25. Maj 2018, 01:26:19 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 5 [6]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Rakije koje smo probali  (Pročitano 42303 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #75 Poslato: 10. Maj 2018, 19:07:31 »

Već sam autoru uputio i čestitke i po koji predlog u budućem pisanju.Ono što nisam, a evo koristim priliku, u jednoj reportaži je naveo da kad su bili kod jednog domaćina u poseti nisu dobili adekvatne čaše za degustaciju pa pomislih da po svim zabitima manjim ili većim pa i po onim koja to nisu a gde je sve stigao umesto ratluka i kafe da se ponesu kao dar par ili više čaša za degustaciju rakije  Grin

Umalo da zaboravim, ODLIČNA ideja stvarno Thumb Thumb Thumb Hvala puno na predlogu
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
blue_moon
Urednica
*****

Na mreži Na mreži

Poruke: 237

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #76 Poslato: 10. Maj 2018, 19:12:04 »

Pitam samo iz razloga što je isticanje nacionalnih simbola zabranjeno po zakonu o deklarisanju prehrambenih proizvoda.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #77 Poslato: 10. Maj 2018, 19:19:10 »

Pitam samo iz razloga što je isticanje nacionalnih simbola zabranjeno po zakonu o deklarisanju prehrambenih proizvoda.
Moguće, nisam upoznat sa zakonom. Kako sam naveo u opisu rakije, ona nije na prodaju. Napravljena je za Novaka Đokovića kada je postao svetski broj jedan i Zoranova ideja je da mu je jednog dana pokloni ako bude bio u prilici...
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #78 Poslato: 15. Maj 2018, 22:49:38 »

Domaćinstvo Milorada Mike Sekulića se nalazi u selu Gunjaci, opština Osečina, Kolubarski okrug, na 500 metara nadmorske visine. Idealni uslovi za gajenje voća naročito šljive i posebno Požegače. Moj ljubazni domaćin me je sačekao kod magistralnog puta i svojim kolima me prebacio do svoje kuće jer je veći deo puta oko 2 km neasfaltiran i u veoma lošem stanju. Na žalost, zbog klizišta i uopšte lošeg stanja na selu u Srbiji, Mika kaže da poslednjih deset godina nije ulagao u domaćinstvo sem onoga što je morao, jer ima nameru da se seli u potrazi za nekim boljim mestom za život. Mogu da kažem da Miku potpuno razumem, ali i da dodam da bi to bila ogromna šteta jer je predeo u kome Mika trenutno živi prelep.




Opisane rakije su iz starog porodičnog voćnjaka, zasad šljive Požegače. Vočnjaka kog na žalost više nema. Mika kaže da su za to krive vremenske nepogode. Zbog već pomenutih loših uslova života i rada na selu, Mika se odlučio da ne obnavlja šljivik već da pređe na malinu i kupinu i to samo u konzumnoj varijanti bez ambicija, bar ne trenutno, da se okuša u pravljenju rakije. Dakle, rakije koje sam probao su iz Mikine rezerve, tih rakija je veoma malo i mislim da sam imao puno sreće što sam upoznao Miku na vreme i dobio priliku da ih probam. Rakije sam degustirao uz fenomenalnu sušenu svinjsku pečenicu koju je Mika spremio:

Rakije:

Rakije sam probao iz, na žalost, potpuno neodgovarajućih čaša ili bolje reći čašica tzv naprstaka tako da su pravi utisci o Mikinim rakijama dobijeni tek po dolasku u Beograd.
•   Šljivova prepečenica iz 1988 godine dobijena od 100% šljive požegače




