Dosladjivanje komine

[alambik]

Бистрице, дајте се уозбиљити! Ово место није замишљено да буде за комедијашење.

[bistrica]

Бистрице, дајте се уозбиљити! Ово место није замишљено да буде за комедијашење.

Da li Vam ocjena 19,2 djeluje neozbiljno, ako uopšte znate šta to znaći.

[jon]

Zasto se stavlja secer u kominu ili koja je svrha stavljanja secera u kominu?

[bistrica]

Postoji samo jedna svrha, više šećera daje više destilata, ali ima dva imena. Jedni ovaj destilat zovu rakijom, a jedni šećerušom. Razlika između njih je samo u tome što ovi drugi još nisu uradili najobičnije upoređenje, kao što je ovdje opisano.
http://www.sveovinu.com/index.php/topic,444.msg22097.html#msg22097
Doduše postoje i oni koji su svjesni toga ali im je bitna količina a ne kvalitet.

[jon]

....više šećera daje više destilata...

Ovo mi zvuci kako jedino razumno objasnjenje,jer drugo nisam mogao da pronadjem.
Trazio sam po forumu,internetu,pitao prijatelje,strucnjake.....ali uvjek je odgovor bio :"dobijes vise destilata/rakije".
A ko trazi vise?
Trazim bolje!
Zato su neke rakije kod nas u MK i 80 do 150 denara(~1,30 EUR-2,50 EUR) za litar a za neku "bolju" lozu, treba da platis i 3-5 EUR/litar.
E sad kad uporedim to sa mojom rakijom, jer sam namjerno ove jeftine kupovao za probu i sporedbu,e pa ne znam kako da vam sad to da objasnim...
 

[chuck]

Nemogu da verujem da na forumu poljoinfo čovek koji je moderator i ima postavljenih 7730 poruka piše ovako nešto:

"Secer ako se stavi do 3% samo ce poboljsati kvalitet rakije! Ona se dodaje kao stimulator alkoholnog vrenja te se vocni secer lakse preradi u alkohol, i u komu ima manje onog kiselog i gorkog pa je finiji ukus rakije! A ja rakiju pecem kad kom prevri sto se vidi i golim okom! Bitno je da dok kom "vri" sto cesce mesati... "
"Mesas najmanje 2 puta nadan, a neskodi i da mesas svaki sat-dva! Otprilike kad stavis zadnje voce i(ili) secer za 8-9dana prevri ako stoji na 20-25stepeni!"

Hvala Bogu pa sam na ovom forumu pročitao stručna izlaganja pametnih ljudi, i pročitao knjigu, pa nisam doslađivao moje komove.

[jon]

Hvala Bogu pa sam na ovom forumu pročitao stručna izlaganja pametnih ljudi, i pročitao knjigu, pa nisam doslađivao moje komove.

[Vladimirl]

Morao sam ovoj link da postavim, jer dok je ovo i slični u etru nema nam spasa. Na snimku od 1:15 je vrh brega.

https://www.youtube.com/watch?v=OantPWk_x9c

"Rakija se pravi od voća i grožđa"

[lolo]

pogledao sam video i čovek je u pravu. Svi stavljaju šećer ,a neki i druge dodatke da "poprave" ukus i miris rakije.  I zato sam odlučio da sam pravim svoju rakiju u koju osim voća ništa drugo ne ide! Rakija nije za prodaju nego samo za ličnu potrebu , i društvo koje sa ponosom mogu ponuditi. Voće   kupujem za pekmez a ne za rakiju, znači zdravo voće , ukomljujem bez koštice i obavezno zatvoreno vrenje sa vrenjačom. Na ovom forumu sam mnogo toga naučio  i zahvalan sam na tome.

[fric]

u svakoj temi ovde na forumu se nađe neko sa oprečnim mišljenjem i kao rezultat toga je da ni jedna tema nema usaglašen stav oko rešenja problema...
konkretno ovde su neki za stavljanje šećera u kominu neki ne... za ove koji stavljaju šećer konkretno pitanje je... izmuljao sam grožđe vranac i imam slast 72 Oz , pitanje je da li se potrebna količina šećera direktno stavlj u kom ili se nešto kuva prerađuje pa onda stavlja? pozz

[tonini]

72 oechle ili 14.83 po baboo. Nakon fermentacije će biti oko 9,5% alkohola. To je dosta nisko i samim tim bit će i manje rakije. U pravilu šećer se ne dodaje. Kod mene je grožđe preko 100 oechle. Peči bez šećera. prepeči i uživaj u dobroj kapljici

[fric]

72 oechle ili 14.83 po baboo. Nakon fermentacije će biti oko 9,5% alkohola. To je dosta nisko i samim tim bit će i manje rakije. U pravilu šećer se ne dodaje. Kod mene je grožđe preko 100 oechle. Peči bez šećera. prepeči i uživaj u dobroj kapljici

planirano je vino da bude...jasno mi je koliko treba da dodam al nije jasno na koji način.

[tonini]

za 1%vol treba dodati 1.25 kg šećera na 100 l mošta  dodati u mošt nakon prešnja

[ibrik]

Ja sam protiv dodavanja repe u vino, ali specificna tezina tvog mosta je stvarno mala.
Ovako bi trebalo: secer se ne dodaje odjednom vec na tri puta. Najpre polovina zeljene kolicine a zatim jos dva puta po cetvrtinu. Istoci se malo sire razmuti se secer i zagreje se na 35-40 celzijusa.

[fric]

Ja sam protiv dodavanja repe u vino, ali specificna tezina tvog mosta je stvarno mala.
Ovako bi trebalo: secer se ne dodaje odjednom vec na tri puta. Najpre polovina zeljene kolicine a zatim jos dva puta po cetvrtinu. Istoci se malo sire razmuti se secer i zagreje se na 35-40 celzijusa.

hvala Ibrik...