Berba 2015

[danilop]

Moram da se konsultujem sa vama ...

Danas sam sa širomerom (kupljen u Migrosu - italijanski) izmerio 24 stepena po Babo skali za Merlo!? Izmerio sam 19,5 plus korekcija 4,5 na temperaturu (nešto ispod 30 celzijusa - širomer ima ugrađen termometar).

E sada ... kada unesem u kalkulator (http://www.musther.net/vinocalc.html) dobijem 121.3 eksla ili ti potencijalno 16,6 % Alc!?

Tri puta sam ponovio merenje

Pošto sam zelen (prvi rod, vinograd dvogodac), pitam da li je moguće da Merlo šira ima ovaj procenat šećera? Razumem ja sunčanu godinu i sve ... ali ...

[lazarcobi]

Koliko ja znam moze i gledaj da ga beres posto ce se poremetiti odnos secera i kiselina...inace  ja sam merio danas klasicnim siromerom kod mene i ima 17% sto je po meni mozda i velika vrednost za 31.8

[bistrica]

@danilo, za svaki stepen razlike do radne temperature u ovoj situaciji dodaješ 0,04% šećera. Tako da ako je moštomjer baždaren na 20 stepeni, a dobro si izmjerio ovih 19,5 sa temperaturom od 30 stepeni, imat ćeš 19,5 + 0,4 = 19,9

[danilop]

 

Hvala najlepše! Ko pita ne skita!