Šećeruše i ostali destilati

[bistrica]

Maniri ljigavca su nešto na šta se ne može uticati poštenim namjerama i zdravim rezonom, riječima i argumentima. Iza tog uvijek stoji nešto što je na žalost još gore od loših manira. To je u stvari nečija karakterna osobina.    

[Provalia]

Pozdrav svima

Imam oko 5 buradi po 90l kljuka kruške (mešane sorte, kako koja padne sa drveta, usitnjena pre stavljanja u bure)  i merili smo špirometrom % i izmerili u 2 bureta 2% u 2b-4% i u 1b-6% temperatura je svuda bila izmerena oko 27-28°C, baždaren je na 20°C znači očitane vrednosti su oko 4%, 6% i 8%. Ukupno 10k šećera je stavljeno ukupno na ovih 450-500kg voća. Ta dva bureta koja imaju najmanje % su prva popunjena i ona najduže vriju.
Po ovome vreme je za pečenje rakije...ako se ne varam.

Prosek kod nekih tabela za krušku je od 6-16% eksela šta znači kad je % ispod proseka? Da li smo trebali staviti više šećera?
Kljuk vrije u belim buradima napolju i toplota nije prelazila preko 30°

[blue_moon]

Taman provalija.

[Alfaa]

Zašto boli glava od rakija “šećeruša” kada šećer koji se dodaje u kominu ne proizvodi metil alkohol.
( poruka je prvobitno stavljena na - rakija šljivovica- ali je odmah prenačena u svaštaru- predpostavljam da to radi administrator ?)

[bistrica]

(poruka je prvobitno stavljena na - rakija šljivovica- ali je odmah prenačena u svaštaru- predpostavljam da to radi administrator ?)

Ovakvo zapažanje inače ubija volju za odgovorom, ali hajde prvenstveno ću zbog onog što nas itekako dotiče.
Da upravo takve stvari rade i mnogi drugi administratori i urednici ne bi bjelosvjetske drtine i botine u toj mjeri kontaminirale internet prostor i umnogome organizovano manipulisale "nesvjesnim masama" iliti takozvanim javnim mnijenjem.

Metanolu se pored one gluposti o njegovom najvećem prisustvu u prvencu kod voćnih rakija često dodaje i ova mitologijska konstrukcija o glavobolji. Galavobolju može da izazove i korona koja po slijepoj mitologiji i ne postoji, a metanol valjda zbog konkurencije zato što i on pored mitomanije i mitologije može da izazove sljepilo.  

Na glavobolju mnogo više utiče etanol od metanola, a mogu to i drugi produkti fermentacije. Pogotovo oni koji nastaju u većoj količini dodavanjem šećera.

[Alfaa]

Poštovanje
Nijesam baš upućen kako funkcioniše forum - opraštajte
Inače već drugu godinu proizvodim šljivovicu po savjetima ovog foruma a pogotovo Vašim - samo mogu reći Hvala.

[radomir.]

        Прочитао сам ову тему од почетка и желим да изнесем своја искусрва о одвајању фракција.
        Радио сам доста година на начин какав се у овој теми представља као најбољи могући јер то исто каже и нека друга литература коју сам доста давно читао.
        Већ, мислим пет година,како то радим другачије.
        Зашто?
        Зато јер имам ракију која је стера више од 10 година и никако да се смири и доста је празна.Има прелеп мирис.Спустао сам је све до 18 гради и опет делује прејако.Шљивовица,ранка.Шећер 1кг/100л јер је делом била мало недозрела.Све ракије које сам одвајао на >20 гради(лула) су празне и дрске на укус али са добрим мирисом.
        Моје искуство је да патока смирује ракију и даје јој пуноћу.Неке ракије сам одвајао тек на 12 гради.
        Пробао сам хваљену Жуту осу.Пре 10 год. је била ужас,сада може да прође.
        Знам још неке који су престали да слепо верују стручњацима.
        Овим не желим никог да повредим нити да омаловажим било чије знање.
         

[blue_moon]

Овим не желим никог да повредим нити да омаловажим било чије знање.

Ne brini,stekli smo imunitet od tolike najezde virusa zvanog neznaveni junaci u pravljenju muČenice.

[bistrica]

 

[radomir.]

Зашто и ко ми је обрисао поруку коју сам јуче написао на ову тему?
Јел нешто није било у реду?
Нисам обавештен да сам нешто погрешио.

[Goja]

Turio si šećer, zato si prebačen u rubriku šećeruše.Ništa nisi pogrešio izuzev dodavanja šećera u kljuk.

[radomir.]

Odg: Dunjevača (rakija od dunje)
« Odgovor #42 Poslato: 03. Januar 2009, 19:15:04 »
Odgovori sa citatomCitat
Ja bih samo da prijavim uspeh eksperimenta, posto nisam dodavao ni enzime ni kvasce a dobio sam dunjevacu kojom sam VEOMA zadovoljan. Ukus je veoma dobar a miris savrsen. Od 25kg bruto voca sam dobio 22.4kg cistog voca, na sta sam dodao 2kg secera  i na kraju dobio 3.5L dunjevace od 60%.

Човек ставио 10% а ја 1% и порука му није измештена у шећеруше.Очигледно није то разлог што сам пребачен. Објашњења нема од стране надлежних.
Помислићу да неко недозвољава различито мишљење од свог.

[blue_moon]

Hvala na asistenciji, nikad nije kasno postaviti one (postove) iz prošlosti na mjesto koje im i pripada.

Tako je i sa ljudima,uglavnom.

[radomir.]

Мислим да сте управу и Ви и Чехов. Ја морам да се навикавам на овај "треш".

[blue_moon]

Sloboda izbora.

Ti imaš izbor da iznosiš svoje stavove,a ja izbor i obavezu u koju fioku da ih smjestim.

Da ne ulazimo u dublje analize jer stvar je jednostavna.