Rakija od kruške, viljamovka i druge

[bistrica]

Može, ali je još manje pametno.  
Ko se to još hvali da liči na nešto ispodprosječno loše. Rakija u svojoj potpuno ogoljenoj situaciji gdje je sve jasno vidljivo i lako uočljivo. Nema „šminke“ kojom se relativno uspješno mogu sakriti neki njeni nedostatci.
U toj varijanti ne može nadmašiti čak ni simexovu bezbojnu šljivovicu.

[blue_moon]

"Ako je barikira eto pandana Žutoj Osi-Žuta Pčela  "


Može i Bela Pčela, ipak je bezbojna rakija 

Bolje da je barikira,da se ne bi taj naziv Bele Pčele povezao sa urnom ženskog 16.kolena kao tajni sastojak 

[Goja]

Rakija je ženskog roda i zato je tako dobra .Bolje bele pčele nego beli orao 

[Domacin00]

   E, pa, da se zahvalim na podrsci i  savetima!
 Posle prakse u procesu proizvodnje rakije od kruške hteo bih svoje iskustvo da podelim sa vama.
 Od avgusta do sredine oktobra sam sakupljao razne autohtone sorte krušaka i peko blagovremeno rakiju od istih. Konačan ishod ovog poduhvata je 30 kazana(100 l) komine i četiri balona od 54 litre rakije jačine od 24 do 25 gradi po sistemu " kazan na kazan".
 Imam nedoumicu, da li ostaviti kako je ispečena po sortama ili celokupnu količinu pomesati?
 Nedavno sam u flašu od 2 litra sipao 1,8 litara rakije i dodao dva deci demineralizovane vode, nažalost došlo je do zamućenja. Rakija lepog ukusa ali me užasno nervira što nije bistra. Postoji li pouzdan način da se to zamućenje izbegne?

[bistrica]

Ne smije se desiti zamućenje ni jednoj kvalitetnoj rakiji spuštenoj sa cca. 60 na 55 stepeni.  
Inače sve što je pouzdano kod rakije postiže se, pored ostalog, kvalitetnom fermentacijom i kvalitetnom destilacijom.  

[Goja]

Inače sve što je pouzdano kod rakije postiže se, pored ostalog, kvalitetnom fermentacijom i kvalitetnom destilacijom. 

hahha "pored ostalog" fenomenalno 

Domacin00  da probam ja da ti dam savet šta bi ja pokušao na tvom mestu
verovatno bi kupažirao svu krušku s obzirom da to nisu velike količine ali bi pri kupažiranju kroz više gaza procedio svu rakiju u perfektno čiste balone.Balone bi punio do 30 litara i nakon smirivanja od par nedelja počeo sa razblaživanjem i to bar u tri navrata sa razmacima od nekoliko nedelja minimum.Daliće rakija i dalje biti zamućena nisam siguran ali mislim da vredi pokušati.
pozzz

[bistrica]

hahha "pored ostalog" fenomenalno

Ne ide drugačije jer bi to onda bilo papagajsko ponavljanje i priča koja zamagljuje konkretnu situaciju. Na ovaj način pored onog što je univerzalno samo još pokušavam staviti akcenat na ono što ima najjači uticaj u konkretnoj situaciji.

[vlajkoni]

Pozdrav svima
Da li je neko radio rakiju od krusaka "Junska lepotica" i kakva su iskustva sa njom?
Brine me aroma iste odnosno nedostatak arome

[rukky]

Bio bih vam zahvalan ako mi neko može objasniti pojavu u rakiji viljamovki,  prošle godine pećena,
 u obliku plavkastih pahuljica snijega.
Isprika ako je negdje na forunu već to pojašnjeno.

[Goja]

Od kazana ,bakar sulfat

[rukky]

 Da li to mogu riješiti filtriranjem rakije

[Goja]

Da moguće je
Najbolje je hladnom filtracijom ako imaš uslove, ukoliko nemaš onda sa višestrukim gazama
Nije to opasno ,dešavase ali polako i rešićeš.

[rukky]

 hvala na savjetu. Molim te da mi još pojasniš hladnu filtraciju

[Goja]

Hladna stabilizacija
U kućnoj varijanti ukratko rakija se drži u zamrzivaču nekoliko dana a potom pažljivo kroz filter papire procedi tako da taložni deo ostane u posudi iz koje si sipao rakiju.Naravno postoje pumpe specijalni filteri za profesionalnu hladnu stabilizaciju.To se preporučije uvek da se uradi.Ukucaj hladna stabilizacija rakije pa ćeš više saznati.

[rukky]

hvala