Literatura, korisni linkovi…

[darko]

mislim da ima jos zainteresovanih za tu knjigu pa ne bi bilo lose da je skenirate i okacite na forum

[dioda]

darko, vrlo rado ali nemam skener tako da ta varijanta otpada za sada
Ako ti treba knjiga javi se pa cemo iskombinovati nesto.
samar, nisam dobio PP, posalji jos jednom...

[samar]

Diodo, ja poslao ponovo pp, mada nerazumem zašto i ona prva nije stigla. Javi jesi dobio poruku. Pozdrav.

[samar]

Dal neko zna gde ima knjiga prof.Nikčevića ili još bolje ako neko ima u pdf-u ili možda cd sa kursa da kopiram

[atomac]

 Trebalo bi da ima na poljoprivrednom fakultetu u Zemunu.

[bistrica]

Ponekad pozelim da sam haker pa da provalim u bistricin racunar i poskidam svu literaturu koju ima na njemu    

Ne znam da li je dioda uspio provaliti do moje arhive, ali na molbu jednog člana foruma sam uspio pronaći zaobilazni put bez passworda za pristup arhivi predavanja i elektronske literature Poljoprivrednog fakulteta Veleučilišta u Rijeci.
https://www.veleri.hr/studisweb/index.php
Ima jako dobro, jednostavno, razumljivo i precizno napisanih stvari. Sve pohvale, bar za onaj dio koji sam pročitao.
http://www.veleri.hr/files/datoteke/nastavni_materijali/k_vinarstvo_1/
http://www.veleri.hr/files/datoteke/nastavni_materijali/k_vinarstvo_2/
Kada ste unutra onda se može šetati po arhivi, klikom na Parent Directory, koliko sam primijetio ima dosta toga i za voćare.

[jon]

Gde mogu da kupim knjigu: RAKIJA I RAKIJSKI KOTLOVI od Prof.Dr.Petar Durman

[bistrica]

Spominjanje bentonita me podsjeti na ovu tako dobro i jednostavno napisanu analizu.
http://www.pfos.hr/~poljo/sites/default/data/2011_2/poljoprivreda%2017-2%2002.pdf

[lozar]

nemamo temu degustacija vina ali ovo može da se podvede pod literaturu. moguće je i da je neko već postavio ovo.
dakle, pozdrav za Gdina. Hose Antonia Fernandes Eskudera koji nam u ovom radu približava pojmove vezane za degustaciju vina
http://www.seerural.org/wp-content/uploads/2010/04/%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B7%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D0%BE%D1%86%D0%B5%D1%9A%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%9A%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0.pdf

[MAJSTOR_VINA]

Da li neko moze da mi kaze gde ima da se kupi knjiga  prf. Jovica "Prirucnik za spravljanje vina"?
Zivim u NS, ako neko zna ime knjizare ili skriptarnice bio bi mu zahvalan.
Naravno ako je neko ima i u .pdf formatu, molim da mi posalje na e-mail. HVALA

[dule varvar]

Hvala na svima za linkove,
evo jedan juznacki pozdrav u znaku zahvalnosti

http://www.youtube.com/watch?v=jcC4gKvWTw0&feature=related

[strsljeen]

Zanima me koliko saveti iz ove knjige mogu (su) biti  korisni, posto su, cini mi se, jako stari?
http://www.sveovinu.com/index.php/topic,137.msg16347.html#msg16347










Intervencija zbog spajanja tema.

[bodo]

Zanima me koliko saveti iz ove knjige mogu (su) biti  korisni, posto su, cini mi se, jako stari?

Pošto sam ja priredio knjigu Iskusni podrumar i dostavio forumu, osećam se najkompetetnijim za odgovor.
Molio bi te da knjigu par puta pročitaš pažljivo, pa i moj komentar.Ona je veoma primenjiva i danas , samo su se sredstva i alati u proizvodnji izmenili. Danas je puno lakše, ali je osnovni princip ostao isti. Recepti su primenjivi, sem onih glupih ( sipanje olova u vino i tako to, ali valjda smo dovoljno pametni da prepoznamo Babske priče od istina ). Po meni knjiga je izuzetno vredna , daje dosta dobrih smernica za proizvodnju vina samo je treba prevesti na današnja shvatanja. Jest da je pisana arhaičnim jezikom , ali u tome joj je i šarm, i namerno nisam prevodio na savremeni jezik. Saveti su dosta konfuzni, ali ako malo razmisliš o njima i konbinuješ par saveta uspeh je zagarantovan, ako nađeš pomenuta sredstva. Danas koristimo savremenija i pristupačnija sredstva kao što su bentonit, želatin, vinobran itd. A što se trava tiče tu nema greške, to što je bilo dobro nekada, dobro je i sada. Pozz.

[vladan]

Ovu knjigu sam procitao ne 2-3 vec mnogo vise puta pre otprilike 40 godina. Poceo sam po njoj da pravim vina, naravno u onom delu koji se odnosi na poznate mirodjije i zacine. Vecina zacina ni pored truda nisu mogla biti desifrovana. Koristio sam je sve dok me jedan profesor (poznat enolog) nije osvestio. Radi se o ne dozvoljenim sredstvima u vinarstvu. Vina koja sam pravio po ovoj knjizi danas spravom mogu nazvati veoma rdjavim.
Knjigu je napisao prvi Srpski inzinjer vinarstva, koji je u Spaniji stekao diplomu inologa kako je on sebe nazivao

[bistrica]

Ja sam je pročitao jučer, i iznenadilo me da o vinarstvu ili podrumarstvu nisam u njoj našao gotovo ništa. Morao sam malo guglati nakon toga da vidim o čemu se radi.
Čovjek je pored ostalog bio vrstan travar i vina posmatra gotovo isključivo kao poseban napitak sa travama koje u njega stavlja.

Запазио је велики значај лековитог биља и написао (недовршену) књигу „Велики српски травник“ у којој је обрадио око 500 биљака, стављајући уз сваку латински и народни назив. Осим тога за сваку биљку је навео „полза и употребленије“ са подацима о лековитим дејствима и терапијама, тј. како се та биљка може корисно употребити, што је било уобичајено за то време у Европи, а први пут код Срба. Његова књига „Искусни подрумар“ (Беч, 1783.) има неколико стотина рецепата за справљање травних вина и многих других алкохолних и безалкохолних напитака и лекова. У књизи се говори и о начину и времену бербе и сушења лековитог биља и о корисности и лековитој вредности сложених препарата израђених од више од 200 домаћих и егзотичних лековитих и мирисних биљака. И она је прва књига овакве врсте на српском језику. Тек сто година касније (1883.) Српски архив за целокупно лекарство штампало је као посебно издање „Лековито биље у Србији“ од др Саве Петровића.
http://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%98%D0%B5_%D0%9E%D1%80%D1%84%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD