Kazan za rakiju

[sale]

Vidjao sam ih na vise mesta,duboki a uski.Kapak se sav uvija od nekog tankog lima i uopste mi se ne svidjaju.

[peca50]

Поздрав члановима овог форума . Занима ме ваше мишљење о типу словеначког казана .Тек почињем са том делатношћу која ми је потуна непознаница а набавио сам овај тип казана који се врло мало користи у мом крају. Највише ме занима начин рада са оваквим казаном .Унапред хвала ,поздрав из Ћуприје.

Ово је тај тип казана какав имам.

Vojce, ni ja nemogu da te obradujem da je to dobar tip kazana. Vrlo lose mu je tehnicko resenje.Dosta je dubok za svoju zapreminu, veliki deo mu je van lozista, spirala je u tabarci sto se reflektuje na kontinuitet ujednacene destilacije. Kvalitet destilata je dobar ali ces se dobro namuciti dok mu neudjes u fazon rada. Ako ga dobro nalozis pocece da podize kapak, ako pak smanjis vatru prestace da tece destilat, ovo je posebno problematicno kod kasastih sirovina za destilaciju, nosi veliki rizik od zagorevanja dna.Nije ekonomican kad se tice odnosa utrosak goriva i odradjena destilacija. No mozda imas i srecu, ko se jednom nauci na njemu svi ostali tipovi kazana su mu prava pesma za rad.



Kozmetika, korekcija položaja u poruci.

[vojce]

Захваљујем свима на учешћу у мом питању ,ваши одговори су ми пружили извесну помоћ а ових дана казанчић је на ,,обраду,, код  Дулета Партизановца из Јагодине. 

[shuca]

Ne treba ti nikakva prerada za taj kazan ja ga imam 33 godine i daje najbolju rakiju od svih kazana ,ali nije za komercijalnu upotrebu vec samo za sebe ,,ja ispecem tri kazana dnevno i puna kapa a kada prepicem onda ceo dan,,sto kaze peca samo moras da mu udjes  u stos  posle ces biti prezadovoljan i naravno moras imati resetku ,,bez resetke ne pocinji,,pozzz

[bokimiha]

Jel ima neko iskustva sa kazanima koji imaju dihtovanje na vodi,cuo sam da je gubitak alkohola i do 10% 

[bistrica]

Ovakvo konstrukciono rješenje je u suštini dobro i ne pravi gubitke, ili su oni totalno zanemarljivi. Gubitak je moguć jedino ako je kazan neispravan ili šalabajzerski napravljen.

[bokimiha]

Hvala na odgovoru bistrice.za taj "'gubitak'" od 10% cuo sam od jednog kazandzije u okolini nisa e sad zasto mi je to rekao neznam?hteo bih da kupim neki kazan od 80-120 litara pa neznam gde da kupim i kakav?godisnje bi proizvodio u proseku oko 1000l rakije tj. pekao bi oko 4-5000kg grozdza i 2-3000 jabuke.

[bistrica]

hteo bih da kupim neki kazan od 80-120 litara pa neznam gde da kupim i kakav?

Moja iskrena preporuka je ovakav, a mislim da na ovom forumu nije više samo moja, jer taj kazan to sigurno zaslužuje.
http://www.sveovinu.com/index.php/topic,16.msg15951.html#msg15951
Uzmi od 120 litara, dobivaš bolji odnos zapremine i cijene, i ne samo to...
Ovdje imaš i broj telefona, a na istoj temi i nekih drugih detalja.
http://www.sveovinu.com/index.php/topic,16.msg15997.html#msg15997

[jagnjilac]

A takav isti, samo od 120 litara evo ga ovde.
http://www.sveovinu.com/index.php/topic,624.msg10417.html#msg10417












Korekcija linka

[jon]

I ovo je verojatno dobar oblik za kapak na kazanu, bar se meni tako cini a i jako svidja...

[bistrica]

Jeste oblik ali nije proporcija zapremine koja je itekako bitna za kvalitet destilata.

[jon]

Sigurno je kapak od kazana sa indirektnom zagrejavanjem (sa vodom)-za dublji nego serpase.
Primetio sam to, ali mi je oblik kapaka omilen..... nesto sto lici na one francuske alambike.

[jagnjilac]

Ovo je kazan koji sam zatekao kod kazandzije na stanju, prilikom ugovaranja izrade kazana za mene sa konkretnim, zahtevima. Zahtevi su se odnosili na raspored, odnosno polozaj otvora za sipanje, polozaj rucice mesalice, duzine parovodne cevi (insistirao sam da bude duzine 3m) ...
Dok je tekao ugovoreni rok izrade, padalo mi je svasta na pamet. Pomislio sam rasturice on sve sto treba na ovom kazanu, prepravice sta treba, da bi ispostovao moje zahteve, zamazati tragove i sacekace da ja dodjem.

Kada sam otisao da preuzmem kazan sacekala me sledeca situacija. Kazan koji sam ja zatekao prilikom ugovaranja, jos uvek je cekao svog kupca, a novi, spremljen za mene, bio je parkiran pored njega.



Srce mi je bilo na mestu i svoje odusevljenje nisam mogao da sakrijem. Cak sam mu to i ispricao.
Profesionalnost i koreknost, za svaku pohvalu. Ovakav kazan najtoplije preporucujem, jer je mercedes na ovim prostorima.
Sto se tice samog kontakta kazandzije, ne zelim da krsim pravila foruma koja se odnose na reklamiranje, ali koliko se secam, bistrica je to negde, najtoplije preporucio. Koga ineresuje, dobice kontakt preko PP.

[bokimiha]

 

[rnovak]

Pozdrav svima na forumu!
U pečenju rakije sam apsolutni početnik, nedavno sam kupio kotao od 80 L - na slici.

Nisam na forumu pronašao nikakve detalje glede dimnjaka na peći kotla, pa me zanima imate li kakvih preporuka?? Razmišljam o koljenu (90 stupnjeva) i cijevi od 1m od aluminata. Je li to ok?  

hvala