21. Januar 2019, 08:07:43 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 2 [3] 4   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Čuvanje i skladištenje vina  (Pročitano 44811 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Black
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 55
Lokacija: Jagodina
Poruke: 356

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #30 Poslato: 11. Oktobar 2012, 09:02:29 »

Nisam siguran da je ovo prava tema , ali čuo sam jedan interesantan savet za čuvanje mladog vina. Elem , posle 1. pretakanja vina ( recimo u oktobru) , baloni u kojima se čuva vino treba da se dopune do vrha vinom. Moj prijatelj , koji ima veliki vinograd i vino sa svojom etiketom mi je savetovao da ostavim 2-3 cm praznog prostora i da kroz grlić balona pincetom pažljivo spustim plastični zapušač (od flaše od 1,5 . 2 l) napunjen vinobranom , tako da pliva po površini vina. Tako se ostvaruje bolja zaštita mladog vina. Da li neko ima neki komentar u vezi ovoga?
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows XP
Browser:
Microsoft Internet Explorer 7.0


« Odgovor #31 Poslato: 11. Oktobar 2012, 09:38:24 »

Nema potrebe za time posto je to jako mala kolicina kiseonika koja se nalazi u grlicu.Ja u sudove sa plivajucim poklopcem stavim plasticnu casu na plivajuci poklopac,u nju stavim malo vinobrana.Tako stitim mlado vino do zavrsnog pretakanja kada sipam parafinsko ulje.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #32 Poslato: 11. Oktobar 2012, 12:45:59 »

U pravu je sale kad kaže da je u pitanju jako mali postor koji nema potrebe dodatno štititi jer će ionako biti zaštićen isparenjem SO2 prisutnog u vinu. Mali prostor u staklenci se inače ostavlja zbog promjene zapremine uslijed promjene temperature. Inače nema nikakve logike namjerno ostavljati prazan prostor za vazduh, pa onda vino štititi od istog tog vazduha. Treba bilo koju posudu "do vrha" napuniti vinom, to mu je najbolja zaštita. Ako smo ipak prinuđeni imati neki veći prazan prostor onda se on može štititi vinobranom. Samo treba imati na umu da je vinobran kristalni prah relativno stabilan u zavisnosti od vlažnosti ili prisustva vode. Tek u kontaktu sa njom razvija određeni dio svoje težine u obliku SO2, koji u stvari i štiti vino od kvarenja. Na ovu količinu SO2 snažno utiču dva faktora temperatura i pH sredine. Viša temperatura više je u slobodnom obliku pa time i više isparava, a pH sredine mu u stvari određuje oblik. On može biti u ovom slobodnom, molekularnom obliku (SO2) koji i ima funkciju zaštite, i onom drugom vezanom, nemolekularnom koji  nema tu funkciju. Sama činjenica da je razlika na strani niže pH koja taj molekularni oblik povećava za 10 puta, na pH-3 u odnosu na pH-4, govori u prilog činjenici da je za veću količinu molekularnog SO2 potrebno napraviti naširoko preporučenu smjesu vinobrana i limunske kiseline (2:1), i sipati nekoliko kapi vode, ili tu smjesu staviti u neku vrećicu pa je ovlaš potopiti u vino i ostaviti u otpražnjenom prostoru, kako bi ga štitila isparenjima SO2.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
YU2M
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 58
Lokacija: Pančevo
Poruke: 35

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #33 Poslato: 11. Oktobar 2012, 15:37:47 »

Da li je besmisleno u stakleni balon, ako se otpražnjuje, na vino sipati parafinsko ulje?
Mislim na situaciju kad nismo u mogućnosti da dolivamo vino, jer ga više nemamo...
poz
Sačuvana

Neko vole boraniju, neko vole grašak,
a ja siromašak, volem paprikašak...
MAJSTOR_VINA
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 29
Lokacija: Novi Sad
Poruke: 25

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 15.0.1


« Odgovor #34 Poslato: 11. Oktobar 2012, 17:16:12 »

Da li je besmisleno u stakleni balon, ako se otpražnjuje, na vino sipati parafinsko ulje?
Mislim na situaciju kad nismo u mogućnosti da dolivamo vino, jer ga više nemamo...
poz

Pa sad da je malo bzv jeste, ali opet ako je u pitanju veci balon >50 onda ne znam sta da ti kazem. bitno je da ga drzis da hladnom i tamnom mestu. i brzo pij Grin
Sačuvana

Mi sve sto mozemo to i uradimo, sto ne mozemo to obecamo...
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #35 Poslato: 14. Januar 2013, 18:07:40 »

da li neko zna koliko se dugo mogu čuvati vina od Kupine i Maline?
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #36 Poslato: 14. Januar 2013, 21:06:37 »

Mnogo toga zavisi od uslova cuvanja,temperature,sudova,da li je vino sticeno nekim sredstvom ili ne....
Sačuvana
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #37 Poslato: 15. Januar 2013, 10:47:22 »

pa malo me zeza podrum (opisao sam problem u temi podrum) nisam štitio ni sa čim i dosad nisam imao problema preko ljeta sa vinom u galonima od 54 L ali sam flaširao više flaša od 0,75 i 1 L unazad 5 godina i nisam jos ni jednu otvorio
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #38 Poslato: 15. Januar 2013, 16:21:34 »

Otvori ih i dobit ćeš odgovor.  Smiley
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #39 Poslato: 15. Januar 2013, 17:49:08 »

bas sam danas radio u podrumu i pregledao svoju kako ja to nazivam "biblioteku"  Cheesy
2 flaše bijelog vina mi imaju talog, stare su 2 i 3 godine vino nije štićeno
a bas sam spremio jednu flasu vina od kupine iz 2010 da je probam nakon večere  Cheesy
Sačuvana
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #40 Poslato: 15. Januar 2013, 20:12:08 »

probao sam 2 kupinova vina iz 2009.e i 2010.e i odlicno je, nije se pokvarilo, štaviše bistrije je , talog se skamenio na dnu flaše
ali me muči bijelo vino, ima puno taloga, jeli to znak da je pokvareno ili šta već?
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #41 Poslato: 15. Januar 2013, 22:32:10 »

Nije,talog je normalna pojava u vinima koja nisu filtrirana ili nisu prosla hladnu stabilizaciju.
Sačuvana
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #42 Poslato: 16. Januar 2013, 14:04:27 »

aha,pa sta mislis dali da ga otvorim i pretocim pa ponovo zapecatim ili sta ?
Sačuvana
sale
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 40
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.136

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Microsoft Internet Explorer 8.0


« Odgovor #43 Poslato: 16. Januar 2013, 14:20:31 »

Ne diraj nista,kada sipas u casu,sipas polako da se ne podigne talog,a iako se podigne nista strasno.U tu svrhu se koriste dekanteri,posebne posude za sipanje vina.Proguglaj malo i videces sta je.
Sačuvana
goran92
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Starost: 26
Lokacija: Republika Srpska-Gradiška
Poruke: 93

OS:
Windows XP
Browser:
Firefox 18.0


« Odgovor #44 Poslato: 16. Januar 2013, 15:45:24 »

ok hvala ti sale  Grin
Sačuvana
Stranice: 1 2 [3] 4   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.016 sekundi sa 21 upita.