13. Decembar 2018, 19:29:48 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 5 6 [7]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Rakije koje smo probali  (Pročitano 62912 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #90 Poslato: 01. Jun 2018, 21:34:40 »

I ja volim rakiju,ali moja ljubav prema rakiji nije tako romantična.Kad sam bio mali upao sam u bure sa rakijom i rodila se ljubav koja još uvek traje  Grin
  Grin Grin Grin ja kad sam bio klinac ugazio sam u dzibru sa novim patikama, čuvenim borovankama Smiley. Odrala me keva k’o vola Sad
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #91 Poslato: 07. Jun 2018, 11:07:27 »

Za gospodina Tasića saznao sam preko interneta. Kada ste veliki rakijski zaljubljenik (što bi se reklo fantom) pa surfijete po internetu i pratite rakijske forume i sajmove, onda primetite da se ime Stojan Tasić ili Tasina Zlatna pojavljuje relativno često...i po pravilu u samom vrhu. Zato smo odlučili da kontaktiramo gospodina Tasu i da uvrstimo njegov podrum na našu listu dvodnevnog putovanja Putevima Rakije Srbije. Gospodin Tasa nas je dočekao u njegovom domaćinstvu u Aranđelovcu. Tu se nalazi mali podrum sa nekoliko buradi u kojima se čuva ta čuvena Tasina Zlatna. Probali smo jedno 10ak uzoraka različitih rakija(previše jasno mi je ), većinom kupaža od tri sorte šljive, dve dunje i jednu krušku. Od toga bi istakao četiri rakije koje po nama zavređuju pažnju:

Rakije:

•   Kupaža iz 2005 godine, Čačanska Rodna, Požegača i Crvena Ranka.

o   Dobra pitka rakija koja zaslužuje pažnju. Ipak moram da kažem da ovo nije moj tip rakije. Po meni, preveliki uticaj Čačanske Rodne iako gospodin Tasa kaže da je udeo ove tri sorte u kupaži jednak, po oko 30%. Moguće...ipak ono što ja volim kod rakije, a ovde bi trebalo da govorimo o vrhunskoj rakiji, je ono nešto posebno, tajanstveno. Nešto što će vam rakija sama dati i vratiti vas 30-40 godina unazad pored dedinog kazana kada je sve bilo "green and submarine", samo treba lepo da "zamolite". To nešto po mom skromnom mišljenju se može dobiti samo od pravih dokazanih rakijskih sorti šljive i to pre svega od moje omiljene Crvene Ranke, pa zatim Madžarke, Jakljanke, Metlaša, Moravke, Mugavca, Purkače i sl. Da li bi rezultat bio drugačiji da je procenat Ranke ili Požegače bio veći u ovoj kupaži, ne znam. Ali znam da kada smo sutra dan ujutru davali komentar, "setili" smo se ove rakije i konstatovali da je ona sasvim dobra, ali i ništa više od toga.

•   Kupaža iz 2017 godine od istih sorti

o   Ako je bila neka rakija na našem dvodnevnom putovanju za koju bi mogli reći da je rakija sa velikim potencijalom, onda je to ova mlada rakija tek stavljena u hrastovo bure na dozrevanje. Prvi utisak je bio potpuno suprotan od predhodne rakije iz 2005te. Ovde se jasno osećao uticaj Crvene Ranke, taj nepogrešivi miris koji mene asocira na dedin  podrum, na burad punu komine, na brdo sa stablima u cvatu, na slike iz detinjstva....Možda preterujem, ali zaista govorim najiskrenije. Da li će se nešto promeniti sa godinama ne znam, ali bi mnogo voleo da ponovo probam ovu rakiju za nekoliko godina.

•   100% Madzarka iz 2005 godine iz vrlo malog bureta(5L)

o   Gospodin Tasić nema u svom posedu zasade Crvene Ranke i Požegače. Požegaču nabavlja iz Osečine u relativno malim količinama. Te količine dovoljne su za ovakve male bisere. Rakija koja osvaja i mirisom i ukusom. Probali smo je pri kraju, ali to joj nije smetalo da se nametne i ostavi svoj pečat ukusa na već dobro napadnuta nepca. Rakija koju bi trebalo koristiti u ozbiljnim rakijskim degustacijama edukativnog tipa gde bi se rakijski zaljubljenici upoznavali sa "femme fatale" Madžarkom i destilatima koje ona daje.

