cvele
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 51
Lokacija: Niš
Poruke: 255
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.14
|
 |
« Odgovor #15 Poslato: 18. Oktobar 2009, 09:58:01 » |
|
Drugari, od frankovke sam pokusao da dobijem roze. Posle 16 sati sam odvojio od kljuka ali dobio sam ruzicu. Ima li iko pojma koliko dugo treba da macerira za roze?
|
|
|
Sačuvana
|
dok pijem-zdrav sam
|
|
|
dioda
|
 |
« Odgovor #16 Poslato: 18. Oktobar 2009, 10:41:00 » |
|
Koja je razlika izmedju rozea i ruzice?
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
cvele
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 51
Lokacija: Niš
Poruke: 255
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.14
|
 |
« Odgovor #17 Poslato: 18. Oktobar 2009, 17:04:12 » |
|
Ruzica ima jacu boju. Zamisljao sam da bude za koju nijansu svetlije. Gledacu da je slikam veceras i postavicu sliku
|
|
|
Sačuvana
|
dok pijem-zdrav sam
|
|
|
sale
Zlatni član
   
Van mreže
Pol: 
Starost: 46
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.084
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.14
|
 |
« Odgovor #18 Poslato: 18. Oktobar 2009, 17:22:12 » |
|
Za roze vina treba koristiti manje obojene sorte.Najbolje hamburg.Od jace obojenih sorti,roze mozes dobiti po tehnologiji za proizvodnju belog vina.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
darko
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 51
Lokacija: jagodina
Poruke: 307
OS:  Windows XP Browser:  Safari
|
 |
« Odgovor #19 Poslato: 18. Oktobar 2009, 19:39:25 » |
|
ruzicu izbistri bentonitom on ce pokupiti i boju pa ces imati roze
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
dioda
|
 |
« Odgovor #20 Poslato: 18. Oktobar 2009, 20:39:32 » |
|
 Zar roze, ruzica, rumenka, opol nisu sinonimi, sve su nazivi za ruzicasta vina? Razlikuju se nijanse ruzicastih vina ali se ne razlikuju imena u zavisnosti od nijanse, sve su rozei sa manje ili vise izrazenom bojom...
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
cvele
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 51
Lokacija: Niš
Poruke: 255
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.14
|
 |
« Odgovor #21 Poslato: 18. Oktobar 2009, 22:01:24 » |
|
Kod nas se ovakvo vino zove ruzica, mada je sustina ista. Siru sam tretirao bentolitom i selekcionisanim kvascem. U principu nisam ni razmisljao o pravljenju rozea ali sam morao da "olaksam" kacu zbog zapremine. Evo i fotke... 
|
|
|
Sačuvana
|
dok pijem-zdrav sam
|
|
|
cvele
Zaslužni član
  
Van mreže
Pol: 
Starost: 51
Lokacija: Niš
Poruke: 255
OS:  Windows XP Browser:  Firefox 3.0.15
|
 |
« Odgovor #22 Poslato: 29. Oktobar 2009, 13:30:15 » |
|
Isključili nam vodu, nisam napunio nijednu flašu, a žedan sam i šta da radim? Kad nema voda dobro je i roze. Jes' da je od 20tog septembra, al' će pomine da ne dehidriram slučajno... Po prvi put da i ja u životu uradim pravu stvar i to koju-da napravim vino! Fala drugari, idemo dalje
|
|
|
Sačuvana
|
dok pijem-zdrav sam
|
|
|
Markoni
Stariji član
 
Van mreže
Pol: 
Starost: 44
Lokacija: Mladenovac
Poruke: 145
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 6.0
|
 |
« Odgovor #23 Poslato: 29. Oktobar 2009, 14:12:05 » |
|
Po knjižici profesora Jovića, roze je vino od crnog grožđa koje se dobija otakanjem odmah posle muljanja, a ružica je vino koje se dobija otakanjem sa kljuka dva dana posle muljanja grožđa, odnosno posle delimične maceracije koja se izvrši za to vreme.
|
|
|
Sačuvana
|
In vino veritas!
|
|
|
jerry
Mlađi član

Van mreže
Pol: 
Starost: 74
Lokacija: Beograd
Poruke: 38
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 8.0
|
 |
« Odgovor #24 Poslato: 29. Oktobar 2009, 17:25:10 » |
|
Auh bre totalno me "zbuniste", do ovog trenutka bejah uveren da je rose=ruža=svetlo crveno=ružičast=ružica, a da su varijateti samo u nijansama bledo crvene boje ( uz sve poštovanje prof. Jovića). Što se tiče načina proizvodnje ima ih više a uglavnom se ne dobija "prajem bureta u kojem je bilo vino", a zajeničko za sve ružice da pored bledo crvene boje ( sa nijansama) imaju više tanina od belih a manje od crvenih, da se može postići izvanredna punoćan ukusa i da postoje ružice inzvanrednog kvaliteta, tako da ih Cvele može upotrebljavati i "kada ne isključe vodu".
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
milan1207
Mlađi član

Van mreže
Pol: 
Starost: 45
Lokacija: Pirot-Veliki Jovanovac,Beograd-Novi Banovci
Poruke: 43
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #25 Poslato: 23. Januar 2010, 18:07:47 » |
|
Zdravo drustvo, pretrazivanjem po netu naisao na ovaj forum tek pre neki dan.Prvi utisak je, da mi je jako drago da ima ovoliko ljudi koji nisu zaboravili prave vrednosti i potpali pod uticaj reklama:''Planina je to,zezamo krizu,muskarci znaju zasto...itd,itd. Amaterski se bavim proizvodnjom rozea i crvenog vina(imam vise iskustva sa ovim prvim),i smatram da je ovo pravo mesto za razmenu iskustava i otklanjanje nepoznanica u cilju, naravno, proizvodnje sto kvalitetnijeg vina i sto prijatnijeg uzivanja u njemu. Za pocetak pitanje: Da li spaljivanje sumporne trake u buretu utice na sumporisanje vina ili se to iskljucivo radi vinobranom. Ako ima uticaja, koliko se sumpora oslobodi i veže u vinu spaljivanjem jedne trake u buretu od 100 litara. Interesuje me taj podatak da nebi preterao sa sumporisanjem. P.S. Podatak koliko se sumpora oslobodi iz vinobrana procitao sam na ovom forumu- HVALA. :thumb:
|
|
|
Sačuvana
|
Bolje biti pijan, nego star...Naravno od dobrog vina...
|
|
|
Dux
Zaslužni član
  
Van mreže
Starost: 63
Lokacija: Grocka
Poruke: 303
OS:  Windows XP Browser:  Opera 9.51
|
 |
« Odgovor #26 Poslato: 23. Januar 2010, 18:30:02 » |
|
Sumporne trake sluze za zastitu i konzerviranje drvenih sudova , a vinobran za zastitu vina. Trakama se vino ne stiti.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
milan1207
Mlađi član

Van mreže
Pol: 
Starost: 45
Lokacija: Pirot-Veliki Jovanovac,Beograd-Novi Banovci
Poruke: 43
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #27 Poslato: 23. Januar 2010, 20:41:28 » |
|
Hvala na objasnjenju. Do sad sam vinobran stavljao u koncentraciji 10 gr/hl u siru pre fermentacije, 5 gr/hl posle prvog pretakanja i planiram da stavim 10 gr/hl posle drugog pretakanja.Dali je to pravilan raspored i dali nesto trebam menjati???
|
|
|
Sačuvana
|
Bolje biti pijan, nego star...Naravno od dobrog vina...
|
|
|
sale
Zlatni član
   
Van mreže
Pol: 
Starost: 46
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.084
OS:  Windows XP Browser:  Safari
|
 |
« Odgovor #28 Poslato: 23. Januar 2010, 21:36:41 » |
|
Vinobran ne bi bilo lose staviti neki dan pre pretakanja,10gr/100l.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
milan1207
Mlađi član

Van mreže
Pol: 
Starost: 45
Lokacija: Pirot-Veliki Jovanovac,Beograd-Novi Banovci
Poruke: 43
OS:  Windows XP Browser:  Microsoft Internet Explorer 7.0
|
 |
« Odgovor #29 Poslato: 23. Januar 2010, 22:23:03 » |
|
Posto sam citao da onaj nacin sa stavljanjem vinobrana u krpicu i potapanje nije pravilan, jel to najbolje uraditi odlivanjem kolicine vina, dobro pomesati vinobran i naliti ponovo pazljivo kolicinu bez ''drmusanja''?
|
|
|
Sačuvana
|
Bolje biti pijan, nego star...Naravno od dobrog vina...
|
|
|
|