20. Jul 2024, 23:15:55 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 7 8 [9] 10 11   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Namještanje pH kiselosti voćnog kljuka  (Pročitano 100778 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #120 Poslato: 12. Januar 2019, 21:16:25 »

Šta znači 5% - nepostojan?
Šta znači sumporna kiselina rastvara bakar - ali bakar ne reaguje sa razrijeđenom sumpornom kiselinom?
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #121 Poslato: 12. Januar 2019, 22:22:49 »

Citat
U buretu od inox-a nije dobro. 

Nije dobro ni generalizovati, pa ni ovde, jer nije svaki inox materijal isti. Postoji i onaj potpuno otporan i na konc sumpornu kis,na sobnoj temp.
Tako se pri nameni gledaju i druge specifikacije osim onih uopštenih reklamnih.

Mada u ovoj situaciji cela ova priča je sporedna, nego eto.  Smiley
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Alfaa
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Poruke: 109

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #122 Poslato: 13. Januar 2019, 07:35:36 »

Šta znači 5% - nepostojan?
Podatak je sa interneta - Otpornost na koroziju nehrđajućih čelika (Potpuno postojan, djelimično postojan, nepostojan)
Takodjer sa interneta koncetrovana H2SO4  rastvara bakar ali razrejedjena nema uticaja na bakar.
 Nije svaki podatak na internet 1/1 , sam sam tražio stručno mišljenje - Hvala
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #123 Poslato: 13. Januar 2019, 07:54:40 »

Mišljenje za šta? Lagerovanje sumporne kiseline?
Ne razumem od starta prirodu tvojih pitanja i konstatacija.

Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #124 Poslato: 14. Januar 2019, 14:00:33 »

Citat
Znaš li ima li ta za akumulatore kakve neželjene promjese (u prvilu piše samo 36% H2SO4

Ovako izgleda tehnički list od distributera brenntag.

Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
rnovak
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Poruke: 129

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #125 Poslato: 15. Januar 2019, 13:30:00 »

Znači imamo u priči s jedne strane negativan utjecaj na rad kvasaca. Sigurno je utjecaj nekakav, no pitam se koliko je relevantan, tj. u čemu se ogleda... vjerojatno u usporavanju fermentacije?

...i s druge strane eventualni utjecaj dodavanja akumulatorske sulfatne na zdravstvenu ispravnost rakije. U toj priči SO2, olovo, arsen i željezo ne bi trebali imati baš nikakvog utjecaja, iz istog razloga kao i sama H2SO4 - neće isparavanjem prijeći u destilat. Ostaje pitanje ovoga što je ignition residue - relativno je dobro zastupljen u akumulatorskoj kiselini a ne kaže jasno koji mu je sastav...

hvala ti
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #126 Poslato: 15. Januar 2019, 16:32:33 »

Citat
vjerojatno u usporavanju fermentacije?
Pa i nije neki komoditet za kvasce,vjerovatno. Grin

Citat
Ostaje pitanje ovoga što je ignition residue - relativno je dobro zastupljen u akumulatorskoj kiselini a ne kaže jasno koji mu je sastav...
Da,ima i toga.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Remooz
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 46

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #127 Poslato: 03. April 2019, 17:08:18 »

Mogu li ph listići poslužiti pri merenju ph vrednosti kljuka.
Da li neko ima iskustva sa listićima?
Hvala
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #128 Poslato: 03. April 2019, 19:55:03 »

Šta na standardnim lističima u takvim situacijama može vidjeti neiskusno oko? Možda je 3, a možda i 4.  Smiley
Imaš prečih stvari pa preskoči namješatnje pH dok malo ne ovladaš materijom i prikupiš potrebnu opremu i sredstva. 
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Remooz
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 46

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #129 Poslato: 03. April 2019, 22:54:01 »

Bistrice, ako sam te dobro razumeo, da batalim ph priču, barem kad je prva moja rakija u pitanju?
Dakle, da zaboravim dodavanje sumporne kiseline?
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.728

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #130 Poslato: 03. April 2019, 23:11:23 »

Suviše ti je to komplikovano za početak, a inače ako ne možeš precizno mjeriti pH.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem, osima ako je glagolski pridjev radni jednak nuli.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
Remooz
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 46

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #131 Poslato: 03. April 2019, 23:32:07 »

Važi...Hvala
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 1.246

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #132 Poslato: 03. April 2019, 23:34:05 »

Možeš i uzeti pH metar,nije nešto pretjerano skup zna se naći za desetak evra otrpilike.
Ono što je bitno je da shvatiš suštinu korekcije pH vrednosti u fermentaciji,i kako da koristiš i kiselinu i mjeriš pH ispravno.
I nije komplikovano.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Remooz
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 46

OS:
Windows NT 10.0
Browser:
Safari


« Odgovor #133 Poslato: 04. April 2019, 21:33:16 »

Pa, kupiću taj ph metar.
Ono kako sam ja shvatio, jeste da manjak kiselina u kljuku od jabuka, dovode do loše arome...Neke mlečne kiseline blabla..Da bi se to sprečilo, dodaje se sumporna kiselina i nivo ph se dovodi do optimuma...3-3,5
Naravno, pošto dodajem enzime, moram prvo pustiti da oni odrade svoje, jer oni ne rade ispod ph 3...
E, sad...ako bi mogla da mi ukratko kažeš nešto o tome, bio bih ti zahvalan.  Smiley
Sačuvana
alambik
Zlatni član
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 721

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


« Odgovor #134 Poslato: 04. April 2019, 21:45:58 »

Govori se da sumporna kiselina neće više biti dozvoljena. Ili je ta zabrana već nastupila?
Ja koristim fosfornu.
Sačuvana
Stranice: 1 ... 7 8 [9] 10 11   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.069 sekundi sa 21 upita.