Podizanje novog vinograda

[Ivan]

@cip - ako zelis kvalitetu onda ona i kosta i treba je adekvatno platiti jer ja uglavnom kupujem samo vrlo kvalitetnu robu i opremu jer ce mi to sigurno duze trajati a i neke jeftinije stvari bas i nisu tako jeftine a razlika u kvaliteti je velika. pardon, krivo sam napisao, ocekujem oko 10 t/ha jer imam oko 19 000 loza i planiram prinose oko 1,5 kg/trsu sto iznosi ukupno oko 30 tona grozda godisnje i preradom se moze dobiti oko 22-23 000 l zbilja vrhunskog vina. za pocetak racunam da bocu od 0,75 l prodam po 4 eura (sto sam ove godine vec i prodavao) pa ti to za oko 30 000 boca iznosi oko 120 000 eura, da mi ostane samo 1/3 to je oko 40 000 eura godisnje u pocetku a sa time bih mogao baratiti i dalje se razvijati bez problema. kod nas u RH postoji HBOR - hrvatska banka za obnovu i razvoj preko koje se mogu dobiti izvrsni krediti na 12 godine sa 2 godine poceka sa kamatom od 4% godisnje sto je zbilja jako malo. kod njih imam 2 kredita ukupne vrijednosti oko 300 000 eura. takoder sam dobio poticaje koji kod nas postoji na drzavnoj, zupanijskoj i opcinskoj razini a ukupno je to bilo oko 35 000 eura, dobivam godisnji poticaj od ministarstva poljoprivrede u iznosu oko 1 500 eura. takoder postoji model kapitalnih ulaganja gdje mozes traziti povrat sredstava od 30-40% ukupne investicije! tako da se to kod nas isplati samo ipak trebas imati dovoljno novaca za pocetak jer svi ovi krediti i poticaji se isplacuju naknadno a ne unaprijed, tako da moras prvo imati svoje novce za uloziti i platiti to sve a zatim nakon 1-3 godine dobijes odredeni povrat od drzave. imamo dosta drzavnih poticaja za razno razne uzgoje, odrzavanje i investicije i trenutno sam predao papire na natjecaj za jos 2 poticaja ukupne vrijednosti oko 20 000 eura, pa cemo vidjeti da li ce proci..

[DarkoK]

S obzirom da se Ivan profesionalno bavi proizvodnjom vina, želim pitati na koji način štiti vinograd od grada?

[Ivan]

DarkoK, ne razumijem sto znaci "grad" u ovom kontekstu..??

[DarkoK]

Vremenska nepogoda, led,...

[Ivan]

aha, led, tuca, sad mi je jasnije. ne stitim nikako makar je ova godina kod nas bila posebno luda i bilo je tuce svugdje okolo po hrvatskoj samo kod mene nije bilo! 8) ali ove godine sam osigurao cijeli vinograd, kostalo me oko 3 000 eura s time da mi 50% subvencionira drzava i zupanija a 50% ja sam. moj vinograd je na vrhu brda, na oko 200 m n.m. i okruzen je sumama tako da tuce bas i nema a i kise je manje nego drugdje.

[DarkoK]

Pitao sam ovo jer dok sam putovao kroz Francusku video sam vinograde preko kojih je prebačena mreža koja šriti vinograd od leda a propušta kišu i Sunčevu svetlost.

[Ivan]

mreze su dobre ali i relativno skupe, za 1 ha kosta oko 10 000 eura! sve ti je to rizik..

[Markoni]

za jedan hektar vinograda treba uloziti oko 17000 evra za prve tri godine, drzava regresira u toj proizvodnji kalemove u potpunosti, stubove i zicu za spalir u iznosu od 50% a sve ostale radove moras sam isfinansirati

za jedan hektar vinograda treba uloziti oko 17000 evra za prve tri godine, drzava regresira u toj proizvodnji kalemove u potpunosti, stubove i zicu za spalir u iznosu od 50% a sve ostale radove moras sam isfinansirati

Da li je moguće da treba toliko novca za samo 1ha!? Nisam se raspitivao koliko koštaju stubovi, žica,... ali zar je moguće da je toliko skupo?

[peca50]

