18. Jul 2018, 16:38:07 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 5 6 [7] 8   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Rakija od breskve  (Pročitano 49447 puta)
0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 297

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #90 Poslato: 10. Jul 2018, 22:24:03 »

Tako
Vidiš happy star, o tome govorim.  Roll Eyes Grin

Ajde, vidi i sa happy starom da ih rashladite kako treba i držiš ih kontrolisano. Mislim da on tu svašta zna. Smiley
Takoje čovek je doktor za te stvari  Smiley
Završićemo sve to  Grin
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 261

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #91 Poslato: 10. Jul 2018, 22:27:48 »

Da, to moze biti predivna rakija. Ne sunmjam da ce je Gogi lose uraditi. Jbg tebi obecao jednu flajku a meni ni degustaciju.
 

Pa jbg, vlast je vlast  dohfly Cheesy
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
happy star
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: CACAK
Poruke: 237

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 48.0


« Odgovor #92 Poslato: 10. Jul 2018, 22:29:23 »

Sto se tice hladjenja uradicemo to obavezno za sledecu sezonu. Moja krilatica glasi:" Ne dozvolite da vas drugi olade, tu sam ja "   Cheesy
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.164

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #93 Poslato: 10. Jul 2018, 22:30:21 »

 Thumb Dobraaaa.  Cheesy
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
happy star
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: CACAK
Poruke: 237

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 48.0


« Odgovor #94 Poslato: 10. Jul 2018, 22:36:45 »

Naravno i Bistri da dodje, da proveri da li imas dovoljne zalihe secera u magacinu .   Laugh
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 261

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #95 Poslato: 10. Jul 2018, 23:05:57 »

Citat
Sto se tice hladjenja uradicemo to obavezno za sledecu sezonu.
Da, timski rad.  Smiley

Naravno i Bistri da dodje, da proveri da li imas dovoljne zalihe secera u magacinu .   Laugh

Sumnjam, happy star.  Smiley
Za pretresanje magacina, polica, i sličnih teritorija ima za to već popunjeno mjesto posebnih rangova revizora..
I ček liste su suvišne njima.  Grin Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 297

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 61.0


« Odgovor #96 Poslato: 11. Jul 2018, 10:21:02 »


E sad domaci
ovako merenje od jutros

Kajsija stavljena 4.7.2018.
7.7.2018. 50 Oe
11.7.2018. 9,8 Oe
Breskva stavljena 8.7.2018.
11.7.2018. 21,8 Oe

Ph metar stize danas ili sutra pa cu i to premeriti
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 261

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #97 Poslato: 11. Jul 2018, 11:12:33 »

Sa kajsijom kao što sam i mislila, neću puno komentarisati, završila je uglavnom.

Hajde sad sa breskvom pazi kako pada specifična, održavaj temp, namesti pH. Vidi da ne preteraš sa sumpornom jer joj je inače pH visok pa idi negde do 3.2.

Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 297

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #98 Poslato: 11. Jul 2018, 11:23:23 »

Važi,javljam čim premerim ph
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 57

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #99 Poslato: 12. Jul 2018, 01:13:45 »

Sa kajsijom kao što sam i mislila, neću puno komentarisati, završila je uglavnom.

Hajde sad sa breskvom pazi kako pada specifična, održavaj temp, namesti pH. Vidi da ne preteraš sa sumpornom jer joj je inače pH visok pa idi negde do 3.2.


Pa zar nije zakasnio sa namještanjem pH ?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 261

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #100 Poslato: 12. Jul 2018, 09:18:49 »

Svakako da treba pripremiti kljuk pre fermentacije, ali goja još uvek ne zna ni koja je to zona pH.Nije dobro da je pH iznad 3.6 zbog rizika od bakterija mlečne kiseline, i skretanja fermenatcije u lošemm smjeru.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 297

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 61.0


« Odgovor #101 Poslato: 12. Jul 2018, 09:36:41 »

Da ja sam tako i razumeo treba proveriti ph vrednost odmah po zavrsetku pasiranja i eventualno popraviti ph vrednost ako nije dobra odma.Medjutim nisam imao sokocalo ,sutra mi definitivno stize al kako stvari stoje posluzicemi za sljivu jer secer i kod breskve naglo pada kao i kod kajsije nemam vremena za dan dva pocinjem da pecem kajsiju i odma idem na breskvu.
Jedno pitanje kad smo vec kod pecenja
posto imam vecu kolicinu kajsije oko 3,4 t sa kospicom je bilo realno je da to ispecem za 10 dana dal bi bilo pametno sacuvati meku rakiju pa preci na breskvu pa kad zavrsim breskvu vratiti se na prepek kajsije.Da nebi dugo stajala
a ako se secam ni meku ne valja peci odma.
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 92

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #102 Poslato: 12. Jul 2018, 11:17:38 »

Nisam još čuo da meku rakiju ne valja peći odmah. Zbog čega?
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 297

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #103 Poslato: 12. Jul 2018, 11:18:53 »

Nisam još čuo da meku rakiju ne valja peći odmah. Zbog čega?
Ovde na forumu sam to negde pročitao
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.164

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #104 Poslato: 12. Jul 2018, 20:21:31 »

Pa zar nije zakasnio sa namještanjem pH ?
Jeste svakako za efekat čistije i bolje fermentacije, ali nije za eventualno bolje čuvanje kljuka nakon njenog završetka, i nije za uticaj na aromatski efekat u destilaciji.
Citat
dal bi bilo pametno sacuvati meku rakiju pa preci na breskvu pa kad zavrsim breskvu vratiti se na prepek kajsije.Da nebi dugo stajala
Da, svakako bi bilo bolje, a naročito ako čuvaš kljuk uz neodgovarajući pH i temperaturu.
Citat
a ako se secam ni meku ne valja peci odma.
Pravilo je da uzastopna destilacija, druga neporedno nakon prikupljene količine meke rakije iz prve, daje bolji kvalitet ali postoje i izuzetci koji u stvari predstavljaju liječenje mane rakije. Najčešće one od nešto prljavijeg voća i veće aktivnosti bakterija. Ako bi u većoj mjeri u mekoj rakiji bila zastupljena jedinjenja poput akroleina i acetaldehida. Tada bi čuvanje moglo većim dijelom popraviti kvalitet meke rakije kroz vremensku transformaciju akroleina u neisparljivi acetal i nešto veći gubitak acetaldehida isparenjem.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Stranice: 1 ... 5 6 [7] 8   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.019 sekundi sa 22 upita.