o   Stara rakija, boje konjaka koja dolazi od hrastovog bureta. Zbog već pomenutog "problema" sa čašom, primenio sam mali trik koji sam video pre mnogo godina od ujaka koji je bio veliki majstor pečenja rakije. Malu količinu sam protrljao kroz šake i sačekao par sekundi, a zatim ih približio nosu i duboko udahnuo. Nisam dovoljno stručan da opišem taj miris, ali nakon velikog broja probanih rakija mislim da mogu da napravim razliku između rakije sa lošom i rakije sa dobrom aromom. Ova rakija ima neverovatnu aromu. Rekao bih  "kao parfem", i zaista nakon što sam je protrljao kroz šake, nisam mogao da prestanem da mirišem. Kao kad se nađete u nekoj parfimeriji i uzmete tester omiljenog parfema, pa ne možete de prestanete da mirišete. Fenomenalno. Kako o ukusu nisam mogao baš da dobijem pravu sliku, dobio sam je u Beogradu. Ovo je jedna od onih rakija koje traže da se "maze i paze". Da se sipaju u čašu, "zaborave" na stolu neko vreme, dok se o njoj prozbori koja reč, ona se otvara i predaju svakim minutom sve više i više. Onaj neponovljivi ukus čiste Madžarke koja vas prvo blago napadne jer se ne poznajete, a onda nakon drugog, trećeg gutljaja vam se potpuno predaje i počinje da vam priča priče iz 1000 i jedne noći koje je provela u buretu od hrasta u Mikinom podrumu. Tada ćete shvatiti zašto je ova rakija (i ova sledeća) bila šampionka na gotovo svim rakijskim manifestacijama gde se pojavila.

•   Šljivova prepečenica iz 1993 godine dobijena od 100% šljive Požegače



o   Sve što sam napisao za prethodnu rakiju važi i za ovu. S tim što se meni lično ova još više dopada na ukusu. Vrlo je specifične maslinasto zelene boje koju ja lično nikada do sada nisam video u nekoj rakiji. Mika kaže da je i ta boja dobijena od hrastovog bureta. Inače kako kaže Mika, jedna je od omiljenih Nikićevićevih rakija. "Mika, daj onu tvoju zelenku", rekao bi gosn profa .

Iz Mikinog domaćinstva nosim pomešana osećanja. Sreća što sam imao priliku da se družim sa Mikom, makar i na kratko. Veliko zadovoljstvo što sam probao/kupio vrhunske rakije. Tuga i žalost zbog (ne)uslova u kojima živi Mika, veliki rakijski majstor koji bi, da je na zapadu, sa svojim proizvodima obezbedio sebi i svojoj porodici više nego pristojan život. Bio bi priznat, poznat i podržan od strane države, kao neko ko je uspeo kvalitetom svoje rakije da je uzdigne na visine koje joj pripadaju.
Obuzela me je jedna mešavina različitih emocija, od radosti i ponosa što sam imao tu privilegiju da upoznam čoveka, ljudinu kao što je Mika Sekulić, ali i neopisiva tuga, jer ako se nešto pod hitno ne preduzme, Mikine rakije će nestati i živeće samo u sećanju malog broja srećnika koji su imali tu privilegiju da je probaju. Ostaje da se nadamo da ljudi koji bi trebalo nešto da preduzmu, to i urade i pomognu ljudima poput Mike, koji imaju i znanje i iskustvo i volju, ali im nedostaje ekonomska i logistička podrška, a to je nešto što bi trebalo da je do države. Da se pređe sa reči na dela.
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #79 Poslato: 15. Maj 2018, 23:02:15 »

Sledeća stanica Gornja Trepča, Minićeva Kuća Rakije, u poseti vrhunskom majstoru rakijskog zanata Stanimiru Canetu Miniću....
U zdravlje
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
happy star
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: CACAK
Poruke: 227

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 48.0


« Odgovor #80 Poslato: 16. Maj 2018, 22:31:33 »

Jedva cekam da cujem tvoje impresije o kako ti kazes "vrhunskom majstoru" Minicu. Samo ti moram reci da se pripremis za moju repliku. Obicno nudi rakiju iz godine u kojoj si rodjen ... pa se pripremi.  Cheesy

