Nisam ni razmišljao da se na forumu o vinu i rakiji može naći sirće
Zašto da ne, ubiju se dvije muhe jednim udarcem.
Pored izuzetno kvalitetnog sirćeta koje se može dobiti, i koje u svom vrhunskom izdanju, može po kompleksnosti mirisa nadmašiti mnoga kvalitetna vina i rakije, postaje očiglednije i ono što je neminovno. Krajnji rezultat prirodnog dešavanja i razvoja alkoholne fermentacije ako bi izostala čovjekova intervencija.
Drugačije rečeno postaje očiglednija zabluda "tradicionalista" da se prirodnim tokom stvari, bez čovjekove intervencije, može dobiti kvalitetno vino ili kvalitetan materijal za destilaciju. Krajnji proizvod prirodnog dešavanja je isključivo sirće, a i ono često upitnog kvaliteta. U zavisnosti od uslova i tehnologije.