12. April 2024, 12:29:48 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: [1] 2 3 ... 10   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Čišćenje aparata za destilaciju  (Pročitano 139975 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.415

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.13


« Poslato: 09. April 2008, 13:17:59 »

Jedan od uslova za dobijanje kvalitetnih destilata - rakija jeste i održavanje aparata za destilaciju uvek u čistom stanju. Nakon svake destilacije voćnog kljuka, kazan i poklopac (kapak) treba oprati obilnom količinom vode kako bi se uklonili delovi i naslage materijala koji se destilisao. Za vreme destilacije (pečenja rakije) talože se materije masne i voštane prirode na zidovima samog kazana, na poklopac (kapak), parovodnu cev, pa čak i u cevima hladionika (kondenzatora ili tabarke). Temeljnije čišćenje aparata obavezno je u sledećim slučajevima:


  • kada se završi sa destilacijom voćnog kljuka, komine grožđa ili voćnih vina i prelazi se na prepicanje sirove meke rakije
  • u slučaju prelaska sa destilacije voćnog kljuka ili sirove meke rakije koja potiče od jedne voćne vrste na one koji potiču od druge voćne vrste (npr. ako nakon destilacije prevrelog kljuka kruške prelazimo na destilaciju prevrelog kljuka šljive itd.)
  • ukoliko je aparat za destilaciju duže vreme stajao nekorišćen


Temeljno čišćenje aparata obavlja se tako što se on rasklopi na delove koji se čiste četkom i rastvorom sode ili nekim drugim sredstvom za čišćenje uz ribanje. Nakon toga vrši se ispiranje hladnom vodom. Voda za ispiranje mora na kraju da bude potpuno bezbojna i bez ikakvog mirisa. Delovi aparata nepristupačni za četku peru se tako što se dodaje neko sredstvo koje skida naslage, kao što je npr. drveni ugalj. Parovodna cev koja spaja kazan sa hladionikom čisti se pomoću četke. Na krajeve četke treba vezati kanap i provlačenjem četke pomoću kanapa kroz parovodnu cev vrši se njeno čišćenje. Cevi koje se nalaze u hladioniku (tabarci) peru se tako što se otvor na izlazu iz hladionika zatvori i nalije se odozgo rastvor sode. Nakon nekoliko časova ispušta se rastvor sode i temeljno se ispira vodom. Pošto se aparat spoji, u kazan se naliva obična voda, a u hladionik se ne sipa niti propušta voda. Vrši se destilacija vode u kazanu, koja u vidu pare izlazi iz kondenzatora. Para koja iz kazana prolazi kroz ostale delove aparata oslobađa ih od eventualno zaostalog stranog mirisa.

Spoljni bakarni delovi aparata za destilaciju čiste se 10%-nim rastvorom limunske kiseline, koja se nanosi na još tople delove aparata, pa nakon kratkog vremena delovanja dobro spere hladnom vodom.

Ukoliko aparat treba duže da stoji neupotrebljavan, kazan treba držati otvorenim, kako bi se dobro isušio. Isto važi i za ostale delove za destilaciju.

Sačuvana
bata
Gost
« Odgovor #1 Poslato: 13. Maj 2008, 16:45:31 »

Kazan iskljucivo cistim limunskom kiselinom (ili limuntusom) i to tako sto ga iskuvavam a nakon toga sledi ispiranje sa cistom i tekucom vodom! Isti princip koristim i za cevi jer limunska kiselina dobro odstranjuje necistoce sa bakra!
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.415

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.14


« Odgovor #2 Poslato: 13. Maj 2008, 17:06:48 »


Citat
i to tako sto ga iskuvavam

kako mislis iskuvas ga? kolika je koncentracija rastvora tj. koliko vode koristis i koliko limuntusa stavis u nju?

Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 73
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.131

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.8


WWW
« Odgovor #3 Poslato: 19. Jun 2008, 15:54:28 »

Radeći preko dvadeset godina na kontinuiranog frakcionoj destileriji, zatvorenog tipa, a čiji su svi delovi od bakra, sem kondezatora za metile i aldehide(inox), proverili smo razne metode za pranje i čišćenje, kako pri prelasku sa jedne sirovine na drugu, a i posle zvršetka destilisanja. najbolji metod da se lepo operu svi delovi je iskuvavanje vodom u koju smo dodavali 1 procenat kaustične sode(žive kako je u narodu zovu). Posle toga smo  destilisali običnu vodu dok ne okrene krug, kao mi to kažemo(od početka destilacije je potrebno od sat do sat i po, da svuda prođe i ispere. isti sistem možemo primeniti i na običnim kazanima, 1kg sode i 100lit. vode sipati u kazan, postaviti lulu i ostalo kao i za normalno pečenje. Jedan sat je dovoljno da se kuva, zatim prosuti kuvani rastvor, ponovo naliti vodu, založiti i čekati da krene destilisana na lulu, oko 15 minuta je potrebno da se destiliše voda i postupak je gotov, a kazan čist ko suza. Posle razlaganja i  pražnjenja kazana, da vam spoljni bakarni delovi nebi oksidisali(lula i kapak), mogu se premazati čistom svinjskom mašću.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 43
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.415

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.14


« Odgovor #4 Poslato: 19. Jun 2008, 23:12:51 »

Citat
isti sistem možemo primeniti i na običnim kazanima, 1kg sode i 100lit. vode sipati u kazan, postaviti lulu i ostalo kao i za normalno pečenje. Jedan sat je dovoljno da se kuva, zatim prosuti kuvani rastvor, ponovo naliti vodu, založiti i čekati da krene destilisana na lulu, oko 15 minuta je potrebno da se destiliše voda i postupak je gotov, a kazan čist ko suza.

