21. Januar 2019, 08:07:56 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 7   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Širomer  (Pročitano 95917 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 701

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #15 Poslato: 17. Januar 2009, 01:00:05 »

Ја не знам шта је то Бабоов широмер, то јест Бабоова скала, једино знам да се то користи још у Италији.
Било како било, код мерење шире, крајњи циљ је да сазнамо колико грама шећера има у литри шире и да из тога закључимо колико ће алкохола бити у вину.
Екслова скала показује специфичну тежину шире, то јест, као што је диода рекао, специфичну тежину шире у грамима по литри од које је одузезо 1000. Дакле, ако меримо да је литра шире тешка 1080 грама то ће онда бити 80 Ексла.
Овај податак нам, наравно, још увек не говори ништа о томе колико је то грама шећера у литри шире. Да бисмо то сазнали специфичну тежину шире, то јест њезине екслове степене, морамо превести на број грама шећера по литри.
За то се користимо таблицима.
Али најчешће је на самом широметру, на другој страни, скала која показује управо количину шећера по литри.
Поред тога, у продаји су популарни аматерски широмери који имају неколико различитих таблица на себи. Ево гледам сад овај мој који сам платио 2-3 евра и видим да има Екслове степене, па ако га мало закренем видим граме шећера по литри, и ако га још закренем видим колико је то алкохола у вину (при потпуном врењу).
Ако дакле широмер показује специфичну тежину шире од 1080 грама по литри, или 80 Екслових степени, а иза, на истој скали, очитавамо да је то 208 грама шећера по литри, и мало даље да ће то дати, ако шећер потпуно преври, вино са 10,6% алкохола.

У табелама се јавља још и брикс, али ја не знам шта је то. За 80 Ексла пише да је 19,3 брикса.
Јавља се још и нека скала по Баумену и њој ови 80 Ексла одговора вредности од 10,7. То је близу процента алкохола па претпостављам да о овоме говори Бауменова скала, само је мало виша.
Осим тога јавља се и неки KMW, али ја заиста немам појма шта је то.

Уосталом, ево погледајте и сами све те табеле:


Spec.tež.   °Oechsle   °KMW   Baumé   °Brix   Proc.alcohol   gram/liter šećera
1000   0   5,0         0   0
1005   5   5,5   1,6         
1010   10   6,0   2,2      0,9   12,5
1015   15   6,5   2,8   1,3   1,6   25,0
1020   20   7,0   3,4   3,3   2,3   44,0
1025   25   7,5   4,0   5,2   3,0   57,0
1030   30   8,0   4,6   6,9   3,7   76,0
1035   35   8,5   5,2   8,5   4,4   95,0
1040   40   9,0   5,8   10,1   5,1   107,0
1045   45   9,5   6,4   11,5   5,8   120,0
1050   50   10,5   6,9   12,4   6,5   132,0
1055   55   11,5   7,5   13,5   7,2   145,0
1060   60   12,5   8,2   14,7   7,8   157,5
1065   65   13,4   8,8   15,8   8,6   170,0
1070   70   14,4   9,4   16,9   9,2   182,5
                  
1075   75   15,4   10,1   18,0   9,9   195,0
1080   80   16,3   10,7   19,3   10,6   208,0
1085   85   17,3   11,3   20,3   11,3   225,0
1090   90   18,2   11,9   21,4   12,0   240,0
1095   95   19,2   12,5   22,5   12,7   252,0
1100   100   20,1   13,1   23,6   13,4   265,0
1105   105   21,0   13,7   24,7   14,1   277,0
1110   110   21,9   14,3   25,7   14,9   290,0
1115   115   22,8   14,9   26,8   15,6   302,5
1120   120   23,7   15,5   28,4   16,3   315,0
1125   125   24,6   16,0   28,8   17,0   327,5
1130   130   25,5   16,6   29,9   17,7   340,0
1135   135   26,4   17,1   30,8   18,4   352,0
1140   140   27,2   17,8   32,0   19,1   364,0
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 701

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #16 Poslato: 17. Januar 2009, 01:01:26 »

Табела је код мене била лепо уређено али ево, видим, мало су се редови побркали.
Надам се да ћете се и овако снаћи.

додатак:

И ево га поново!
Нисам прегледао ову табелу пре него што сам је поставио али ево сад видим да је на њој 90 Ексла 240 грама шећера по литри и да ће то дати 12% алкохола у вину!
Дакле, неће! Знам из искуства. Даће јаче вино.
Гледам сад на свој широмер. Ту стоји 90 Ексла да је заиста 240 грама шећера, али то одговора јачини вина од 14,5%.
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.434

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #17 Poslato: 17. Januar 2009, 13:24:05 »

Citat
Ја не знам шта је то Бабоов широмер, то јест Бабоова скала..

Babov siromer pokazuje koliko grama secera sadrzi 100 grama sire. Ako ocitas na Babovom siromeru npr. 16 to znaci da 100 grama te sire sadrzi 16 grama secera.
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 701

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #18 Poslato: 17. Januar 2009, 15:26:50 »

To je sad opet drugačije!
Dakle, ne koliko grama šećera u 100 ml šire nego u 100 grama?
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.434

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #19 Poslato: 17. Januar 2009, 15:30:56 »

Tacno tako, radi se o masenim procentima - grami secera u 100 grama sire!
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #20 Poslato: 17. Januar 2009, 16:22:33 »

Obrati paznju i na temperaturu jer su bazdareni na odredjenoj temperaturi,trebalo bi da pise na njemu.
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 701

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #21 Poslato: 22. Januar 2009, 09:25:44 »

Ево ја сам нашао на Википедији да Бриксови степени изражавају масени проценат шећера у течности.
Каже да је то број грама шећера у 100 грама течности.
Па то је исто што и Баб!
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.434

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.5


« Odgovor #22 Poslato: 22. Januar 2009, 09:47:41 »

I ja sam malo guglao pa sam nasao da je Brix ustvari prosenat secera sa tom razlikom sto se odnosi na grame secera u 100 mililitara tecnosti!

