Kiselost vina i destilacija istog........

[acika]

nije sumporisano, mislio sam ako mu nema leka to jes ako ne mogu na prirodan nacin da mu nekako skinem kiseline onda bih ga prepekao u rakiju, i da li ce rakija biti ok to jes da ne bude kisela.

[blue_moon]

Ako vino ima prirodno visoke kiseline,to nije smetnja destilaciji,naprotiv.
Rakija bi bila "kisela" ako mislimo na isto,u slučaju da je u njemu isparljiva odnosno sirćetna kiselina.

[NecaPereca995]

Ne znam da li pitanje postavljam u okviru prave teme ali pokušaću. Drug mi je doneo njegovo domaće vino, koje je bilo predivno kada smo ga tek otvorili, međutim posle određenog vremena postalo je jako kiselo - ja nisam mogla da ga pijem. Kada sam pokušala da mu objasnim on je rekao da je to normalno. Zanima me zašto se to dešava?
Želimo porodično da krenemo da se bavimo vinogradarstvom, pa istražujem i proveravam tako neke ''random'' stvari koje mi padnu na pamet pitam, istražujem..

[ibrik]

Moraćeš još neki podatako o tom vinu. Koliko je dugo otvoreno, od kog grožđa, kojom tehnologijom urađeno... Ne, nije baš normalno. Znam da otvorim flašu, popijemo po čašu vina, vratim čep i setim se tek kad ponovo uđem u podrum. Po nekad prođe nekoliko nedelja. I vino je i dalje pitko bez nekih vidljivo velikih degradacija u bilo kom smislu