Da se nebi mnogo mučio evo ti smernice pa izračunaj sam koliko ti je novca potrebno za 1ha vinograda.
- ravnanje, čišćenje, krčenje (ako ima potrebe)
-stajsko đubrivo oko 50000 kg po 1ha (17 prikolice jednoosovinske)
-predsetveno đubrivo 15:15:15, 2kg po ari
-jesenje rigolovanje ne ispod  60cm dubine
-prolećno ravnanje i usitnjavanje zemljišta za sadnju
-sadnja (najbolje vodenim sadiljkama), ovo možeš sa svojom radnom snagom, 1ha se može posaditi za 2,5 dana
-podporni kočići za svaku lozu do pristizanja na špalir
-betonski, ili stubovi od  drugog materijala. Tu sam preračunaj potreban broj, po sistemu broj redova pa razmak 5metra stub od stuba.
-žica pocinkovana debljine od 2,8 do 3,2 prečnik, pa pet redova po visini, puta koliko ide metara u jedan kilogram pa dobijene kilograme puta cena.
- nemoj da zaboraviš da obračunaš broj potrebnih radnika za postvljanje stubova i razvlačenje žice.
- kalemove nisam namerno pomenuo jer agencija koja vrši plasman kalemova te finansira sto posto do uplate države, tako da neulažeš tvoj novac pa da ti oni vraćaju.
Po sadnji prijemu kalemova komisija izađe na licu mesta, sagleda realno stanje i da anlog za uplatu utrošenih kalemova kod tebe.
-ostaje da umanjiš 50 posto od uloženih sredstava za stubove i žicu, ali to je tek u drugoj godini po sadnji.
- nisam naveo mere i sredstva zaštite vinograd koga podižeš u periodu dok ne počne da rađa, kao i eventualno zalivanje, ali je sve to parcijalno i neodnosi neka velika sredstva.
Jedno pravilo se pokazalo tačno a to je: da vinograd od roda u trećoj godini, ako ide sve kako treba, plati svojim rodom sva sredstva prihrane i zaštite kao i radnu snagu, odnosno utrošena sredstva za rad.

Jednu i to vrlo važnu stvar treba rešiti pre podizanja vinograda a to je:
-Zašto se podiže vinograd?
-Mogućnost plasmana grožđa ili vina?
-Sortiment saobražen sa mikro, makro klimatskim uslovima,
-Predviđene sorte kao rezultat gornje procene!
- I dali predviđenih  sorata ima za tu godinu i dali ih država finansira?

[Ivan]

peca ja sam dao svoj cijenik i financijski plan za vinograd i sve sto je potrebno oko toga. sve je to ok ali vidim da ovdje nisi uracunao mehanizaciju (traktor, prikljucke, prikolice..) a i kasnije dio koji se tice vinarstva, dakle podrum, bacve, cijelokupna podrumska oprema (prese, muljace, pumpe..), to je jos najmanje toliko koliko kosta podizanje 2 ha vinograda.. naravno, govorim o novoj i visoko kvalitetnoj opremi koja logicno i kosta nesto vise.

[peca50]

Ja sam zato u startu i napiso zašto se podiže vinograd, i naveo operacije i materijal za podizanje vinograda. Cene su različite za radove a u zavisnosti od regiona pa i zemlje. Zato je najbolje da svako u svojim uslovima uradi kalkulacije podizanja i nege vinograda do punog roda i dobiće jasnu sliku. Mehanizacija, vinarsko-podrumarska oprema to je druga tema, šta ako neko ima obezbeđen plasman tog grožđa pa ga neinteresuje proizvodnja vina.

[cip]

Peca50 ili Dioda: Putanje je kako prepoznati vino koje je prirodno tj. dobijeno od grozdja?  :scr:Jedan moj prijatelj zastupa sledecu tezu: Ako ostavim flasirano vino A u lose zatvorenoj flasi  ono se posle 6 meseci pretvori u sirce. To je siguran znak da je to prirodno vino.
Moje pitanje je : da li je to tacno?
Ako sam dobro sumporisao vino da li ce se i sa njim desiti isto u istim uslovima?
Moje drugo pitanje: Kako da napravim vinsko sirce?

 

[peca50]

Vino dobijeno od velikog dodatka šećera je prazno na ukusu, prazno na mirisu, aromi i bukeu.
Kišeljenje vina nema veze sa prirodnošću proizvodnje već isključivo od pravilne proizvodnje, nege i čuvanja.
U razgovorima sa prijateljima često idem na upoređenje vino-mleko; Ako tvoj prijatelj se aljkavo odnosi prema vinu njemu će se sve ukvariti, pa i on. Osetljivost vina je ista kao i mleka, dovoljan je jedan naoko nevažan propust pa će se pokvariti. Nepostoji čarobna formula ili čarobni prašak koji će eliminisati rizike kvarenja i promena na vinu, već postoji samo i samo pravilan postupak proizvodnje, nege i čuvanja, iii tu nema improvizacije i odstupanja.

I odgovor za tvoje vino: Ako si proizveo vino od zdravog i kvaliteno sazrelog grožđa, ako si se pridržavao upustva o načinu prerade i čistoći sudova, pritom primenjujući i nužne mere hemiske zaštite (npr. sumporisanje), tvoje vino u dobro zatvorenim sudovima i punim neće se pokvariti.
Kad se flašira vino mora biti sazrelo, stabilizovano, i ajd da kažem dovoljno odležalo, flaše moraju biti čiste i suve i propisno zatvorene da nemože ući vazduh kroz zapušač. E takvo vino se neće ukiseliti.

[dioda]

Moje drugo pitanje: Kako da napravim vinsko sirce?

Evo ti link, pisalo se o tome...

http://www.sveovinu.com/index.php?topic=109.0

[Djordje Teofilovic]

ima vec napravljenih analiza.ako mislite ozbiljno da radite 20-25000 evra je neki optimum.do trece godine prinosi su zanemarljivi.od 4 godine moze se govoriti o prinosu