05. Oktobar 2023, 00:07:17 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 19 20 [21] 22 23   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Kvasci, enzimi,... za voćni kom  (Pročitano 245764 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 130

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #300 Poslato: 04. Oktobar 2020, 23:19:51 »

Možeš, naravno.
Citat
Kako je najbolje cuvati otvoreni kvasac?

Zatvoriti ga.  Grin

Samo da nema dodir sa vazduhom, obmotaš dobro nekom trakom i ostaviš na suvom i hladnom mjestu. (nikako u frižideru)


Preporučena temperatura skladištenja je od 4-10 celzijusa, zašto onda ne u frižderu?
Sačuvana
ibrik
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Lokacija: Jagodina
Poruke: 340

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #301 Poslato: 05. Oktobar 2020, 08:48:21 »

Citat
ostaviš na suvom
Evo odgovora
Sačuvana

Vinum bonum, pax in domum
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 130

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #302 Poslato: 05. Oktobar 2020, 21:35:09 »

Citat
ostaviš na suvom
Evo odgovora

Ali ako je dobro zatvoreno selotejpom i da nema dodira sa zrakom, ne vidim razliku bila prostorija sa 60% vlage ili 80%
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.389

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #303 Poslato: 05. Oktobar 2020, 22:25:00 »

A ti ga stavi tamo, i stavi ovamo pa uporedi.
Mislim, etanol čemu sad ovo.  Grin
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 130

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #304 Poslato: 05. Oktobar 2020, 23:35:51 »

Kažeš ti Pecarošu "nikako u frižideru" on nakon te poruke kaže da ne zna kolika mu je vlaga u podrumu, a ti mu odgovaraš da se ne opterećuje u tolikoj mjeri. Pa je logčino da se pitam zašto ne u frižideru  Huh?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.389

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #305 Poslato: 05. Oktobar 2020, 23:44:45 »

I sad ja treba tebi ovdje da objašnjavam pojmove poput kondezacije, da bi eto objasnila što ne u frižideru? Pa otvorio si pakovanje nisi ga vratio na fabrička podešavanja selotejpom.
Osim ako čovjek nema mašinu za sušenje veša u ostavi koja pravo bije kondezat na kvasac.

Zar zaista treba o nekim elementarnih stvarima koji se tiču logike osnovne škole da raščlanjujemo na proste činioce?
Nema veze, što se mene tiče nastavi.
Ne vidim poentu, niti bih se trudila pretjerano.

 
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 130

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #306 Poslato: 06. Oktobar 2020, 00:10:46 »

Sve zavisi što je u frižideru ako je pun povrća voća i drugih isparljivih stvari onda se podrazumijeva to što govoriš

Ali ako se u frižideru isključivo drže kvasci nisam primjetio nekakvu pretjeranu vlagu (doduše nisam nikada u životu niti čuvao otvoreni kvasac, opekao sam se nekoliko puta i na tvorničko zatvorenim tako da mi tako nešto ne pada na pamet), ništa više ni manje nego u prosječnim balkanskim podrumima...
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.389

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #307 Poslato: 06. Oktobar 2020, 01:48:17 »

Da, i u prosječnim balkanskim frižiderima se drži isključivo vinski kvasac.
Zaista ne znam čemu sva ova priča.
Ja sad na tu temu mogu da pišem što sve po hasapu treba oko magacina za enološka sredstva i slično.
Nema problema.Jer,to mi je dio posla koji jezivo zamara.

No me stvarno mrzi da na temi o kvascima gdje je ključan njihov izbor pišem toliko o skladištenju.

Ili gde ih nabaviti.

Ništa lično no takve pojave znaju me baš isključiti iz dijaloga.

Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Dzionik
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 26

OS:
unknown
Browser:
Firefox 81.0


« Odgovor #308 Poslato: 06. Oktobar 2020, 04:18:33 »

Frižider je sasvim dobro mesto za čuvanje kvasca samo ga treba spakovati ili u staklenu teglu ili vakum kesu. Obične kese ili plastićne posude propuštaju vazduh  odnosno vlagu. Prilikom ponovnog korišćenja poželjno je dezinfikovati pakovanje pre otvaranja jer je frižider mesto sa najviše bakterija u kući.

Sačuvana
lovranski
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 295

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #309 Poslato: 06. Oktobar 2020, 10:14:10 »

 Grin Grin Grin pa koliko imaš tog otvorenog kvasca......ja sam jednom pustio i nikad više. Sreća nisam ga stavio na fermentaciju jer je vidljivo potamnio a bio je kako ti kažeš zatvoren. Imaš 200 g kvasca vrijednosti 10 eura pa baci to i lijepo kupi druge sljedeće godine. Ovim putem više ćeš interneta potrošit nego na kvascima uštedit.
Na ovom forumu si mogao pročitati najmanje 50 puta da su, citiram: "kvasci iznimno osjetljivi mikroorganizmi" i od tuda kreni.
Sačuvana
vlada78
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 25

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #310 Poslato: 06. Oktobar 2020, 12:44:07 »

Kolika je temperatura u kljuku kad počne vrenje ako je u podrumu 15 stepeni? Kod kvasca uvaferm cm potrebna temperatura za fermentaciju je 20-30 stepeni, pretpostavljam da je u komini dosta viša temperatura zbog vrenja nego što mi je u podrumu. Do koliko noću može da padne temperatura a da kvasac nesmetano radi?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.389

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #311 Poslato: 06. Oktobar 2020, 13:15:09 »

Kako misliš da je za cm potrebno 20-30C?Gdje je to napisano?
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
vlada78
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 25

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #312 Poslato: 06. Oktobar 2020, 13:28:47 »

Čini mi se da sam tako pročitao na pakovanju, nije mi sad ovde. Jel sam nešto pogrešio, ne mogu sad da nađem na internetu ništa osim ovoga? http://prntscr.com/uu1de7 Da li je to temperatura koja se stvara u fermentaciji ili potrebna temperatura za rad kvasca? Znam da se za fermentaciju preporučuje 16-18C.. Da li ovom kvascu smeta ako noću temperatura padne na primer na 10 stepeni?

Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.389

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #313 Poslato: 06. Oktobar 2020, 13:32:39 »

Ma ok, malo sam bacila pogled na tehnički list. Minimalna tempr. je 14C.
Ograničiću se samo na niske temp, jer te to brine ali nema razloga.
Posebno što je to egzotermni proces a uz to su ti sudovi na neki način termo izolacioni zbog materijala.

Prati po uzorku pad specifične na širomjeru i temperaturu uz to.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
vlada78
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 25

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #314 Poslato: 06. Oktobar 2020, 13:34:58 »

izvini ja sam izmenio post dok si mi ti odgovarala.. hvala ti, sve jasno, pozdrav..
Sačuvana
Stranice: 1 ... 19 20 [21] 22 23   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.038 sekundi sa 22 upita.