16. Novembar 2018, 17:00:23 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 54 55 [56] 57 58   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Kazan za rakiju  (Pročitano 606245 puta)
0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 496

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #825 Poslato: 25. Jun 2018, 00:20:40 »

Citat
Majstor bi trebao na pitanje  da odgovori..

..e pa onda sam te razumela. Smiley

Citat
ma ovde forumasa koji imaju njegov kazan

..da i svi oni su naručili po specifikacijama koje su oni htjeli..čovjek ima godine iskustva iza sebe u tom majstorskom zanatu,jednostavan je čovjek,pošten pre svega,i kao što rekoh radio je za dobrog profesora. Smiley

A i ovaj dečko se trudi,kažem,gledala sam njegov rad što se samog zanata tiče,ne "fušeriše" u tom smislu.
Samo mu treba tražiti šta ti tačno treba. Smiley
Moj utisak...
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 31

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #826 Poslato: 13. Jul 2018, 12:45:36 »

Malo da "parimo oči" Roll Eyes: francuski kazani za dvostruku destilaciju firme Chalvignac Prulho i destilerija Hennesy:



Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 31

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #827 Poslato: 13. Jul 2018, 13:10:40 »

I jedno pitanje vezano za ovakve kazane koje mnogi smatraju najboljim kazanima za dvostruku destilaciju na svetu(na sajtu Chalvignac Prulho se reklamiraju kao kazani za proizvodnju premium destilata):

Na slikama se, u središnjem delu između kalpaka i tabarke, može videti velika "posuda" u obliku crnog luka koja je povezana sa kazanom, kalpakom i tabarkom. Francuzi to zovu "la réchauffe ili préchaufe vin" i u slobodnom prevodu predgrejač vina(pri destilaciji konjaka). U objašnjenju piše kako služi za pred grejanje vina između labudovog vrata (što bi predpostavljam trebalo da predstavlja lulu) i tabarke. Temperature ovog pred grejanja se kreću između 30 i 40 stepeni Celzijusa. Svrha je da se vino zagreje što je moguće brže da bi se izbegla njegova oksidacija. Ako se pogrešno koristi, može dovesti do gubitka aroma i prouzrokuje ukus destilata na kuvano. Inače nije obavezan element alambika tipa "charentais".

Link za originalni tekst:
http://www.alambic-city.com/article-la-distillation-charentaise-88797905.html

Da li bi neko mogao da objasni ulogu ovog dela ovakvog alambika kod proizvodnje rakije i koje bi bile prednosti i mane njegove upotrebe. I naročito, koje su to opasnosti pogrešnog korišćenja o kome se u članku govori.

Hvala unapred.

U zdravlje
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.310

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #828 Poslato: 13. Jul 2018, 19:06:38 »

Maltene sve je rečeno u tekstu.
Spremnik za bolju i bržu manipulaciju, odnosno punjenje kazana. Prvenstveno uveden zbog uštede na grijanju. Radi se o kazanima mnogo veće zapremine gdje je početno zagrijavanje smjese za destilaciju, u zimskom periodu, značajna stavka.

Funkcioniše na način da kroz njega prolazi parovodna cijev koja onda tokom destilacije zagrijava smjesu koja će se sipati u slijedeći kazan. Kako se takvim grijanjem temperatura smjese dizala i iznad 45 stepeni jer kvalitetna destilacija vina traje ponekad i duže od 12 sati dešavao se pad kvaliteta rakije. Degradacija aromatskih materija koja je najćešće davala manu destilata na oksidirano i ukuhano uz gubitak aromatskih materija od pozitivnoh uticaja. Mane istovjetne prejakom uticaju aldehidnih jedinjenja i masnih kiselina. Nešto poput uticaja pasterizacije.

Oni koji su željeli zadržati ovu posudu u funkciji riješili su prejako zagrijavanje na način da su postavili dva ventila na parovodnu cijev pa su onda isparenja iz destilacije mogli usmjeravati mimo ove posude. Kroz drugu paralelno postavljenu parovodnu cijev. Tako se može smanjiti temperatura materijala za destilaciju u njegovom predgrijavanju.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 31

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #829 Poslato: 13. Jul 2018, 20:00:07 »

Hvala puno Bistrice na objašnjenju.
Na njihovom sajtu, Chalvignac Prulho kaže da njihovi stručnjaci rade projektovanje i puštanje u rad kompletnih sistema za proizvodnju vrhunskih destilata. Tu spada izrada alambika po želji i potrebi kupca tj u odnosu na njegove potrebe i mogućnosti. Zatim postavljanje sistema kod kupca bilo gde u svetu sa stručnom podrškom koja podrazumeva obuku i uhodavanje kupca sa načinom rada alambika(prvu destilaciju obavljaju ljudi iz kompanije).
Pitam se koliko to sve košta(ako neko zna, bilo bi interesantno da objavi, nisam uspeo da nadjem neki podatak na netu). Nosim se mišlju da ih čak pozovem i pitam, ali me malo sramota obzirom da nisam proizvodjač već samo zaljubljenik/zaludjenik Cool
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.310

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #830 Poslato: 13. Jul 2018, 20:08:57 »

Imao sam negdje njihove cijene ali i havariju sa računarskom memorijom koju nisam riješio. Tako da ne mogu preciznije, ali bez 15-20.000 EUR-a nemaš šta tražiti kod njih. Treba ti samo kazan a ne i nekakva obuka. To je klasični kazan kao i ovi na našim područjima samo kvalitetnije urađen.

