18. Jul 2024, 13:08:14 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 12   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Način za odvajanje prvenca, željene rakije i patoke  (Pročitano 158731 puta)
0 članova i 2 gostiju pregledaju ovu temu.
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 721

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #15 Poslato: 29. Avgust 2009, 10:51:08 »

Маните се сарказама и држите се теме.
Лепо је знати тачке кључања различитих супстанци али је мала корист од те информације.
Све те супстанце су у једном раствору који има једну тачку кључања коју одређује, истина, тачке кључања сваке супстанце понаособ, али и концентрација сваке те супстанце.
Ово практично значи да тачку кључања комине, у одређеном тренутку, одређује скоро искључиво концентрација воде и етанола јер те две супстанце заузимају преко 99% раствора.
Истина, кад изађе одређена количина етанола и тачка кључања се подигне доста преко 90 степени, излазиће и више бутанола него што је то било на нижој тачки кључања, али и та количина овиси о понуди, то јест о томе колико бутанола има у комини.
Зато је препек увек чистији. Изађе мање пропанола и бутанола по две основе: већа концентрација алкохола у сировој ракији него у комини и мања концентрација пропанола и бутанола (ове две супстанце, и још неке које заједно са њима дају онај паточни окус, Немци зову фузел) у сировој ракији него у комини.
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 721

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #16 Poslato: 29. Avgust 2009, 11:07:17 »

Казанпашо, не одваја се тиме први део него је то део уређаја којим се ствара такозвани интерни рефлукс.
Код дестилационих уређаја са дефлегматором пара пре него што дође у хладионик пролази релативно хладан део врха дестилационог торња и тамо се један део паре (углавном вода) кондензује и капље назан у казан.
Код оног дефлагматора који смо видели на овим страницама, и који прави казанџија из Новог Сада, који је смештен између казана и табарке, овај се кондензат не враћа у казан него се посебно одваја (неко је то назвао међудестилат), а код овог уређаја се сва пара кондензује а онда се један део, рецимо 50%, или мање од тога, то можете већим или мањим отварањем славине сами регулисати, враћа у казан.
Дакле, описао три различита принципа интерног рефлукса а овај који ви овде доносите најпогоднији је за дестилацију алкохола.
Sačuvana
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.13


« Odgovor #17 Poslato: 29. Avgust 2009, 11:15:59 »

Citat
Казанпашо, не одваја се тиме први део него је то део уређаја којим се ствара такозвани интерни рефлукс.

Alambik, da li se ovo sto ste napisali odnosi na ovi sliku?




Cini mi se da jeste a ne vidim kakve veze ima ovaj nastavak sa internim refluksom? Da li neko zna kako se zove ovaj nastavak sa slike?
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #18 Poslato: 29. Avgust 2009, 15:58:49 »

Cini mi se da jeste a ne vidim kakve veze ima ovaj nastavak sa internim refluksom? Da li neko zna kako se zove ovaj nastavak sa slike?

Na stranici homedistiller gdje ovaj nastavak na izlaznoj cijevi kondenzatora reklamiraju i prodaju nazivaju ga  „The copper parrot spout“ što nije baš naziv koji objašnjava funkciju kao ni naziv „predložak“ koji koristi Miroslav Banić u svojoj knjizi Rakije, whisky i likeri. Onoliko koliko sam ja shvatio ovaj nastavak na izlaznoj cijevi tabarke ima dvostruku funkciju. Prvu, da posluži kao mjesto gdje se može stalno bez uzimanja uzorka mjeriti temperatura i jakost destilata na izlazu. Drugu, u slućajevima kada destilat ne izlazi dovoljno ohlađen da sprijeći gubitke uslijed prolaza nekondenzovanih alkoholnih para. Ovo drugo proizilazi iz konstrukcionog rješenja nešto drugaćijeg nego što je to prikazano na slici iznad ove poruke, naime izlazna cijev na tabarci je potpuno obuhvaćena ovim nastavkom tako da destilat na izlazu nema dodira sa vazduhom nego potiskuje prethodno pristigli destilat u postavljenom nastavku.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.13


« Odgovor #19 Poslato: 29. Avgust 2009, 16:13:35 »

Bistrice sve sto si napisao stoji, ja bih nabavio ovakav nastavak prvenstveno zbog kontinualnog pracenja sadrzaja alkohola u destilatu. Jedini problem je sto ne znam kako se zove ovaj nastavak, ko ga proizvodi itd
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #20 Poslato: 29. Avgust 2009, 19:47:41 »

Bistrice sve sto si napisao stoji, ja bih nabavio ovakav nastavak prvenstveno zbog kontinualnog pracenja sadrzaja alkohola u destilatu. Jedini problem je sto ne znam kako se zove ovaj nastavak, ko ga proizvodi itd

Ma, i ja sam pokušavao pronaći odgovore na ta pitanja, iz istih razloga, ali nažalost na našim podrućjima ih nema.
Mislim da je rješenje u pokušaju kod nekih lokalnih majstora, pošto je sama konstrukcija izuzetno jednostavna, potrebno je samo obratiti pažnju na visinu cijevi u koju ulazi destilat i u koju se stavlja alkohol-metar, koja treba da bude u skladu sa velićinom samog alkohometra odnosno njegovom mjernom skalom i da položaj te iste cijevi bude ispod nivoa izlazne cijevi na tabarci, što se pored ostalih važnih detalja u funkcionisanju vidi i na postavljenim fotografijama.






Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.13


« Odgovor #21 Poslato: 29. Avgust 2009, 19:55:12 »

Sto vise gledam ovaj nastavak imam sve vecu zelju da ga nabavim Grin
Ima li neko ovu "spravicu"?
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 721

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #22 Poslato: 29. Avgust 2009, 22:04:57 »

Мени се учинило да је на оној фотографији, за коју сам рекао да представља додатак за интерни рефлукс, у ствари офсет хладионик, али сад више нисам ни ја сигуран.
А овај додатак за сталну контролу јачине дестилата редован је аксесоар дестилационих уређаја. Нажалост, наше казанџије то не праве али је конструкција толико једноставна да можете нацртати и тражити да вам направе, или можете чак сами направити.
И иначе, на нашим традиционалним казанима, постоји само цевка (лулица) и то је то. Нимало пажње није посвећено прихвату дестилата.
На казанима за дестилацију џина видео сам да обавезно имају, на излазу из лулице, једну конусну плочу, са олуком испод, тако да се дестилат на самом излазу разлива преко велике површине и тек онда га олук скупља и усмерава у посуду за прихват. Ово је за житне дестилате, и нарочито за џин, веома корисно јер се одмах пре прихвата младом дестилату пружа могућност да се ослободи једног дела лако хлапивих састојака.
Ја мислим да би било корисно и за воћне дестилате.
Sačuvana
tihi
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Poruke: 27

OS:
Windows Vista
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #23 Poslato: 31. Avgust 2009, 09:11:40 »

Ovaj dodatak moze se i te kako nabaviti kod nas Smiley
Pogledaj te ovdje: http://www.kazanzarakiju.com/kazan%20za%20rakiju/kazandzija%20Dragica%20Cebic.JPG

Pozdrav
Sačuvana
KizaHood
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 51
Lokacija: Kragujevac
Poruke: 241

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 6.0


« Odgovor #24 Poslato: 31. Avgust 2009, 20:35:15 »

...pogotovo od nekog ko uporno tupi o dodavanju šećera u voćni kom...

Gde si ti to procitao da ja tupim o dodavanju secera? Scratchhead
Ja u voce dodajem iskljucivo MED, nikako secer.
Jedino ako izmedju meda i secera stavljas znak jednakosti... whistlefly
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #25 Poslato: 31. Avgust 2009, 23:45:56 »

Gde si ti to procitao da ja tupim o dodavanju secera?
Ja u voce dodajem iskljucivo MED, nikako secer.
Jedino ako izmedju meda i secera stavljas znak jednakosti...

Kada je u pitanju alkoholna fermentacija sa namjerom proizvodnja voćne rakije onda ta razlika za mene ne postoji, ako misliš drugaćije možda bi bilo pametno otvoriti novu temu sa nazivom „Dodavanje šećera da ili ne“ pa da tamo nastavimo argumentaciju.

P.S.  Pošto dosad nisam otvorio ni jednu novu temu neću to uraditi ni sada ali bih zamolio diodu da to uradi i eventualno da napravi primjerenu anketu dostupnu i neregistrovanim posjetiocima ovog foruma, mislim da bi rezultati bili zanimljivi.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
dioda
Osnivač foruma
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 44
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 1.373

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.5.2


« Odgovor #26 Poslato: 31. Avgust 2009, 23:51:29 »

Citat
P.S.  Pošto dosad nisam otvorio ni jednu novu temu neću to uraditi ni sada ali bih zamolio diodu da to uradi i eventualno da napravi primjerenu anketu dostupnu i neregistrovanim posjetiocima ovog foruma, mislim da bi rezultati bili zanimljivi.

Zasto da ne? Ne vidim razlog da ne otvoris novu temu a ja cu kasnije dodati anketu...
Neregistrovani clanovi tj. gosti ne mogu glasati u anketama, ako bas zele onda neka se registruju Grin
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 46
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.084

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.13


« Odgovor #27 Poslato: 01. Septembar 2009, 07:04:04 »

Ja ne vidim sta je to toliko strasno ako se u voce doda malo secera,naravno bez preterivanja.Bolje je dodati ga ako ga vec nema dovoljno u vocu,nego vrsiti fermentaciju sa nedovoljnom kolicinom.Postoji opasnost od kvarenja komine.
Sačuvana
vladan2009
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 50
Lokacija: Beograd
Poruke: 22

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 3.0.8


« Odgovor #28 Poslato: 12. Oktobar 2009, 01:50:45 »

Da li je na na slici koje je postavio bistrica 29. avgusta 2009 dodatak koji se stavlja na lulu (izlaz) iz hladnjaka dolazi do pritiska u kazanu za kolicinu rakije koja se nalazi u cevi ili postoji odusak?
Da li bi kazan smeo da se optereti malim pritiskom koji nastaje od te rakije u cevi gde stoji alkoholmetar?
Sačuvana
kazanpasa
Zaslužni član
****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Auckland
Poruke: 300

OS:
Windows Vista
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #29 Poslato: 12. Oktobar 2009, 06:38:00 »

Te od Bistrice nemaju odusak i mislim da je to greska jer sigurno pravi mali pritisak,ali naj bitnije od svega je da taj pritisak poguruje alkohol,a time i gradi (alkoholometar) pa pokazuju slabiji alkohol nego je.Ja sam sebi napravio ovu sa oduskom,ali mi jos uvjek pokazuje za 2% manju nego je stvarna jer sam je direktno spoijo na izlaznu cjev.Sad si pravim prepravku pa cu umjesto direktnog spajanja postaviti tratjeric da on prikuplja i da udlazi slobodnim padom bez pritiska.Nadam se da ce mi to omoguciti tacano ocitavanje jacine.Inace spravica je vrlo dobra,u njoj rakija imadne 11 do 12 C,a iz oduska upravo piri hladan mirisni zrak.
Sačuvana

Osim pameti sve se može odglumiti.
Stranice: 1 [2] 3 4 ... 12   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.123 sekundi sa 22 upita.