16. Januar 2019, 21:27:09 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 [2]   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Dodavanje vode kod pravljenja rakije  (Pročitano 4613 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 55.0


« Odgovor #15 Poslato: 15. Avgust 2017, 21:42:09 »

Sjajno, nisam to znao! Thumb
Nisam stručan da se ozbiljnije umešam u diskusiju oko dodavanja vode, ali mi se čini da od profesora ne može biti univerzalno primenjivih "besplatnih saveta". Kad pogledaš i logično je - rešavaju se samo pojedinačni slučajevi. Ovo univerzalno važi samo kad je sve tokom postupka obavljeno idealno, od voća pa sve do toga da aparat dobro dihtuje.  Smiley
Besplatni saveti pod znacima navoda ok
vidi ja bistricu nista ne placama a mnogo sam naucio od njega
jel stvarno mislis da univerzitetski profesor selektivno uci nekom daje jedne savete nekom malo drugacije procenjuje dal je neko diletant dal je neko pametan dal ga neko placa ili ne
pa smesno
ja sam ga licno slusao vise puta na tv kad je spominjao vodu da se tura gde sve ne i sad ce on da izadje na pevku i da dovodi ssvoju reputaciju u pitanje da prica neistinu bas smesno
duboko verujem da ono sto profesor prica i da ono sto je on meni rekao da on u to apsolutno
veruje potpuno je druga stvar dali je to bas tako
ja i dalje nisam siguran
a kolko vidim ti verujes da je on upravu ako od pocetka do kraja sve stima i kazan dihtuje dakle imate isto misljenje.

Sačuvana

MERAK NEMA CENU
jon
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: MK
Poruke: 469

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #16 Poslato: 15. Avgust 2017, 22:45:44 »

Nemoj stavljati vodu u kljuk za fermentaciju. Stavi enzime.
Nemoj stavljati vodu ni u meku rakiju koju stavljas za prepek, osim ako ti je meka rakija jaca od 30 procenta,pa da bi je sveo na jacinu za prepek!!!
Nemoj stavljati ni gram secera u kljuk za fermentaciju jer je to po svim svetskim pravilima zabranjeno!!
Nemoj se dvoumiti ,iako su ti svih nasi saveti besplatni, pravilni su!
Samo se tako moze dobiti rakija vrhunskog kvaliteta!PROVERENO!
Sve drugo je samo improvizacija.... veruj mi!
Nemoj se plasiti ... Probaj i videces da ce sve to ispasti kako treba.
 Grin
Sačuvana

Investicija u znanje jos uvjek donosi najbolju kamatu.
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #17 Poslato: 15. Avgust 2017, 23:26:46 »

Goja, čovječe al si ti zapeo o jednom te istom.  Cheesy
Uključi malo vijuge za promjenu i sve će ti biti jasno. Dobio si odgovor koji ne može srušiti planeta da se počne naopako okretati i ti sad meni još pričaš i dalje priču o vjerovanju, svojim nadanjima i očekivanjima. Samo si još trebao o ljubavi i religiji pa bi mi to bilo još i zaokruženo. U primijenjenim stvarima kakva je tehnologija i naučnim objašnjenjima koja iz nje proističu nema mjesta za vjeru, nadu i ljubav, jer to spada u malo drugačije sfere. Tu ima mjesta samo za činjenice i zaključke koji iz njih proističu. Ako imaš nešto o rakiji reci ako ćeš i dalje o "teologiji" i sličnim stvarima da odmah prebacim u svaštaru.  
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Firefox 55.0


« Odgovor #18 Poslato: 16. Avgust 2017, 07:11:00 »

Ubise glasnika
Hvala jon hvala bistrice ,evo prvo sledece voce odvojicu jedno bure i uraditi sve po vasim savetima pa cu javiti kako je ispalo.
Da ne ispadnem ne ljubazan stvarno mi nije bila namera da trazim savet vec da predstavim da postoje cenjeni ljudi koji misle drugacije od vas ali ne sa namerom da bilo koga degradiram naprotiv.
Svako dobro i javicu sta sam uradio bez vode mozda i napravim vrhunsku rakiju.
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
vladimir kisač
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 37
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 86