Pazljivo citam ove tvoje tekstove putevima mucenice i imam jedan predlog. Ajd kad slikas ove flase sa rakijama i opisujes svoj licni dozivljaj, ispijenih rakija, poslikaj i njihove kazane, prostorije za fermentaciju, njihove podrume za zrenje ... pa da mozemo nesto i mi prokomentarisati.    Smiley

 Pozz
 
Sačuvana
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #81 Poslato: 17. Maj 2018, 19:01:42 »

Jedva cekam da cujem tvoje impresije o kako ti kazes "vrhunskom majstoru" Minicu. Samo ti moram reci da se pripremis za moju repliku. Obicno nudi rakiju iz godine u kojoj si rodjen ... pa se pripremi.  Cheesy
Hvala ti puno što čitaš moje postove Thumb
Predpostavljam iz komentara da dobro poznaješ rakije čika Caneta Minića i da nisi neki veliki ljubitelj. Ili me možda utisak vara Laugh
Ima on mnogo rakija, neke prodaje, a neke ne. Ali da ne širim priču, ostaviću ostatak odgovora na tvoj komentar kad objavim post pa pročitam tvoje komentare....
Pazljivo citam ove tvoje tekstove putevima mucenice i imam jedan predlog. Ajd kad slikas ove flase sa rakijama i opisujes svoj licni dozivljaj, ispijenih rakija, poslikaj i njihove kazane, prostorije za fermentaciju, njihove podrume za zrenje ... pa da mozemo nesto i mi prokomentarisati.    Smiley
Hvala na predlogu. Mislio sam već o tome. Na žalost, predhodna putovanja sam baš natrpao pa nisam imao vremena za sve detalje. Negde sam uspeo da slikam to o čemu pričaš, ali uglavnom nisam. Za sledeći PRS koji će biti od 2og do 4og Novembra, biće i mnogo više detalja ovog tipa.
U zdravlje
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
blue_moon
Urednica
*****

Na mreži Na mreži

Poruke: 237

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #82 Poslato: 17. Maj 2018, 19:16:14 »

Jedva cekam da cujem tvoje impresije o kako ti kazes "vrhunskom majstoru" Minicu. Samo ti moram reci da se pripremis za moju repliku. Obicno nudi rakiju iz godine u kojoj si rodjen ... pa se pripremi.  Cheesy

Pazljivo citam ove tvoje tekstove putevima mucenice i imam jedan predlog. Ajd kad slikas ove flase sa rakijama i opisujes svoj licni dozivljaj, ispijenih rakija, poslikaj i njihove kazane, prostorije za fermentaciju, njihove podrume za zrenje ... pa da mozemo nesto i mi prokomentarisati.    Smiley

 Pozz
 


Slažem se. Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #83 Poslato: 23. Maj 2018, 03:47:40 »

Jedan od majstora, koji koristi zdravo okruženje planine Vujan u kojem živi, zdrave plodove voća i stare recepte svojih predaka je Stanimir Minić Cane iz Gornje Trepče. Čika Cane se proizvodnjom rakije bavi od 1961. godine, prvo iz hobija, da bi 2005 napustio građevinu i registrovao Minićevu Kuću Rakije.
Tajna njegove proizvodnje je što koristi isključivo autohtone sorte voća otkupljenog od proverenih proizvođača sa okolnih planina i sa geografskim poreklom, što u proizvodnju i danas ugrađuje mnogo ljubavi, a tu je i destilacioni aparat uvezen iz Nemačke.
U šampionskoj Minićevoj Kući Rakije, epitetu koji je s pravom stekla osvojivši prestižne nagrade gde god da se pojavi na takmičenjima, trenutno ima tridesetak vrsta rakije, ali mu je šljivovica koju proizvodi od kombinacije starih sorti šljiva, Crvene Ranke, Madžarke i Trnovače najmilija i najtrofejnija.
Ovaj domaćin otvorio je i jedinstveni Muzej Rakije, u kojem su arhivirane rakije od 1941. do danas. Iz svake godine sačuva po balon od 50ak litara rakije.

