Kazan za rakiju

[sale]

Pa malo pojacas vatru i ona nece samo kapati nego ce ici u tankom mlazu.Ali nemoj mnogo da je pojacavas.

[cafu]

Ja sam oterao kazan u Smederevo i covek me zamolio da mu pustim u pogon!
18 minuta je trebalo da protece prva kap rakije.
E sad sve zavisi kako vi lozite te vase kazane!

[rakijas]

Od koliko je litara taj kazan sto potekne za 18min

[cafu]

110 litara

[rakijas]

Sa cime ti to lozis

[cafu]

suvo orahovo granje, sticajem okolnosti ljudi su to imali

[rakijas]

Steta sto nisam ovo pre saznao    moracu da se preorjentisem na suve orahove grancice,da ubrzam proces.Gde sam ja izgubio dragoceno vreme

[alambik]

Да би 100 литара комине од собне температуре (20 степени) дошло до тачке кључање, за 18 минута, треба бити загрејавано снагом од 30 kW. То је, наравно, нето снага коју мора комина примати. У условима ложења ватре дрветом испод казана снага ватре мора бити значајно већа од оне коју нето желимо имати па би ово значило да испод овог казана имамо ватру од бар 40-ак киловата.
За поређење: један котао за централно грејање који ради снагом од 30 киловата греје кућу на спрат, са стамбеним поткровљем (3 стамбене етаже, дакле) површине по етажи од 100 м2!
Или, најјаче пећи на дрва које се продају из серијске производње, снагу су око 15 киловата. То им је снага кад их потпуно ужарите!
Дакле, овај чудоказан има ватру од скоро 3 потпуно ужарене најјаче пећи на дрва која се може наћи у серијској производњи!

[sale]

To je toliko brzo da mi je tesko da u to poverujem.

[kazanpasa]

Orah je mekano drvo,neznam dali bi mozda kameni ugalj (i to raspirivan kovackom mjesinom)mogo razviti takvu temperaturu za tako kratko vrjeme.Molim te objasni nam kako si to stvarno postigo (korak po korak),dali je taj kazan 110L bio pun ili namo na dnu.

[jerry]

Kafu, nije li možda ovde priminjen onaj poznati "kazanđiski trik" koji se koristi kod "sečenja trake", tj. kazan sa širokim dnom napuniti do 10-15% projektovanog volumena a onda "pustiti malo jaču vatru"?

[cafu]

Ma vi se sprdajte koliko god, ja govorim kako je bilo i nemam apsolutno nikakvu potrebu da izmisljam.
Kazan je je u donjem delu sirok oko 700mm i dubok 17o mm.
Dali je to moguce ili ne ne zelim da dokazujem

[e2e4]

Temperatura okolnog vazduha je sigurno bila oko 30* tako da kominu nije bilo tesko zagrijati.
I meni se to desavalo kada pecem rakiju od prskulje koja dozrije polovinom avgusta a pecem je prvog septembra.
Posebno ako sam otisao u sumu i nakupio suvih hrastovih grana.

Ali ako pecem rakiju od crne sljive i to krajem Novembra onda je situacija malo drugacija.

[bistrica]

Kao što je i alambik konstatovao za ovu brzinu zapoćinjanja destilacije potrebna je snaga zagrijavanja od 30 kW.
Nju je moguće postići ćak i samo solidnim materijalom za loženje, i ja sam je postizao (mislim na snagu zagrijavanja od 30 kW), doduše na kazanu koji prima 300 kg koma (veliko ložište). Ali se ovde ne nameće pitanje izvodljivosti nego pitanje ispravnosti takvog naćina zagrijavanja i njegovog uticaja na kvalitet rakije.

P.S. Cafu, oni video prikazi su ti genijalni, to je nešto što sam oduvijek želio da vidim, molim te nastavi sa praksom prikaza video materijala pravljenja kazana na ovom forumu. Vidim da imaš toga još, samo ih je potrebno postaviti na forum.

[cafu]

Trenutno nemam bas nesto vremena, malo da mi prodje sezona kazana pa cu staviti mnogo toga.
Hocete da mi ukradete zanat,a