•   Kruška

o   Neko reče da rakije od kruške sve liče jedna na drugu. Sve se prave na isti način i sve su od kruške Viljamovke. Na sreću nađe se po neki proizvodjač koji se "drzne" da odstupi od šablona pa tako možemo naći Karamanku, Takišu, Ječmenku, Divlju Krušku itd. Rakija od kruške gospodina Tasića je klasika od Viljamovke, ali smo odlučili da je stavimo na listu jer je na nas zaista ostavila solidan utisak. Utisak, šta više, dobija na vrednosti kada se ima u vidu da je to bio poslednji uzorak koji smo probali, znači nakon jedno 6-7 vrsta šljivove prepečenice i dve dunjevače. Sirota Viljamovka se herojski izborila sa svim tim ajkulama koje su dobro otupele naša čula. Uspela je da ostavi svoj pečat i da nas natera da je svrstamo na ovu listu najboljih primeraka koje smo probali kod gospodina Tasića. Šteta je samo što je nismo probali prvu. Siguran sam da bi utisak bio još bolji.






Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #92 Poslato: 07. Jun 2018, 11:11:45 »

To bi bilo to od rakija sa PRSa iz Aprila 2018. U sledećih nekoliko postova opiso bih svoje utiske o još ponekoj rakiji. Neke od njih su među najboljim rakijama koje sam imao priliku da probam....

U zdravlje ve naš'o
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #93 Poslato: 30. Oktobar 2018, 02:32:37 »

Poštovani forumaši, posle nekog vremena eto mene opet na rakijaškim turama po Srbiji. U stvari od mog poslednjeg posta na ovoj temi, bilo je prilično toga, ali nisam baš nešto imao vremena za pisanije Sad
PRS Novembar 2018 se bliži(sledeći vikend) pa da iskoristim priliku i kao malu najavu napišem koju o rakijama koje sam probao pre dve nedelje u Zlatiborskom kraju.

Prvo sam obišao destileriju Stara Pesma koja se nalazi u seli Pilica na magistralnom putu od Užica prema Bajinoj Bašti. Mala destilerija sa vrhunskim rakijama i još većim potencijalom. Braća Ilić, Ivan i Miloš su ozbiljni momci koji ulažu mnogo truda i rada u kvalitet i promociju svojih rakija. Slike sa medaljama, peharima i diplomama koje krase zidove degustacione sale, najbolje govore o kvalitetu ovih rakija. Pažnja se posvećuje svakom detalju u proizvodnji voćnih rakija: od voća(sopstveni zasadi) do flaširanja. Kazane je radio čuveni majstor Stanimir Stanić iz Rume. Kao kuriozitet treba istaći debljinu danca od 10(deset!!)mm. Moji favoriti: šljivova prepečenica 12 godina, dunjevača barrique, jabukovača rađena po calvados tehnologiji(izuzentna rakija koja tek treba da se nađe na tržištu), malinovača(najbolja malinovača koju sam probao!). Sve ove rakije sam probao u prelepoj degustacionoj sali u kojoj braća Ilić često organizuju degustacije za svoje poslovne partnere.

Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 513

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #94 Poslato: 30. Oktobar 2018, 02:39:52 »

Lepa priča iz tog kraja vredna pomena.  Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 513

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #95 Poslato: juče u 17:25:32 »

Nedavno sam probala rakije destilerije Tok,moji utisci povodom toga. Smiley

Onaj najmladji iz bureta koji ima rodnu,lepoticu i ranku,a vodi se kao 4 godine,nije mi bio nešto naročito.Ne znam zašto ali drvo mi se previše odrazilo na sam destilat šljive da nisam čak mogla da naslutim ni voćnost kao da je nekako tupa i na mirisu i ukusu.Zapravo,na mirisu mi je bila čak neharmonična,naslutim na tren neke cvetne tonove,na tren drvo,i to sve u naletima bez reda.

Kod Zlatnog toka 5 mi je već bila druga priča.Kod ovog pića je potrebno da bude na odgovarajućoj temperaturi,i da prodje određeno vrijeme dok se otvori jer u njemu je bilo i starijih destilata koji su odležavali u buretu. Najmladji destilat 5 godina,a ima i onog od 12 u manjem procentu.Piće ima posebnu svježinu kao kad prolaziš kroz jelovu šumu.Voćnjak je inače na visini gdje je okružen eteričnim uljima u toku cvjetanja ovim drvećem pa koliko to ima veze s tim,ne znam,ali baš osjećam tako nešto u pozadini.I ovdje mi nema one voćnosti koju osetim kod bezbojne šljivovice već neka druga vrsta voćnosti kao kod suvog voća.

