21. Januar 2019, 08:13:57 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 [2] 3   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Vrenjača  (Pročitano 22380 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
svetlopisac
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Kragujevac
Poruke: 13

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.3


« Odgovor #15 Poslato: 20. Oktobar 2009, 18:18:50 »

Markoni Vam je sve rekao sto bih i ja.
Ako poklopac na inox sudu nije probusen,moze se probusiti bravarskim alatom koji se zove centribor.I koji otvara idealan otvor na prohromu tako da se ivice ne moraju obradjivati.
Ja sam to ucinio u jednoj bravarskoj radionici.
Normalno predhodno izmerite koliki Vam je promer na specijalnom dvodelnom zatvaracu sa gumom u koji ce kasnije biti postavljena vrenjaca.
Sačuvana
Markoni
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Mladenovac
Poruke: 145

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Odgovor #16 Poslato: 26. Oktobar 2009, 15:33:37 »

Kada se postavi folija, mislim da nema potrebe za bušenjem poklopca jer se CO2 provlači ispod folije. Međutim, taj otvor je odličan za "osluškivanje" vina u fermentaciji i proveru mirisa, jer ne mora da se skida folija svaki put kada se vrši provera. Thumb
Sačuvana

In vino veritas!
svetlopisac
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Kragujevac
Poruke: 13

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.4


« Odgovor #17 Poslato: 01. Novembar 2009, 12:53:22 »

Isren da budem ove godine mi je stigao novi zasad ,tacnije trogodisnji pa je imao polurod.
Ubrano je negde oko 1000kg Cabernet Souvignon-a sa secerom 22,5.
Koristio sam i enzime i kvasce kao i hranu za kvasac.
Ceo proces vrenja se odvijao u prostoriji sa 16 stepeni C i fermentacija se zavrsila za 5dana.
Otakanje,zatvorenim postupkom pumpom  je uradjeno 8dan.
Tako da sam u inox sudu bobio 500l vec prevrelog vina.
I na ukusu i po reagovanju vranja koji se nije ni makao to se moglo utvrditi.
A sto se tice folije imam utisak da tako dobro prijanja uz inox da ne verujem da ga CO2 moze proci sem ako nije usuta u sud cista sira koja tek zapocinje fermentaciju pa stvara prevelik pritisak.Zato je po meni
ipak pozeljna vrenjaca.
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


« Odgovor #18 Poslato: 01. Novembar 2009, 17:25:21 »

A sto otakanje nisi isao otvoreno,da se oslobodi miris na sumpor i vino prozraci?
Sačuvana
svetlopisac
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 48
Lokacija: Kragujevac
Poruke: 13

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.5


« Odgovor #19 Poslato: 10. Novembar 2009, 12:08:07 »

A sto otakanje nisi isao otvoreno,da se oslobodi miris na sumpor i vino prozraci?
Vino je iz bacve istakano pomocu slavine u veci sud ,pa odatle pumpom to inox suda.
Tako da je sasvim dovoljno da ima to malo kontakta sa vazduhom.
Nema veceg neprijatelja vinu od kiseonika.
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


« Odgovor #20 Poslato: 10. Novembar 2009, 16:57:08 »

Pa onda to nije zatvoreno pretakanje kao sto si napisao.Nije strasno pri prvom pretakanju,nece oksidirati,treba da se dobro prozraci da se oslobodi svih neugodnih mirisa.Kasnije vec treba paziti pri pretakanju.
Sačuvana
Dux
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Starost: 56
Lokacija: Grocka
Poruke: 310

OS:
Windows XP
Browser:
Opera 9.51


« Odgovor #21 Poslato: 10. Novembar 2009, 17:52:02 »

Sale to sam i ja hteo da napisem ali sam odustao. Imao sam raspravu o zatvorenom pretakanju pre godinu dana.
Sačuvana
MAJSTOR_VINA
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 29
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 25

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #22 Poslato: 27. Septembar 2012, 08:27:22 »

Pozdrav svima!

Radi se o crnom vinu.
Interesuje me da li neko ima iskustva pri pravljenju domaceg airlock-a, tj vrenjace sa crevima itd?
Citajuci teme po forumu( kojih ima...) nasao sam da airlock sa crevima i vodom nije dobar  Huh? iteresujuju me vasa misljenja?

1.) Da li se umesto vode sipa nesto drugo?
2.) Da li crevo koje "ulazi kroz rupu" u poklopcu suda ulazi u siru? tj da li je crevo malo zaronjeno u siri ili je samo stavljeno da malo izadje tako da ima kontakt sa vazduhom?
Ako neko moze da postavi slike bio bih zahvalan.
Sačuvana

Mi sve sto mozemo to i uradimo, sto ne mozemo to obecamo...
goks
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Lokacija: Futog
Poruke: 64

OS:
Windows Vista
Browser:
Safari


« Odgovor #23 Poslato: 27. Septembar 2012, 09:32:00 »

Crevo ne ulazi u širu, bitno je da mesto gde crevo ulazi dobro dihtuje i da na drugom kraju završava u posudi sa vodo uronjeno u vodu. U vodu možeš da dodaš malo vinobrana, nebrini taj sistem je ok vrenjača je samo jednostavnija za manipulaciju.
Sačuvana
MAJSTOR_VINA
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 29
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 25

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #24 Poslato: 27. Septembar 2012, 10:36:24 »

Hvala goks Thumb

Sada mi je jasno, samo da li moram menjati vodu svaki dan ili da li voda mora menjati kako neki preporucuju?

Pozdrav
Sačuvana

Mi sve sto mozemo to i uradimo, sto ne mozemo to obecamo...
goks
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Lokacija: Futog
Poruke: 64

OS:
Windows Vista
Browser:
Safari


« Odgovor #25 Poslato: 28. Septembar 2012, 08:42:45 »

Voda se nemenja.
Sačuvana
MAJSTOR_VINA
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 29
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 25

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #26 Poslato: 28. Septembar 2012, 09:53:48 »

goks Hvala na odovorima!
Sačuvana

Mi sve sto mozemo to i uradimo, sto ne mozemo to obecamo...
strsljeen
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #27 Poslato: 04. Oktobar 2012, 18:19:42 »

   Mene zanima koliko se crijevo ubacuje u posudu sa vinom? Recimo, ako imam posudu od 400 l a ja imam samo 200 l vina?
Sačuvana
MAJSTOR_VINA
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 29
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 25

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #28 Poslato: 04. Oktobar 2012, 18:58:55 »

Ako imas airlock domace proizvodnje sa crevom, ubaci crevo jedno 15cm iznad nivoa kljuka(sire) i zatvori poklopac da dobro dihtuje, mada mislim da i obicna vrenjaca moze perfektno da sluzi( pod uslovom da je poklopac dobro zatvoren..

POZ
Sačuvana

Mi sve sto mozemo to i uradimo, sto ne mozemo to obecamo...
strsljeen
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #29 Poslato: 04. Oktobar 2012, 19:18:11 »

 Hvala ti na odgovoru. I mislio sam da to radim sa crevom.
Sačuvana
Stranice: 1 [2] 3   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.02 sekundi sa 21 upita.