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 52.0


« Odgovor #19 Poslato: 16. Avgust 2017, 10:18:30 »

Ja sam probao prošle godine, zatvoreno vrenje, bez mešanja, sa svim kvascima, hranom za iste, merenjem parametara. I ispade ta tura rakije sa najviše alkohola i najboljom aromom( ne znam da li se tako kaže "aroma"). I inače sam pobornik nauke i empirije  a ovo je samo potvrdilo pravilan moj stav- pridržavanje stručnih saveta.
Sačuvana

060 311 05 44
zicanin
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 163

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #20 Poslato: 16. Avgust 2017, 11:00:36 »

И мени је рекао проф. Никићевић слично Гоји, мада мислим да је гос'н Бистрица у праву.

Прошле године сам додавао воде онако како је проф. Никићевић рекао, а ове године ћу без икаквог додавања. Јер, зашто би додавао воду у кљук ако је добар? И зашто би додавао воду у меку од 11 гради?

zicano molimte najprijateljskije recimi kako si dosao do ovog zakljucka?
Ja se nisam priklonio ni jednom carstvu ni bistrici ni profesoru ja to izgleda radim pola pola dodajem vodu u kljuk gde se profeor i bistrice slazu izuzev dunje zatim dodajem vodu u kljuk u kazan gde profesor savetuje a bistrica negira i ne dodajem vodu u prepek gde se bistrica slaze a profesor ne.Mene zanima dali si iskustveno dosao do tog tvog zakljucka ili prosto verujes nekom a nekom ne?

Питање је двојно и једноставно: Зашто додавати воду у кљук пред сам почетак дестилације, ако је кљук квалитетан и довољно одлежао? И зашто додавати воду у меку пред саму дестилацију, ако смо имали лаганију и правилну дестилацију, тј. добру меку од неких 11 гради?
Sačuvana
zicanin
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Poruke: 163

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #21 Poslato: 16. Avgust 2017, 11:24:30 »

Питање је, наравно за Гоју!  whistlefly

Оно што сам ја приметио да када сам прошле године додао воду на почетку прве и друге дестилације(послушах др. Никићевића), дакле, и у кљук и у меку...... после приближно годину дана, могу рећи следеће: ракија јесте питка, али је некако са мањком арома.... некако су ароме "отишле на другу страну"..... и поред правилне ферментације и дестилације. Претпрошле године нисам доливао воду.... ракија је имала јачу арому, баш на шљиву(домаћина). Дакле, разлика је у количини и интезитету арома.
Sačuvana
partana
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Jugozapadna Bačka
Poruke: 25

OS:
Windows NT 6.3
Browser:
Mozilla compatible


« Odgovor #22 Poslato: 16. Avgust 2017, 15:57:55 »

Citat
dok nevidim kljuk bez vode da previre i lepo radi izvini al ja se toga plasim
Ne moraš da se plašiš, stavi samo enzim, kvasac , hranu, i dobro ga zatvori.
Pre par godina ,kada sam prvi put radio zatvoreno vrenje(kajsiju), bez vode, bez mešanja ,bez šećera, svi su mislili da sam lud. Smiley
A kad sam ukomio jabuku bez vode, bolje da ne pričam šta su govorili o meni. Cheesy
Sada isti oni ljudi dolaze da pitaju kako i kada se stavlja enzim , koji kvasci,..
I normalno, nemoj stavljati šećer , jednostavno Ti se ne isplati, zatvorenim vrenjem ćeš dobiti i više i bolju rakiju, nego kada staviš (kako si naveo) 0,5-2% šećera
Jednom kada budeš ispekao takvu rakiju, veruj mi , nećeš se više vraćati na mešanje, šećer ,vodu,..

Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #23 Poslato: 16. Avgust 2017, 20:42:40 »

 Thumb Da ne bude zabune ovo nije za tebe, Goja, mada si OK osim kada zapneš da pričaš jedno te isto a zaboraviš da je pažljivo slušanje nešto što bi se trebalo pokušati steći kao vrlina. I ja sam je sticao vremenom.

Ubise glasnika
.... ali ne sa namerom da bilo koga degradiram ....

Hajde da probam još samo jednom pa da pokušaš shvatiti o čemu se radi. Pa nakon ovog nećemo više o tome.
Ne mislim da me bilo kakvim pitanjem neko degradira, pa i da pokuša nije mi to uopšte bitno, osim kada se takva sredstva počnu koristiti kao ofucan i primitivan način. Dakle ne smeta mi nikada pokušaj, više mi smeta stil kao takav jer je on u stvari ponižavajući, ali to nije bitno za ovu našu priču.  

U ovoj prići cijelo vrijeme glumiš glasnika, a ja baš to ne želim da prihvatim, i neću da šaljem po tom pitanju nikakvu poruku. Zato neću sa tobom da pričam kao prenosiocem poruke. Ni moje ni tuđe jer mislim da tu ne leži potpuna istina, o bilo kome iz sve ove tvoje priča. Zašto? Zato jer nisi adekvatan glasnik. Takve stvari doživljavam kao trač, i ne želim u tome učestvovti. Meni u svemu tome uopšte nije bitno da li ti ovdje govoriš istinu s kim si pričao, ili ne. To me apsolutno ne zanima, i neću da pričam o tome na taj način. Izneseš stav ili argument, tvoj ili bilo čiji i pričamo sve ostalo je periferno. Isto bi mi tako bilo i u obrnutoj situaciji.

Mogao si glumiti i mog glasnika pa nekom reći da je bistrica rekao da se u voćni kljuk mora dodavati: kiselina, enzim, kvasac i hrana, a ja to nigdje nisam rekao, osim što sam pričao da pojedinačne ili kombinovane mjere gotovo u pravilu daju dosta bolji rezultat.
Ne bih volio da si bio moj glasnik po ovom pitanju jer bi te kao glasnika onda ja morao "ubiti".

Da ne bi glasnici ginuli "za čast i slobodu" bolje je da se ne bave onim što internet puno bolje radi, nego se jednostavno upuste u priču i u njoj pokušaju izvuči svoje zaključke na osnovu argumentacije. Za mene je inače jedna od najofucanijih dilema pitanje, kome sada da ja vjerujem. Nema šta da vjeruješ. Analiziraj čovječe kad ti je bog dao pamet, a neko drugi servirao argumente. Tvoje je najčešće samo da razlikuješ crno od bijelog, i to je sve. I molim te zaboravi priču o sujeti, situaciji lične uvrede i sl, jer da je ima u prvom slučaju, i namjere u drugom, ne bi ni imao priliku pričati sa mnom.

Molim te uključi sposobnost sporijeg čitanja i slušanja, pa nemoj da idemo dalje u ovu priču, ni sada ni kasnije, jer ću doći u iskušenje da je brišem, ili mnogo od svega toga "pošutam" u svaštaru.

  
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Goja
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #24 Poslato: 16. Avgust 2017, 23:19:39 »

Kao što sam već napisao prvo sledeće voće stavljam u kljuk sa enzimima kvascima i svime što me svi savetujete bez trunke vode moliću tada za pomoć kolko čega i koje enzime al ću tako uraditi.
Sve vaše savete i predloge svatam kao krajnje dobronamerne i poštene
Ja ću čitati sporije a vi ne zamerite ako nekad i ubrzam neki put možda i pomogne mala uzburkana rasprava
Svako dobro ,javljam rezultate
Sačuvana

MERAK NEMA CENU
Stranice: 1 [2]   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.016 sekundi sa 21 upita.