Kod Zlatnog Toka  10 već sam osetila baš izražen miris višnje.To je miris višnje koji sam nekoliko puta imala priliku da osetim i kod vina koja odležavaju u buretu više od godinu dana,gde moraš prosto da ga uloviš jer se javi kao poseban takt,i nestane.Kad ga uloviš jednom prepoznaješ ga kasnije iznova,i bude ti sve lepši.Ostali mirisi su bili specifični za sortnosti šljiva u destilatu,ali se osetilo i ono što sve daje drvo godinama kao neki vanilinski tonovi.Bila mi je harmonična,i na mirisu,na ukusu puna,potpuno prijatna.
Piće koje se polako ispija i treba mu isto vremena.
Kod 15ce mi je baš bilo izraženo sve ono što daje drvo,ali u pozitivnom smislu gde je to prevladalo voćnost rakije,dok kod 20ce mi je bilo paradoksalno gde se opet osećala ona voćnost,daleko više nego drvo ali na neki poseban način.Ne znam kako to drugačije da objasnim sem kao neku kompoziciju u slojevima gde paralelno osećaš i jedno i drugo ali noseća je voćnost sorti šljiva u njoj.
Sve u svemu iskustvo koje se ne zaboravlja,kombinacija hrasta i starih šljivovica koja je dala nakon dugo vreme odležavanja piće vredno pažnje.

Od sorti ovdje su bile Požegača,Rodna i Ranka.
Što se tiče aromatskog profila sorti meni se Ranka razlikuje od ostalih sorti gde mi je potpuno cvjetna na onaj način koji mi je prenaglašen.Probala sam je u sirovom destilatu,i sada u kupažama sam osetila te tonove.
Moj izbor bi pre bile čačanska rodna i ljepotica nakon požegače koja mi se najviše svidjela.U njima prepoznajem one tonove kao kod požegače koji su mi dopadljivi.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 513

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #96 Poslato: juče u 17:56:02 »

Citat
Prvo sam obišao destileriju Stara Pesma koja se nalazi u seli Pilica na magistralnom putu od Užica prema Bajinoj Bašti. Mala destilerija sa vrhunskim rakijama i još većim potencijalom. Braća Ilić, Ivan i Miloš su ozbiljni momci koji ulažu mnogo truda i rada u kvalitet i promociju svojih rakija.

Kako sam u prethodnim utiscima napisala ono što mi je bio doživljaj kod starijih šljivovica Toka iz hrastovine,ovdje bih mogla i reći nešto vezano za bezbojne šljivovice odležale u inoxu. Smiley
Stara Pesma ima šljivovicu u inoxu odležalu kao i njihova 12ca ali u inoxu.Vlasnik mi je sipao,ne rekavši ni reč o njoj u tom trenutku.Bila je to šljivovica tako posebna!Iako nema one igre i spoja drveta i destilata,ona je dobila svoj karakter koji itekako zavređuje pažnju.Voćnost,punoća na ukusu,potpuna harmonija,i pri svakom novom probavanju se otkrivaju drugi tonovi sorte u savršenom skladu.
Prethodno sam od iste sorte, požegače, kod bb klekovačine bele drinske osetila,a ovde još više potencijal ove sorte kod odležavanja.
U inertnom sudu u ovom slučaju inoxa,mislim da su šljivovice potcenjene jer ne nalaze svoje mesto na sceni srbije.
Ja bih rekla da je to stvar predrasuda koje isključuju onaj subjektivni doživljaj diskvalifikujući ih nepravedno. Smiley

I da,hvala Jamsy na preporuci ove dve destilerije.BB Klekovača ima svoj uspon kojim ide,ali Stara Pesma je započela još davno jednu bajku koja živi i danas i rakije su im stvarno posebne. Smiley Nadam se da će istrajati u tome.Jedna prijatna i intimna atmosfera i vlasnik koji se nije pokolebao mnogim iskušenjima na putu proizvodnje.Pre svega idu na kvalitet,i primer su dobre prakse.Pri tom nesebično dele svoje znanje ostalima gde ne samo da poznaju primer zdrave konkurencije,nego ga i žive.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #97 Poslato: danas u 10:19:24 »

