22. Februar 2019, 01:52:51 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 4 5 [6]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Bure za rakiju  (Pročitano 64503 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Posavac
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 32

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 56.0


« Odgovor #75 Poslato: 10. Novembar 2017, 21:36:43 »

sta uraditi sa buretom iz kog sam izvadio rakiju prije tri dana i necu ga koristiti do septembra sledece godine?
Sačuvana
Posavac
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 32

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 56.0


« Odgovor #76 Poslato: 12. Novembar 2017, 16:29:42 »

Proizvodjac bureta mi je rekao da treba u buretu da drzim 5-6 litara rakije do sledece godine kako se bure ne bi sasusilo. Inace bure je novo. Da li je ovo dobar savjet? A prijatelj mi je rekao na naspem puno bure vode i cekam do sledece upotrebe... Ne znam sta je bolje uraditi, molio bih za pomoc ako neko zna... Huh?
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.336

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #77 Poslato: 12. Novembar 2017, 17:39:18 »

Ako je problem rasušivanje onda se ide na mokri postupak konzerviranja kao u vinarstvu. Na 100 litara vode kojom se puni bure se dodaje 1 litar H2SO3, sumporaste a ne sumporne kiseline. Bure se do slijedeće sezone samo dopunjuje vodom. Prije upotrebe i nakon pražnjenja se to bure dodatno obilno ispere vodom i osuši kako bi se uklonio SO2 jer usporava procese dozrijevanja rakije, i to je to.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
lovranski
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 227

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #78 Poslato: 30. Novembar 2018, 10:59:17 »

Evo što se meni desilo sa bačvom. Imao sam vinski destilat u hrastovoj bačvi otocio ga i pustio bačvu začepljenu 6 mj..
Nakon što sam je otvorio zapljusno me miris acetata. Imam 3 drvene bačve od prije i nikad mi se to nije desilo. Rakija je bila sasvim uredu i sada je u drugoj bačvi I tamo nema nikakvog mirisa.
Ima ko iskustva sa time?
Sačuvana
kicca
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Wien-Selevac
Poruke: 241

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #79 Poslato: 01. Decembar 2018, 13:33:39 »

To se desava u buradima u kojima se ranije držalo vino koje se ukiselilo , onda kada se bure normalno opere može se u njemu držati jak destilat  ali su bakterije prisutne u samoj povšini bureta i vrebaju priliku. Ja sam tri takva bureta izbacio iz upotrebe ista situacija kao i kod tebe. Negde sam pročitao da ima dva rešenja
1. Otvoriti bure i skinuti površinski sloj drveta par milimetara ( za staro bure to je blagotvoran postupak u svakom slučaju)
2. Jedan od onih uredjaja koji prave vodenu paru ubaciti crevo unutra zatvorit jedan čep a pored creva malo zadihtovati krpom i napraviti visoku temperaturu unutar bureta koja ce ubiti napasnike.
P.S.
Ja verujem da ako sada lepo opereš bure i uspeš jak destilat u njega nećeš imati problema bakerije ne mogu da rade u destilatu 68% jedino kada ga ponovo prazniš ubaci rastvor sumporaste kiseline 1% u njega i to je to
 
Sačuvana

Prvi izvozni posao Srbije u SAD bio je 1897. godine kada je prodato između 30.000 i 40.000 tona suve šljive. Taj novac je Srbiju tada izbavio iz krize!
lovranski
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 227

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #80 Poslato: 01. Decembar 2018, 16:09:14 »

U buretu je bila samo rakija uvijek, isprat ću ga pa ću viditi
Sačuvana
mouton
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 19

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Mozilla compatible


« Odgovor #81 Poslato: 08. Februar 2019, 10:00:04 »

što mislite dali bi za šljivovicu odgovaralo što se tiče aroma da se je stavi u sherry barrel ako bi se nabavila takva bačva?
Sačuvana
vinoVlajko
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 14

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #82 Poslato: 08. Februar 2019, 14:19:37 »

To i mene zanima.

Nazalost ... pravi burici u kojima je bio sherry su malko preskupi za mene tako da sam resio da napravim svoje. Ove godine srpska varijanta 'sherry'-ja je u buricima a sledece ce u njima biti sljivovica. Javicu kako je ispalo za tu negde ... dve godine.
Sačuvana
tonini
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Zagreb
Poruke: 4

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Mozilla compatible


« Odgovor #83 Poslato: 08. Februar 2019, 14:28:03 »

Ja i vino i rakiju čuvam samo u hrastovim bačvama. Bačve održavam tako da nakon pražnjenja dobro operem dok iz njih ne izlazi čista voda. Nakon toga okrenem sa otvorom dolje 10-tak dana i dobro osoši. I kasnije stavim sumpornu traku koju zapalim i tko 2 mjeseca.
Sumpornu traku treba paliti sa gornje strane. Nikad do sada nisam imao probleme sa vinom ni rakijama.
Jedna traka je dovoljna za 100 lirara, pa se i veličina trake prilagođava veličini bačve.
Sačuvana

Quale vinum, tale Latinum
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.336

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #84 Poslato: 08. Februar 2019, 21:06:11 »

što mislite dali bi za šljivovicu odgovaralo što se tiče aroma da se je stavi u sherry barrel ako bi se nabavila takva bačva?
Sumnjam da bi baš odgovaralo pravoj šljivovici ali tom nekom piću što dobiješ neće smetati takva kombinacija.  Dobit ćeš intenzivniju boju i aromu sa jako izraženim uplivom onog što potiče od starenja takvog ojačanog vina u buretu. Prije svega jaču vanilinsku, voćnu i slatkastu notu, koje će najvećim dijelom prekriti ono što potiče iz rakije dobivene destilacijom.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Stranice: 1 ... 4 5 [6]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.053 sekundi sa 21 upita.