ima neko da proda pet litara dobrog ,vinskog, sirceta?pozdrav svima!
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
pola pije pola sarcu daje
Stariji član
 
Van mreže
Pol: 
Starost: 60
Lokacija: ch- kopaonik
Poruke: 128
OS:  Windows Vista Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #25 Poslato: 09. Decembar 2009, 22:15:37 » |
|
ja mogu da , ti pomognem za adresu i telefon, da kupis 100% jabukovo EKO ili kako se jos naziva BIO sirce sa garancijom, vinskog izgleda nema ni musica da se udavi !
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
Dux
Zaslužni član
  
Van mreže
Starost: 63
Lokacija: Grocka
Poruke: 303
OS:  Windows XP Browser:  Opera 9.51
|
 |
« Odgovor #26 Poslato: 09. Decembar 2009, 23:24:16 » |
|
Pa kakvo je to sirce ako se musice ne dave. Odakle ti znas iz Svice gde ima sirce kod nas? Nego nisam cuo za Bio sirce jabukovo sa vinskim izgledom.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
pola pije pola sarcu daje
Stariji član
 
Van mreže
Pol: 
Starost: 60
Lokacija: ch- kopaonik
Poruke: 128
OS:  Windows Vista Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #27 Poslato: 09. Decembar 2009, 23:40:31 » |
|
moj ujak je zavrsio poljoprivredni fakultet , i pravi sirce od , neprskane jabuke , i od sljive.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
pola pije pola sarcu daje
Stariji član
 
Van mreže
Pol: 
Starost: 60
Lokacija: ch- kopaonik
Poruke: 128
OS:  Windows Vista Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #28 Poslato: 09. Decembar 2009, 23:43:53 » |
|
rekao sma posto vi svi nemate da ponudite coveku vinsko sirce poal srbije .. ja mogu da mu dma tel. dge da se obrati za sirce sa jabukovim ukusom izgledom i mirisom 300% u zadnjih 20 godina neprskana. jel sad jasnije ? koje spominjao jabukovo sirce sa vinskim izgledom ? rekao sma vinskog izgleda nema !
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
Dux
Zaslužni član
  
Van mreže
Starost: 63
Lokacija: Grocka
Poruke: 303
OS:  Windows XP Browser:  Opera 9.51
|
 |
« Odgovor #29 Poslato: 09. Decembar 2009, 23:52:15 » |
|
Tako sam razumeo da si napisao. Znas mi svi proizvodimo svetska vina sa vrhunskim poreklom pa nemamo sirce da ponudimo. Nek uzme vino i napravi sam sirce. Necemo da kvarimo renome na trzistu.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
|