21. Oktobar 2017, 03:26:23 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: [1]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Zamucenje belog vina posle druge otoke  (Pročitano 2404 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
milan.savic
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 3

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Poslato: 29. April 2017, 10:48:01 »

Naime od sorti sam koristio smederevku, zupljanku i rizling.

Izmuljao muljacem pri cemu sa ostavio peteljke, posle 15 dana sam ga otakam prirodnim putem pomocu gume slobodnim padom.

tada je vino imalo tako dobru zutu boju, sto sam i htio.

Vino sam odlio u staklenu burad od 54l. Stajalo je tako u tim buricima mesec dana kada sam ga opet prelio u prohromsku burad od 150l. I tada je vino imalo zlatnu boju, milina bila gledati.

Posle mesec dana vino je malo izbledilo i malo se zamutilo, ali i dalje ima ljep ukus i miris.

Sta da radim sada, kako da ga u buretu izbistim.

pozdrav Milan,
Sačuvana
nenad88
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Stara Pazova
Poruke: 334

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 38.0


WWW
« Odgovor #1 Poslato: 03. Maj 2017, 08:19:07 »

Moguce je da su se aktivirale belancevine usled povecanja temperature. Koliko vidim nisi bistrio vino, sto je i uredu ako je za licnu upotrebu i ako se samo izbistrilo.

Medjutim, ocigledno da nije stabilno i da je odreagovalo na povecanje temperature. Bistrenje bentonitom bi trebalo da resi problem.
Sačuvana

lazarcobi
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 35
Lokacija: Petrovcic Donji Srem
Poruke: 439

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #2 Poslato: 03. Maj 2017, 08:58:39 »

Zupljanka hoce da napravi problem zbog viska jabucne kiseline
Sačuvana
bodo
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Kikinda-Beograd-Voždovac
Poruke: 414

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #3 Poslato: 16. Maj 2017, 10:32:15 »

nisi naveo koliko puta si ga sumporisao, ali iz onoga što si napisao radio si po staroj dalmatinskoj tehnologiji, 15 dana na komini bez odvajanja peteljke. Ta tehnologija zna da prouzrokuje mnoge probleme kao što si se i sam uverio. Najverovatnije je  izostalo i sumporisanje, pa ti je vino izuzetno nestabilno. Najmanji problem će tu biti zamućenje, vino se može izbistriti i bentonitom ( belo), veći je problem nestabilnost vina. Za neku preporuku trebao bi znati količinu sumporisanja tokom same vinifikacije. Pozz.
Sačuvana

Mudrost je momenat spoznaje  sopstvenog neznanja
Stranice: [1]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.012 sekundi sa 21 upita.