Vjerujem da će ti rado odgovoriti na upit mailom. Ne rade slučajno najkvalitetnije kazane na planeti. Kazane iz kojih se dobiva najkvalitetnija rakija, u apsolutnoj kategoriji.  Smiley
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 31

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #831 Poslato: 13. Jul 2018, 20:19:41 »

Imao sam negdje njihove cijene ali i havariju sa memorijom koju nisam riješio. Tako da ne mogu preciznije, ali bez 15-20.000 EUR-a nemaš šta tražiti kod njih. Treba ti samo kazan a ne i nekakva obuka. To je klasični kazan kao i ovi na našim područjima samo kvalitetnije urađen
Mislim prijatelju da si previše optimističan. Jedan kolega Francuz poreklom iz Bordo regiona čiji se otac bavi proizvodnjom vina, mi je rekao ne provereno  da se kod njih ne ide bez 100000€. I tu spada kompletna usluga. Navodno oni ne isporučuju samo kazan već u tu cenu spada i stručna podrška i sve ostalo. Baš ću da pošaljem jedan mail pa da vidim šta će da mi kažu. Javljam čim dobijem neki odgovor....
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.310

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #832 Poslato: 13. Jul 2018, 20:22:56 »

Imaju oni i male kazane od 25, 50, 100, 500 litara pa zato i ova cijena koju navodim.  Smiley
Oni veći od 1.200, 2.000, 2.500, 6.000 i 12.000 su normalno i druga priča.
Ovim sam izbacio i njihov standardni asortiman zapremina kazana.

Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
jamsy69
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Ripanj
Poruke: 31

Увенуће шљива ранка, падај кишо без престанка

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #833 Poslato: 13. Jul 2018, 20:40:48 »

Da, verovatno je to razlika u ceni. Nisam ni znao da postoje amabici tako velike zapremine. Sad si me još više zaintrigirao da ih kontaktiram.
A inače uzgred budi rečeno, meni kao laiku njihovi kazani zaista prelepo izgledaju. Uz kvalitet koji verujem da je neosporan, bilo bi fantastično uraditi neku Ranku, Požegaču, Metlaš ili Crnošljivu na jednom ovakovom lepotanu pa videti rezultat. Bogami mnogi bi dobili težak domaći zadatak...
Sačuvana

"Rakija ti je, ako počem nijesi znao da ti kažem, jedno najpoštenije, najčistije i Bogom milosnim najblagoslovenije piće!"
Petar Kočić - Rakijo, majko, Srpski Književni Glasnik 1904 godina
mouton
Mlađi član
**

Na mreži Na mreži

Poruke: 12

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Mozilla compatible


« Odgovor #834 Poslato: 19. Jul 2018, 11:38:01 »

Što kažete na ovaj tip kazana:

https://istill.eu/
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.310

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #835 Poslato: 19. Jul 2018, 13:02:37 »

Šteta što nije za rakiju.  Grin
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dino80
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 10

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #836 Poslato: 25. Jul 2018, 11:46:35 »

Zdravo raja,interesuje me dali je se iko susretao Ili koristio Ovaj Kazan od destilatori subotica exclusieve 120 litara.pise da je dno Kazana 5 mm debelo A zidovi 2 mm,sa elektricnom mjesalicom.cijena u bijeljini je 3500 maraka,Sto I Nije puno para.hocu da ga kupim Ali bih Radi cuo misljenje uglednih forumasa.hvala vam.
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 322

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #837 Poslato: 25. Jul 2018, 11:59:38 »

Sad dal sam ugledan ne znam al ako je iz firme destilatori subotica imam takav kazan al 3 mm dno i sa strane 1,5 sa motorom.
Parovodna cev 4 m fi 4 cm tabarka blizu 500 l sa cilindrom
Ja sam zadovoljan daje dobre rezultate motor vredi svaku paru prvi destilat tera oko 1 sat i 50 min što je malo ... a prepek oko 3 sata i 45 min
Proveri za te novce dal dobijaš cilindar ili spiralu nešto mi to mnogo jeftino.
Pozz
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
dino80
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 10

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #838 Poslato: 25. Jul 2018, 12:47:06 »

https://www.olx.ba/artikal/25880598/kazan-kotao-za-rakiju-exclusive-120-l-subotica/ Evo Probat cu ovako postaviti da vidite.spirala Ili cilinder po zelji kupca.paravodna cijev f52mm duzina 3 metra.firma destilatori subotica.i Meni to izgleda jeftino u piredjenju sa cijenama ostalih kazana sa slicnim statistikama.i Jos besplatna Dostava na citavoj territoriji bih Cheesy
Sačuvana
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 322

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #839 Poslato: 25. Jul 2018, 12:59:54 »

Trebati duž cev i promer bar 4 cm a recimi za cilindar jel dibijaš cilindar ili spiralu razlika je ogromna i u kvalitetu i u ceni
Mene su motor i cilindar koštali više od 500 eur
Destilatori su ok firma i rade sve po želji kupca za razliku od firme des koja je takođe iz subotice.
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
Stranice: 1 ... 54 55 [56] 57 58   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.018 sekundi sa 22 upita.