21. Oktobar 2018, 06:08:02 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 12 13 [14] 15 16 ... 18   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Šećeruše i ostali destilati  (Pročitano 92527 puta)
0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.
jagnjilac
Prijatelj foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 57
Lokacija: Jagnjilo-Mladenovac
Poruke: 298

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #195 Poslato: 09. Januar 2018, 22:21:37 »

Ispekoh ja na kraju 12 kazana rakije od jabuke i dobih 103 litara jačine 69 stepeni. Ja zadovoljan  Smiley

Koliko je to bilo ukupno jabuke u kg?
Sačuvana

Jelo je potreba, a razumeti se u jelo i pice predstavlja umetnost
janke
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 11

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #196 Poslato: 10. Januar 2018, 21:37:25 »

Nisam ih merio tako da ne znam tačno, brane u tastovom voćnjaku. On nije mogao da peče rakiju, pa sam ih sam i brao i po prvi put pekao rakiju. Mislim da je bilo oko 1100kg.
Sačuvana
jagnjilac
Prijatelj foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 57
Lokacija: Jagnjilo-Mladenovac
Poruke: 298

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #197 Poslato: 10. Januar 2018, 22:24:44 »

Pitao sam to onako, jer si rekao da si imao 12 kazana. To mi nista nije znacilo, jer ne znam kolika je zapremina tog kazana sa kojim ste pekli rakiju.

Kazes dobio si 103 litra jacine 69%vol. Da bi je sveo na 43 % vol. recimo, treba da dodas 57,1 litar demineralizovane vode. Ukupno ces imati, da zaokruzim 160 litara rakije, sto je oko 14,5% u odosu na kolicinu voca.
Ja priznajem, nisam uspevao toliki radman da postigem.
Sačuvana

Jelo je potreba, a razumeti se u jelo i pice predstavlja umetnost
Gofer
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 42
Lokacija: Kursumlija
Poruke: 86

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #198 Poslato: 11. Januar 2018, 07:44:13 »

Kod mene je bez šećera računica oko 10l na 100kg jabuka, sve zavisi od sorte ili godine. Znači da bih od 1100kg dobio 100-110l rakije 43%, ovih 160 je baš dosta, bez malo 50% više, ali kada se doda da je 3% šećera 33kg, što od prilike iznosi 33l rakije (grubo), onda je radman malo razumljiviji ali ispada da je ipak odličan ako je dodata ta količina šećera.
Sačuvana
janke
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 11

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #199 Poslato: 11. Januar 2018, 18:58:54 »

Jedino što još mogu da dodam je da je sipano 36 kg šećera. Bilo je 6 buradi za koja kažu da su od 200l i u svako sipano po 6kg šećera. Jabuke obrane sa stabla u punoj zrelosti su bile, nijedna trula nije ubačena. Na mašini za mlevenje granja usitnjene i dodati kvasci i podloga za njih. Inače šećer dodavan po preporuci tasta a i ostali govorili da dodam po 5 kg min što nisam hteo. Naredne godine ako budem pekao rakiju biće bez šećera, pa da ih uporedim. Inače prvi put bio pored kazana, tako da mi je sve to novo.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.285

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #200 Poslato: 11. Januar 2018, 20:09:30 »

 Thumb Hajde, nekako se već mora početi.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
janke
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 11

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #201 Poslato: 11. Januar 2018, 21:17:36 »

Baš tako, sada polako iščitavam razne teme, ima mnogo što šta zanimljivo.  Grin
Sačuvana
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #202 Poslato: 04. Jul 2018, 22:55:47 »

Pošto je pH vode oko 6.5 i kada bih ga spustio recimo na 3,5 ili 4.0 pH sumpornom kiselinom, dali bi to onemogućilo rad kvascima kao što višak sumporaste kiseline/vinobrana onemogući početak fermentacije ?
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.285

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #203 Poslato: 04. Jul 2018, 23:09:05 »

Pa nećeš na vodi raditi fermentaciju zašto bi njoj spuštao pH?
U nekom normalnom voćnom rasponu pH ne utiče na aktivnost kvasaca kao SO2. Ispod 2,8 je otežava, a praktično onemogućava fermentaciju ispod 2,5.
Voće u pravilu već prirodno ima pH od 3,5-4,0 pa ne moraš na tu vrijednost ni korigovati. Kod grožđa je to uglavnom od 3,0-3,3.  
Budi konkretniji. Šta bi ti radio?
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #204 Poslato: 04. Jul 2018, 23:14:05 »

Probao bih napraviti destilat bez ikakva voća pa me zanima bili bilo previše sumpora za kvasce da počnu fermentaciju ?
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 468

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #205 Poslato: 04. Jul 2018, 23:18:29 »

Citat
Budi konkretniji. Šta bi ti radio?

Ja ne bih smela ni pitati. Smiley

 Cheesy
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #206 Poslato: 04. Jul 2018, 23:21:28 »

Citat
Budi konkretniji. Šta bi ti radio?

Ja ne bih smela ni pitati. Smiley

 Cheesy

Hahaha   Cheesy
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 468

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #207 Poslato: 04. Jul 2018, 23:25:29 »

Oprostila bih ti situaciju,zbog username-a. Smiley Grin
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.285

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #208 Poslato: 04. Jul 2018, 23:27:09 »

Probao bih napraviti destilat bez ikakva voća pa me zanima bili bilo previše sumpora za kvasce da počnu fermentaciju ?
Potpuno je druga stvar pH i H2SO4 od SO2. Dodavanjem H2SO4 uopšte ne utičeš na količinu SO2. Kvasac inače ima optimalnu aktivnost na pH 4-5. Ni numerički viša mu neće smetati kao što mu ne smeta ni ona do 2,8.

Uostalom tu ide brza fermentacija na višim temperaturama kroz nekih 48 sati, a ionako praviš etanol pa je svejedno za bilo kakvu aktivnost i drugih mikroorganizama. 
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Etanol
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 74

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #209 Poslato: 04. Jul 2018, 23:38:47 »

Oprostila bih ti situaciju,zbog username-a. Smiley Grin

Hehe, ko Etanolu ne bi oprostio pa nisam ja onaj budalaš Metanol  Grin
Mislim da ćete se i ti i Bistrica složiti da ovako i treba ili 100% šećeruša ili 100% rakija Smiley ,a ne neke polutekućine...

[/quote]


Probao bih napraviti destilat bez ikakva voća pa me zanima bili bilo previše sumpora za kvasce da počnu fermentaciju ?
Potpuno je druga stvar pH i H2SO4 od SO2. Dodavanjem H2SO4 uopšte ne utičeš na količinu SO2. Kvasac inače ima optimalnu aktivnost na pH 4-5. Ni numerički viša mu neće smetati kao što mu ne smeta ni ona do 2,8.

Uostalom tu ide brza fermentacija na višim temperaturama kroz nekih 48 sati, a ionako praviš etanol pa je svejedno za bilo kakvu aktivnost i drugih mikroorganizama.  

Hvala Bistrice  Thumb
Sačuvana
Stranice: 1 ... 12 13 [14] 15 16 ... 18   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.022 sekundi sa 22 upita.