Berba 2014

[Jasho]

Kakvo vam je stanje u vinogradu? Mislim da će ova godina biti jedna od lošijih  :'(

[nenad88]

Za sada mi se hamburg dobro drzi, ima 17% secera i uspesno sam se odbrani od pepelnice (mozda 5% propalo).

[bodo]

Onaj ko je uspeo da se odbrani od pepelnice, može očekivati dosta dobru godinu, možda bude i iznenađenja. Naime do kraja septembra se očekuje relativno suvo, sunčano i hladno vreme, što izuzetno pogoduje vinskim sortama. Lagano prikupljanje šećera, stabilne kiseline, mineralni karakter i minimalni gubitak aromata. Sve ovo bi moglo da zadesi one kojima je grožđe sačuvano od bolesti. Količina grožđa je malo veća nego prošle godine, barem kod onih koji su imali restriktivnu rezidbu, oni koji nisu, grožđe je prerodilo i mogu očekivati veći prinos slabijeg kvaliteta.
Sve u svemu biće ovo izuzetno šarena godina.Pozz.

[Jasho]

To si u pravu Bodo, pod uslovom da je preživilo ove kiše, grad, i kao što reče pepelnicu, ja bih dodao još botritis, plamenjaču, ali i ose i stršljenove (barem je kod mene slučaj za ose i stršljenove , jer je rano grožđe,, inače sutra berem ovo što je preživilo botritis, ose i stršljenove, nema ga mnogo možda trećina roda bude )

[nenad88]

Koje sorte beres?

[goks]

Danas berem Rajnski rizling, šećer 22%. Šardone 20%, kaberne sovinjion 19% njih puštam još.
Pozdrav.

[Jasho]

Koje sorte beres?

To bih i ja voleo da znam    http://www.sveovinu.com/index.php/topic,103.195.html

Ako  ga bude barem količinski dovoljno s obzirom na botritis i stršljenove staviću za vino, ako ne u bure za rakiju!

[bodo]

Danas berem Rajnski rizling, šećer 22%. Šardone 20%, kaberne sovinjion 19% njih puštam još.
Pozdrav.

Goks, voleo bi da nam kažeš gde to imaš vinograd koji već sada ima Rajnski Rizling sa 22% šećera i kako si to izmerio. Pozz.

[lazarcobi]

Malopre merio secer klasicnim siromerom italijanski 13 % merlo 15%

[goks]

Danas berem Rajnski rizling, šećer 22%. Šardone 20%, kaberne sovinjion 19% njih puštam još.
Pozdrav.

Goks, voleo bi da nam kažeš gde to imaš vinograd koji već sada ima Rajnski Rizling sa 22% šećera i kako si to izmerio. Pozz.

Merio refraktomerom RHW-25ATC koji ima skalu projektovanog alkohola u vinu i na toj skali je pokazao 15.2 što prema tablicama pretvoreno u KL po babou izađe 22% šećera. Kada sam obrao koji dan kasnije posle kiše u širi je bilo 21.5 % šećera. Refraktomer sam kupio nedavno i sam nisam verovao raspitivao sam se čirtao išao i kod drgih da merim i izgleda da je tako. Vinograd je okolina Novog Sada evo i fotka.

[Black]

Katastrofalna godina. Bez roda Merloa.

[Jasho]

Čuo sam od drugara podatak da je reon Kruševca 70% vinograda uništeno, taj izraz je upotrebio,  led, kiše, pepelnica, bolesti razno razne  :'(

[Karlo]

Jedno  pitanje..povezano sa kvalitetom ovogodišnjeg grožđa. Koliko minimalno slasti u grožđu bi trebalo da bude kako bi se iz njega dobilo "pristojno" vino? Konkretnije..trebalo bi da sutra-prekosutra stigne crni burgundac iz Župe. Slast je ispod 18%..cena 55 din.  Vino pravim za sebe. Ne znam da l' da uzmem grožđa koliko i obično il' stotinak kila..tek da imam vina i od ove godine il' da preskočim ovu sezonu?

[Jasho]

Mislim da je neki minimum, (ako se ne varam trebao bih da pogledam u Jovićevoj knjizi ili kod Kujundžića čini mi se da sam tamo pročitao), 18 sladora u grožđu za iole pristojno vino, e tamo takođe stoji da bi se povećao slador u 100 l šire za 1 stepen dodaje se oko 260  grama šećera, u prevodu izmerio si šećer 17 sladora, poželjno je recimo 23 da bi bilo  jače sa alkoholom nakon završetka fermentacije i time stabilnije,  znači dodaješ 6x260 grama šećera na 100l ili oko 1,5 kg šećera da popraviš šećer u širi.

[Karlo]

Hvala Jasho! Izgleda da ću preskočiti ovu godinu  :'(