Citat
Brix (°bx)
   
Definition

Relative density scale used in sugar and winemaking industry, it indicates the percent of cane sugar (sucrose) by weight (grams per 100 milliliter of water) in a solution or juice of unfermented grapes in degrees Brix (°Bx). The most commonly used refractrometer scale for measuring solids dissolved in water, it corresponds directly to the refractive index scale. One °Bx equals one percent and, in winemaking, the alcohol concentration of the finished wine is estimated to be 0.55 times the °Bx of the grape juice. Named after the 19th century Austrian scientist Adolf Brix who invented a hydrometer that reads directly the percentage of sugar at a specified temperature.

Evo jos nekih definicija:

Citat
Definitions

Balling: The name of a density scale for measuring sugar content in water base solutions. Since grape juice is primarily sugar and water, the balling scale was used for a quick and easy "sugar analysis" of juice. The Balling scale contained a slight inaccuracy however, and it was corrected by Dr Brix. Today the Brix scale is in actual use, but the terms Balling and Brix often are used interchangeably.

The Balling (Brix) scale is simplicity itself: Each degree is equivalent to 1 percent of sugar in the juice. For example, grape juice which measures 15.5 degrees on the Balling or Brix scale contains about 15.5% sugar.

Baume: A system for measuring the sugar content of grape juice by its density. It is not easy to use though because the numbers aren't easy to handle: Each degree Baume is equal to approximately 1.75% sugar in the juice. Baume is the more scientific scale, since its based on the specific gravity of a substance.
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 701

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #23 Poslato: 22. Januar 2009, 10:22:22 »

А ево шта каже Википедија на руском:

Градус Brix (Брикс) (символ °Bx) — мера массового отношения растворённой сахарозы к воде в жидкости. Измеряется сахариметром, определяющим удельную массу жидкости, или проще — рефрактометром. Раствор в 25 °Bx — 25 % (вес/вес), означает 25 грамм сахара в 100 граммах жидкости. Или, выражаясь иначе, в 100 граммах раствора находятся 25 граммов сахарозы и 75 граммов воды.

Дакле, ово што сам подебљао, преведено, каже да је рствор од 25 степени Брикса раствор у којем је 25 грама шећера растворено у 100 грама течности!
Па сад ти буди паметан!


А исто каже и Википедија на енглеском:


Degrees Brix (symbol °Bx) is a measurement of the dissolved sugar-to-water mass ratio of a liquid. It is measured with a saccharimeter that measures specific gravity of a liquid or more easily with a refractometer. A 25 °Bx solution is 25% (w/w), with 25 grams of sugar per 100 grams of solution. Or, to put it another way, there are 25 grams of sucrose sugar and 75 grams of water in the 100 grams of solution.

Међутим, ако читамо наставак овог текста:

The Brix scale was originally derived when Adolph Brix recalculated Balling's scale to a reference temperature of 15.5°C. The Brix scale was subsequently recalculated again, and now uses a reference temperature of 20°C. Brix can be approximated as 261.3*(1 - 1/g), where g is the specific gravity of the solution at 20°C.

биће да је ипак на 100 мл течности, а не 100 грама, јер дефиниција на одређеној температури нема смисла ако је и једно и друго маса.
Sačuvana
cvele
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 45
Lokacija: Niš
Poruke: 257

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #24 Poslato: 23. Februar 2009, 12:50:07 »

Gledam al nikako da vidim.

kupio bih siromer-ali pravi. Imam TLOS Zagreb koji je kupljen pre vise od 15god., ali je polomljen, kao i neki koji ga predstavljaju kao zagrebacki ali to je cist plagijat! Na njemu pise AEROMETER na Babo-ZG. Sumnjam u njega da je to-to

Pozdrav i hvala
Sačuvana

dok pijem-zdrav sam
cvele
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 45
Lokacija: Niš
Poruke: 257

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #25 Poslato: 25. Februar 2009, 08:39:53 »

Migros-kg je resio moj problem!
Sačuvana

dok pijem-zdrav sam
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.434

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #26 Poslato: 25. Februar 2009, 09:53:58 »

Koliko si platio siromer i ko je proizvodjac?
Sačuvana
cvele
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 45
Lokacija: Niš
Poruke: 257

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #27 Poslato: 26. Februar 2009, 14:29:18 »

Alkoholmetar je oko 830din, meri i temperaturu, proizvodjac je DUVANCIC-HRVATSKA. Siromer je 325din, cekam odgovor da li je i on od istog proizvodjaca, pa ti javljam
Sačuvana

dok pijem-zdrav sam
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 38
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.434

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #28 Poslato: 26. Februar 2009, 15:42:02 »

To mi je (pre)jeftino, znam da je Ekslov oko 1200 dinara Scratchhead
Sačuvana
cvele
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 45
Lokacija: Niš
Poruke: 257

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.6


« Odgovor #29 Poslato: 26. Februar 2009, 16:46:49 »

I meni je isuvise niska cena, zato nisam ni porucio dok mi ne kazu od kog je proizvodjaca
Sačuvana

dok pijem-zdrav sam
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 7   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.021 sekundi sa 21 upita.