Odg: Kiseline u vinu i njihova korekcija

[duje]

Uradi mali eksperiment.Uspi vino u plastičnu dvolitru prilikom nasipanja nek se vino dobro ozrači da što više CO2 izađe iz njega. Zatim flašu ostavi nekoliko dana u frižideru ,usled hladnoće za par dana će se istaložiti i dosta vinskog kamenca.Nakon tih nekoliko dana izvadi flašu vino lagano procedi recimo kroz čistu maramicu da se oslobodiš taloga koji je načinio vinski kamenac.Vino malo ostavi da dobije sobnu temperaturu pa ga onda probaj .Razlika na bolje će biti značajna.Ovo sam ti napisao da bi uočio razliku a ne zato što se to tako radi jer mislim da je tvoje vino sasvim OK samo u njemu treba da se odrade određeni procesi koje sam ja ubrzao na ovaj način(smanjio sadržaj CO2-lozareva opaska) i otklonio određenu količinu vinskog kamenca što automatski dovodi do malog smanjenja kiseline(diodina opaska).