I to je sve, bez cetke i ribanja ??
Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 73
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.131

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 2.0.0.8


WWW
« Odgovor #5 Poslato: 20. Jun 2008, 01:07:56 »

Možete zamisliti glavnu destilacionu kolonu visine oko deset metara, koja je  u unutrašnjosti podeljena na 24 polu poda sa prelivnicima, pa onda razmenjivač pare, rektifikaciona kolona, glavni kondezator, hladnjak za hlađenje destilata, i još mnogo metara bakarnih cevi, i još ukupnog kapaciteta 3000 litara vina peče na sat, za sve to bi bilo  potrebno oko 25 radnih dana da se rasturi očisti i ponovo sastavi (mislim na ručno čišćenje). Ovako se na gore pomenuti način sve završi otprilike za četiri sata.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
vladan2009
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 49
Lokacija: Beograd
Poruke: 22

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.8


« Odgovor #6 Poslato: 13. Oktobar 2009, 20:14:19 »

Svaka cast Peco50 za NaOH 1%. u vodi a zatim se sve destiluje.Probao sam juce i prezadovoljam sam.Pozdrav
Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 73
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.131

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.14


WWW
« Odgovor #7 Poslato: 13. Oktobar 2009, 20:37:42 »

Pozdrav i tebi Vladane, drago mi je da je i praktično uspela preporuka.
Zaboravio sam u prošlom pisanju da napomenem da se za nove kazane, pre upotrebe preporučuje 2% rastvor kaustične sode za pripremu za destilaciju.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Gogy
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 37
Lokacija: Tuzla
Poruke: 13

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #8 Poslato: 23. Oktobar 2009, 14:58:42 »

Pitanje za tebe peco50, a svako koliko  bi ja trebao prati kazan na ovaj nacin, npr. svakih 10 kazana ili  svaki puta prije pocetka destilacije. Moj kazan je 120 kg.
Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 73
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.131

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.14


WWW
« Odgovor #9 Poslato: 23. Oktobar 2009, 15:14:44 »

Pri pelasku sa lozovače na drugu destilaciju, mislim na drugu sirovinu (šljiva, kruška, dunja, jabuka). Znači kad prelaziš sa jedne na drugu sirovinu obavezno operi kazan kako je već ranije napisano. Kod kontinuirane destilacije jedne te iste sirovine, posle 10-15 kazana nalepe se patočna ulja na unutrašnje delove kazana, lula, kapak kondenzator. Zato je potrebno ispirati kazan. Kada tačno, dali posle 10 ili 15 kazana to zavisi od same sirovine koju destilišete, a može se primetiti i probom meke rakije, ako posle izvesnog vremena primetite pojačani miris na patoku i patočna ulja!
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
Gogy
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 37
Lokacija: Tuzla
Poruke: 13

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #10 Poslato: 28. Oktobar 2009, 18:20:58 »

Hvala na odgovoru, ujutru sve isprobavam!
Sačuvana
veljkocesc
Neaktivni član
*

Van mreže Van mreže

Poruke: 1

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #11 Poslato: 11. Decembar 2009, 12:30:11 »

peca50....
Kada se u kazanu kuva soda i voda, dali se i u tabarku sipa voda??
Sačuvana
peca50
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 73
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.131

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.15


WWW
« Odgovor #12 Poslato: 12. Decembar 2009, 12:01:51 »

Obavezno, kako bi se vrsila destilacija, kondenzacija, ako nema vode u tabarki.
Sačuvana

Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu!
Hemingvej
mk
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Lokacija: Kikinda
Poruke: 88

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #13 Poslato: 30. April 2011, 09:48:00 »

Pozdrav za moje stare drugare!
Evo Peco hocu da pripremim kazane za nove radne pobede pa  da ih operem iskuvavanjem sode...Kazi mi jednu stvar,razblazena soda u kazanu isparava ...cisti kapak...parovodnu cev....e kad dodje u tabarku onda se kondezuje i cisti samo jednu putanju cevi kuda prolazi tecnost.Pitanje: da nije logicnije da prilikom destilacije ispustimo vodu da para svugde prodje i dodirne sve delove bakra,pogodovo kolone i podove.Veliki pozdrav .Hocemo li se druziti ,evo prijavljujemo se za domacine.
Sačuvana

HUBERT 1924
kazanpasa
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Auckland
Poruke: 300

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #14 Poslato: 30. April 2011, 10:43:29 »

Po mom misljenju,naravno da ces raditi bez vode u kondenzatoru.
Sačuvana

Osim pameti sve se može odglumiti.
Stranice: [1] 2 3 ... 10   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.041 sekundi sa 21 upita.