Mastika

[partana]

Anis je bio u zrnu,nije bio rinfuz nego pakovanje od 1 kg ,zatvoren hermetički u najlon kesi, samo sam ga ja neposredno pre stavljanja samleo.

[bistrica]

Ne znam kako ju je jon pravio ali sam se prije par minuta malo poigrao sa onom što mi je poklonio. Pobijelila je potpuno na jednoj kocki leda.

[Brankopo]

    partana:
Juče ispekao mastiku, pa kao što sam obećao, da javim rezultat.
------------------------------------------------------------------------------

 

A gde si nabavio mastiks, negde kod nas ili je moralo iz Grčke ili Makedonije ?

[partana]

Meni je rođak iz Italije  naručio preko  e-bay-a, mastiks je iz Grčke, "Greek Chios mastic gum".
Mislim da vrše isporuku i na tlu Srbije.

[jon]

Pobijelila je potpuno na jednoj kocki leda.

...e pa ja se držim dosledno za svoju recepturu   

[partana]

...e pa ja se držim dosledno za svoju recepturu

Veruj mi,  sledeći put i ja 

[M123]

Ako treba nekome pomoc oko pravljenja mastike neka se javi, moj recept je slican jonovom. Ja stavim u kazan crniluk, cumur, anason.. A rakija tece kroz secer u kocke i mastikos(koji razbijem u avanu). Druga vazna stvar da vatra ne sme biti jaka kazan jedan se tera skoro ceo dan, i mastika ne sme biti jaca od 19 gradi ima prejak ukus. Ako je prava mastka pri dodiru sa vodom pobeli. Kada se otvori flasa cela soba zamirise. Ja kilogram prodajem za 800 din i mogu vam reci da ide ko alva s tim sto svako ko je proba ili mu se mnogo dopadne ili mu je odvratna

[jon]

Ja stavim u kazan crniluk, cumur, anason....

Nemoj brate.....prosli smo kroz sve ovo....

...s tim sto svako ko je proba ili mu se mnogo dopadne ili mu je odvratna

 

[M123]

Meni je pravljenje mastike pokazao jedan makedonac koji je tako pekao dok je ziveo dole i sto se men tice ja cu i dalje tako da pecem ne kapiram sto bi to izbacivao. Zaboravio sam da napisem da kapak mazem medom

[jon]

Meni je pravljenje mastike pokazao jedan makedonac koji je tako pekao dok je ziveo dole

Nisam ni ja iz Uzbekistana....i ja sam iz Makedonije.
Evo,i ja kako Makedonac ti kazem da dodavanje crnog luka i cumura(a i morske soli) je nepotrebna stvar koja samo kvari ukus rakije....100%.

[M123]

probacu jedan kazan pa cu uporediti. Morsku so i nisam dodavao. Koliko stavljas mastikos? Ja na jedan kazan od 180 l upotrebim 20 grama

[jon]

probacu jedan kazan pa cu uporediti.

Probaj i uporedi,videces da je razlika drasticna (a narocito kad je razredis sa ledom).
Ja sam trazio nekoliko godina recepte po svakojakim"majstorima"sirum cele Makedonije.
Ovaj sto sam objavio se meni dopada najvise,jer je najblize onom sto treba da bude.
Velike su to razlike,veruj mi.

Ja na jedan kazan od 180 l upotrebim 20 grama

Moze, i ja bih stavio od 15-20 gr.na 180l Kazan. Sve je u stvar ukusa.

[flytuyer]

ja sam pekao nekoliko puta mastiku i sebi idrugim ljudima po Jonovm receptu i mogu da kazem da je sto posto u pravu sto se tice luka,cumura,kukuruza itd.od svih recepata njegov je najbolji sto se mog(a i mnogih drugih)ukusa tice

[jon]

Raduje me sto si zadovoljan sa rezultatom.  
I dobro je sto se objavljuje zadovoljstvo,uspeh a i neuspeh od dobienog rezultata.
Tako drugi se ohrabruju ili preduprede da probaju nesto za njih novo.
Osnovni recept za Mastiku mi je od "Deda Stole"(sreca sto nezna da surfa na internetu,ubio bi me sto sam mu objavio ime   ) .
Ja sam samo dodao korisne i ispustio nepotrebne stvari....

[jon]

Evo kako moj prijatelj u Srbiju napravio svoju mastiku po "makedonskom receptu"! 
Necu mnogo da ga hvalim,ali mora da priznam da mu je mastika bila - TOP!(Ima samo jednu manu...pobjeli kad stavljas led.... )
...izgleda da mu je dekoracija i razvijena zastava pomogla da je napravi tako dobru...