Nedavno sam probala rakije destilerije Tok,moji utisci povodom toga. Smiley
Vrlo lepa priča sa događaja kojem sam voleo da prisustvujem Sad. Hvala blue_moon na jasnom i preciznom "izveštaju" Thumb
Ovakva vrsta radionica je odlična za opštu rakijsku kulturu, da se nauči kako se degustiraju rakije, uoče razlike između barikiranih i bezbojnih rakija, uporede godišta, upoznaju različite destilerije sa svojim pogledima na proizvodnju rakije i sl.
Rakije destilerije Tok su mi odvano poznate. Nažalost samo "osnovna" šljivovica Tok i njena "unapređena" varijanta Zlatni Tok. Ne znam da li su u tim rakijama koje sam probao bili zastupljeni i destilati sa radionice. Između njih je velika razlika. Šljivovica Tok je prilično obična rakija bez puno karaktera i posebnosti, dok je Zlatni Tok uvek među favoritima kada organizujem degustacije sa prijateljima. Među 10 najboljih koje sam ja probao. Poseta destileriji Tok se nalazi u vrhu moje liste želja. Porodica Urošević sa svojom destilerijom na Goču ima veliku tradiciju u proizvodnji rakija. U poslednje vreme primećujem da su krenuli sa promocijom kupaža starih destilata (verovatno su bile i na radionici) kao i travarice Storm. U svakom slučaju neizbežna destilerija na rakijskoj mapi Srbije.
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #98 Poslato: danas u 10:41:44 »

Stara Pesma ima šljivovicu u inoxu odležalu kao i njihova 12ca ali u inoxu.
Ja na žalost nisam imao tu privilegiju da probam ovu šljivovicu. Ali to nikako ne umanjuje odličan opšti utisak koji sam stekao o ovoj destileriji. Blue_moon je to mnogo lepše i emotivnije od mene opisala (kao uostalom i predhodni komentar o rakijama destilerije Tok). Ovo samo dokazuje koliko na srpskoj rakijskoj sceni(i u celom regionu bivše YU) ima neotkrivenih rakijskih dragulja. Koliko još uvek ima pravih rakijskih zaljubljenika čak i među proizvođačima koji su neumorno u potrazi za što boljim destilatima. Ljudima koje tražište nije uspelo da pokoleba u njihovoj misiji. Uživao sam čitajući opis blue_moon i mislim da bi ovakvih opisa od ljudi koji znaju o čemu pišu trebalo da bude što više Thumb
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 34

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #99 Poslato: danas u 11:01:56 »

Od sorti ovdje su bile Požegača,Rodna i Ranka.
Što se tiče aromatskog profila sorti meni se Ranka razlikuje od ostalih sorti gde mi je potpuno cvjetna na onaj način koji mi je prenaglašen.Probala sam je u sirovom destilatu,i sada u kupažama sam osetila te tonove.
Moj izbor bi pre bile čačanska rodna i ljepotica nakon požegače koja mi se najviše svidjela.U njima prepoznajem one tonove kao kod požegače koji su mi dopadljivi.
Umalo da zaboravim dohfly. Gospojica Ranka mi to nikad ne bi oprostila Grin Grin Grin
Za razliku od blue_moon, Crvena Ranka je moja omiljena sorta. Ili da budem precizniji, rakija od ove sorte šljive. To su potpuno lični, sebični razlozi (smeju li biti drugačiji Scratchhead) o kojima sam već negde pisao. Taj specifični miris(cvetni miris kako kaže blue_moon) me uvek u mislima vraća u detinjstvo i podseća na dane kada se u našem dvorištu pekla rakija. Imali smo i drugih sorti, ali je Ranjače bilo najviše i bila je dominantna u dedinoj rakiji. Sad da ne s.... preterano, ali za mene je Madžarka stara dama, femme fatale, uglađenih manira, bezprekorno odevena i našminkana, dok mi je Ranka zavodljivi drski devojčurak, neukrotiva, koja me uvek i iznova zavede svojim mirisom i ukusom.....
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.326

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #100 Poslato: danas u 18:21:06 »

Lako bi mi se bilo naviknuti da povremeno svratim na forum i zatečem na njemu ovako lijepe utiske.
Hvala Vam, oboma.  Smiley
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Stranice: 1 ... 5 6 [7]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.022 sekundi sa 22 upita.