11. Decembar 2018, 12:07:52 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 2 [3]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Rakija od Zove  (Pročitano 49562 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 68
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.140

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


WWW
« Odgovor #30 Poslato: 20. Septembar 2012, 22:11:38 »

Rakija od burjana se koristi kao zacin brendiju u malim kolicinam, i tada nije skodljiva.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
novi proizvođač
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 3

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 20.0


« Odgovor #31 Poslato: 20. Maj 2013, 11:51:26 »

Jel mi može neko objasniti kako ide postupak proizvodnje rakije od zove?
Sačuvana
armin1
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Jarkovac kod Zrenjanina
Poruke: 454

JEDNOM CU BITI NAJBOLJI

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #32 Poslato: 26. Maj 2013, 16:30:23 »

ne znam  za  druge al ja  bih  je pravio  tako  sto bih od meke  rakije recimo od bele sljive izvukao kompletnu  aromu sa aktivnim  uglem, pa  bih onda macerirao u njoj cvet zove i onda uradio prepeku
Sačuvana

IMA TU NECEGA
Brankopo
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 58

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 21.0


« Odgovor #33 Poslato: 28. Maj 2013, 22:18:43 »

Тешко да се тако добијено пиће, може назвати ракија од зове.
По тој " рецептури" ако би мацерирали кајсију добили би кајсијевачу
                                                           дуњу...................дуњевачу
                                                           шљиву..................шљивовицу итд
Ако неко пиће не умемо или не можемо да правилно и квалитетно произведемо, не треба да се окрећемо фалсификатима,
чак и кад су "здравствено безбедни" ипак је превара-превара.
Sačuvana
armin1
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Jarkovac kod Zrenjanina
Poruke: 454

JEDNOM CU BITI NAJBOLJI

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #34 Poslato: 29. Maj 2013, 19:13:54 »

potpuno se slazem, stim sto je  zovin  cvet toliko specifican da se u mojim  krajevima sok pravi iskljucivo na ovaj nacin a bobice se uopste ne koriste
inace recept za  sok je 20  lepih  krupnih cvetova na litar  vode 24h da odstoji, zatim se dodaje kilo secera po cedjenju  ubacis i posle  dodas limuntus i konzervans.   

na ovaj nacin dobijen je sirup koj se vodom razblazuje a preun je ukusa
Sačuvana

IMA TU NECEGA
rakija od zove
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 1

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #35 Poslato: 30. Maj 2013, 19:39:44 »

pozdrav ljudi.. citao sam  forum, video sam da ima dosta ljudi koji se razumeju u ovaj posao  pa sam se zainteresovao da napravim nalog  da mi pomognete da resim svoj problem... naime, rakiju od zove sam pravio  pre par godina, smaram je izuzetnog kvaliteta jer je svaka bobica presla preko mojih ruku, trazio sam kupca ali ne mogu da ga nadjem pa  bih bio veoma zahvala ako mi mi neko preporucio ili pomogao ili rekao gde je najlakse da ga nadjem.... unapred hvala
Sačuvana
Brankopo
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 58

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 21.0


« Odgovor #36 Poslato: 31. Maj 2013, 16:34:41 »

Армин 1
potpuno se slazem, stim sto je  zovin  cvet toliko specifican da se u mojim  krajevima sok pravi iskljucivo na ovaj nacin a bobice se uopste ne koriste



И код мене се прави сок од зове на тај начин,
Али...
 Ракија од беле шљиве и кад се третира активним угљем, је и даље ракија од беле шљиве.
Мацерацијом зовиног цвета добиће се ароматизована ( на зову) ракија од беле шљиве.Без обзира што је епонит "убио" и онако слаб и рђав мирис и укус белошљиве.

Средином 90-тих имао сам прилику да први пут пробам ракију од зове у Чантавиру.
Пут ме навео на север наше земље и код једног човека сам понуђен ракијо од зове.У почетку код мене чуђење, шта је то?
како од зове? намирисано само или фалсификат или...
Човек је брао зреле бобице-плодове зове, чистио од зелене петељке, укомљавао као свако воће и дестилисао.
Око Чантавира свуд у круг да погледаш само житарице и сумцокрети, воћа нигде, рачунам морао човек да се мучи и да бере ситне бобице, али пиће има одличну препознатљиву арому на зову.
То је посао који захтева много времена, рада труда, мало може да се произведе ( у односу на шљиве, грожђе, јабуке ...)
али само то је начин да се произведе ракија од зове.
Све остало је по мом скромном мишљењу, само обмана и различитог калитета фалсификтат.
Sačuvana
armin1
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Jarkovac kod Zrenjanina
Poruke: 454

JEDNOM CU BITI NAJBOLJI

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #37 Poslato: 31. Maj 2013, 20:40:28 »

a  sta mislis  o  varijanti da se ubere ceo  cvet  sa svim  bobicama, zatim po  destvovanju  enzima uradi cedjenje i onda  tako  dobijeni sok fermentise?
Sačuvana

IMA TU NECEGA
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.325

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #38 Poslato: 31. Maj 2013, 22:50:52 »

Ne možeš istovremeno imati i plod i cvijet.
Brankopo ti je već rekao da se kod pravljenja ove rakije upotrebljavaju potpuno zreli plodovi, bez drugih dijelova biljke. U suprotnom bi to jako negativno uticalo na aromu i kvalitet rakije.

Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
armin1
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Jarkovac kod Zrenjanina
Poruke: 454

JEDNOM CU BITI NAJBOLJI

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #39 Poslato: 01. Jun 2013, 15:40:50 »

pa na  to  sam  bre i mislio, ono sto je  nekad  bilo  cvet na kraju postane buket  sa bobicama  Scratchhead
Sačuvana

IMA TU NECEGA
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.325

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #40 Poslato: 01. Jun 2013, 17:06:14 »

...i sa tog buketa-grozda skineš plodove koji su u obliku bobica i koristiš samo one potpuno dozrele, bez ikakvih drugih dijelova biljke.
Pominjao si varijante cijelog grozda sa peteljkama, sok od cvijeta zove i nekorištenje bobica za njega, maceraciju cvijeta i sl., pa zbog toga.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dosljak
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: zrenjanin
Poruke: 76

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #41 Poslato: 06. Jun 2013, 21:34:15 »

koliko "baca" zova?  whistlefly
Sačuvana

ko ljudima sve veruje,prolazi rdjavo;ko nista ne veruje,jos gore.
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.325

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #42 Poslato: 06. Jun 2013, 23:36:16 »

Kao i svako drugo voće koje ima orijentacionih 9 do 11,5% šećera, a to je onda cca. 12-15 litara rakije jačine 40 stepeni. Inače se prinos rakije određuje kao preračunata mjera meke rakije dobivene nakon prve destilacije od mase onog što se stavlja na fermentaciju umanjeno za učešće košpice i sl.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dosljak
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: zrenjanin
Poruke: 76

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #43 Poslato: 08. Jun 2013, 14:31:36 »

a dok se skupi 100kg zove,pa dok ocistis,ako ne osedis onda imas rakiju koja nema cenu  Roll Eyes
Sačuvana

ko ljudima sve veruje,prolazi rdjavo;ko nista ne veruje,jos gore.
Stranice: 1 2 [3]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.021 sekundi sa 21 upita.