16. Januar 2019, 20:59:35 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 11   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Uslovi za kvalitetnu fermentaciju  (Pročitano 128225 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
deki
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Kraljevo
Poruke: 302

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 8.0.1


« Odgovor #15 Poslato: 25. Decembar 2011, 12:22:45 »

Pitam se da li će ostati koja aromatska materija, posle onih 35 u hladu ovog leta u Rakiji???
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 8.0


« Odgovor #16 Poslato: 25. Decembar 2011, 12:32:25 »

Uvijek ostane aroma, a koliko je to što je ostalo najbolje se vidi kada se uradi drugačije pa uporedi.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 9.0


« Odgovor #17 Poslato: 15. Jun 2012, 00:35:23 »



Evo i jednu jednostavnu, vrlo korisnu i funkcionalnu spravicu,na kapaku plasticnih burad za anaerobno vrenje komina Grin





I moj izum za mesanje komina - vrlo lako i brzo mesha komine  Smiley
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #18 Poslato: 10. Septembar 2012, 13:01:22 »

Evo kako to izgleda za vrenjacom,



Vrenjaca za anaerobnu fermentaciju i hladjenje vocnog koma je prava stvar!  Cool 
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
jagnjilac
Prijatelj foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 57
Lokacija: Jagnjilo-Mladenovac
Poruke: 303

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #19 Poslato: 10. Septembar 2012, 20:26:49 »

Evo malolg trika sa klimom. Sve klime uglavnom postizu minimalnu temperaturu prostorije 16oC. Posto nama, za idealnu fermentaciju treba 15, jednostavno se kroz resetkasti poklopac izvuce sonda za temperaturu napolje i onda bez problema se postize i 14. Naravno podrazumeva se da klima ima adekvatan kapacitet za prostoriju u kojoj se odvija fermentacija.

Sačuvana

Jelo je potreba, a razumeti se u jelo i pice predstavlja umetnost
Vedran
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 30
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 11

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 13.0.1


« Odgovor #20 Poslato: 08. Oktobar 2012, 15:01:16 »

Od čega ste to pravili vrenjaču? Ovu predposlednju? Smiley
Sačuvana
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 9.0


« Odgovor #21 Poslato: 08. Oktobar 2012, 16:49:55 »

To je bila "ekonomik" varijanta vrenjace, model uradi sam Smiley
Uzeo sam odvodni sifon za kupatilo, platicnu cjev za vodovod(~25cm) i silikon (bjeli sanitarni).
Plasticnu vodovodnu cjev sam probusio sa burgijom 8mm(mozes to vidjeti na sliku), probusio kapak na buradima i sve  sastavio.
Na kraju nalijes vodu mjesanu sa glicerinom i gotovo.
Vrlo lako je to sve napraviti - a efekat je veeeeliki.
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
Vedran
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 30
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 11

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 13.0.1


« Odgovor #22 Poslato: 10. Oktobar 2012, 10:46:52 »

Ma ne... Mislim na ovo http://img4.imagetitan.com/img.php?image=5_2012-09-0211.27.17.jpg
Sačuvana
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 9.0


« Odgovor #23 Poslato: 10. Oktobar 2012, 19:43:35 »

Ovo je njemacka vrenjaca koju sam kupio u Makedoniju. Cena vrenjace je ovisno od velicine 2.5 Eur do 5 Eur.

Mala vrenjaca


Velika vrenjaca


Presek i nacin rada


Princip je isti sa onom sto sam napravio sam.
Ako i malo imas zelju za "uradi sam",napravices to bez velikih problema.
Smiley

Pozdrav,
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 68
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.140

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


WWW
« Odgovor #24 Poslato: 10. Oktobar 2012, 22:23:25 »

Neznam tacno zbog cega, ili znam pa necu da kazem, da nebi izazvao lavinu komentara, ali nikad nisam koristio vrenjace. I posto sam mnogo puta pomagao da mnogi dobiju kvalitetno vino, prvo sto bih uradio kad dodjem u prostoriju gde se obavlja fermentacija, to je da poskidam vrenjace ili improvizaciju vrenjaca. Otvor gde je bila vrenjaca bih prekrio nakvasenom dvostrukom gazom na koju bih posuo vinobran. Tempo i intezitet vrenja sam kontrolisao sa temperaturom, vinobranom i kvascima. Jos uvek tako radim kod sebe i drugih, onih koji me pozovu, a ima ih dosta.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #25 Poslato: 10. Oktobar 2012, 22:35:47 »

Nema se potrebe bojati lavine, samo argumenata.  Smiley Da ne bi bilo zabune, jer u pitanju su oni elementarni postulati, vinobran i fermentacija kljuka za proizvodnju jakih alkoholnih pića nikako ne idu zajedno.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 9.0


« Odgovor #26 Poslato: 11. Oktobar 2012, 23:26:02 »

Evo i ja da vam kazem i pokazem nesto iz svog iskustva.

To su slike moga koma od breskve,ukomljene i fermentirane sa vrenjacom i kontroliranom temperaturom.

Ovako je izgledao kom od breskve kad sam ga ukomljavao,



A ovako poslje zavrsenu anerobnu fermentaciju sa vrenjacom



Rezultat je bio takav, da sam samo 1/2 kilo-pa hajde neka bude i kilo- kom bacio iz prevencije(mada i to sto sam bacio nije bilo pokvareno).Na samo 1cm kom je izgledao kao marmalada.To se vidi na donju sliku tamo gde sam uzeo uzorak da izmjerim ostatak secera u kominu.
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
happy star
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: CACAK
Poruke: 358

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #27 Poslato: 17. Novembar 2012, 22:06:23 »

Peco, potpuno se slazem sa vama.Vrenjaca je obicna igracka !
Sačuvana

"Covek mora da vezba umerenost i nadzor svojih cula i sklonosti u bilo kom pogledu, da bi tako odrzao sebe mladim u telu i razumu"

  Nikola Tesla
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 9.0


« Odgovor #28 Poslato: 17. Novembar 2012, 22:19:58 »

Citat
Vrenjaca je obicna igracka !
Zavisi od toga gde je stavljas i kako je koristis  Cheesy
...ali za fermentaciju je "izmisljena i vrlo vrlo korisna" igracka. Veruj mi.
A kako si dosao do te konstatacije ili do tog zaklucka,da vrenjaca ne valja?
Dali si ikad stavio vrenjacu na bure za fermentaciju, pa si bio nezadovoljan njene funkcije?
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 68
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.140

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 16.0


WWW
« Odgovor #29 Poslato: 17. Novembar 2012, 23:34:12 »

Peco, potpuno se slazem sa vama.Vrenjaca je obicna igracka !

Jeste za nas koji iskustveno znamo kako se ponasati u datoj situaciji, ali je za one koji nisu sigurni kako ce teci proces fermentacije i dalje je vrenjaca glavna kocnica nekontrolisanog vrenja. Ja nisam preporucio da to i drugi primenjuju(mislim na vrenje bez vrenjace), a obisao sam dosta velikih vinarija i video da i oni nisu zagovornici vrenjaca pri fermentaciji. Normalno koriste druge efektivnije metode kontrolisane fermentacije. Ovo sa vrenjacama sam napisao zato sto 50 procenata amterskih proizvodjaca vina ima problem sa prekidom fermentacije zbpg vrenjace i neadekvatne temperature u prostoriji za fermentaciju, sto je usko povezano jedno sa drugim.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 11   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.024 sekundi sa 21 upita.