Kada sam prošle godine bio prvi put u poseti čika Canetu i njegovom domaćinstvu, sa žaljenjem sam konstatovao da samo onaj ko se dobro potrudi i raspita može da nađe njegovo domaćinstvo. Ili neki slučajni prolaznik. Ispravio sam tu nepravdu i na google karti dodao tačnu lokaciju gde se nalazi Minićeva Kuća Rakije sa prigodnim tekstom i nekoliko slika. Tako danas svako onaj ko na googlu ukuca "Minićeva Kuća Rakije", može da je nađe bez problema.

Ljubaznošću čika Caneta, bio sam u prilici da probam neke vrlo retke rakije iz perioda drugog svetskog rata. Kroz priču sa njim, saznao sam da je za blago koje se krije u Minićevoj Kući Rakije, zaslužna njegova majka koja je uspela da sačuva sve te rakije za buduća pokolenja. Čika Cane to ističe sa ponosom i posebnim pijetetom prema majci.

Probao sam:

•   Šljivove prepečenice iz 1943, 1945, 1969 i 1970, dok sam rakije iz 1998 i 1999 godine probao još prošle godine prilikom prve posete(ove poslednje dve su u slobodnoj prodaji bez ograničenja u količini, dok se prve četiri ne mogu kupiti tj iz balona se vadi samo po jedna flaša godišnje).
Rakije iz 98' i 99' godine su odlične rakije "za svaki dan", dok su arhivske rakije zaista nešto retko i izvanredno samo za izuzetne prilike.

Probao sam i još nekoliko belih rakija:
•   Nektarina
•   Mušmula(kupljena)
•   Malina(kupljena)
•   Takiša barik(kupljena)
•   Šumska jagoda
•   Dinja

Čika Cane sa ponosom ističe da je za šljivovicu prepečenicu 45% v/v iz 1969. godine, na Kupu Vrnjačke Banje (održanom u okviru Business Samita - Uposlimo Srbiju od 24.-26. juna 2016.), na smotri najboljih rakija jugoistočne Evrope, osvojio „ajkulu“, veliku zlatnu medalju sa ocenom 19,20. Na istom takmičenju, osvojio je i drugu „ajkulu“ - veliku zlatnu medalju (ocena 19,02), za rakiju od kruške - takiše, jačine 42%v/v iz 1994. godine.
Kvalitet njegovih rakija je potvrđen i na mnogim drugim sajmovima (Novosadskom sajmu, Međunarodnom ocenjivanju vina i rakije u Topoli, na Sajmu šljiva u Osečini, Kragujevcu i njegovoj rodnoj Trepči), a sve to potvrđeno je i na Institutu za voćarstvo u Čačku.
Na kraju, mogu samo da kažem da je utisak koji ostaje kada se probaju čika Canetove rakije, posebno one arhivske, zaista neponovljiv. Kod ovakvih rakija čovek ne treba da je ekspert pa da shvati nakon prvog mirisa, nakon prvog gutljaja, da ima privilegiju da proba nešto izuzetno u svakom smislu. Umesto daljeg komentara, ovde bi samo citirao sajt Rakija Uglavnom:
"Ovo je možda jedina kvalitetna rakija koju smo probali, a koja ne traži da se popije više od jedne, ne zbog toga što vam se ne pije, već zbog činjenice da je u pitanju sami vrh kvaliteta koju vam je prosto žao da trošite."










Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Ripanj
Poruke: 15

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #84 Poslato: 23. Maj 2018, 03:51:34 »

Sledeća stanica, selo Guberevac kod Gružanskog jezera, kod još jednog velikog šampiona i rakijskog majstora, Dragića Gajovića Gaje.

U zdravlje ve naš'o
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
Stranice: 1 ... 5 [6]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.026 sekundi sa 22 upita.