21. Januar 2019, 08:59:47 *
Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?

Prijavite se korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
Stranice: 1 ... 6 7 [8] 9   Idi dole
  Štampaj  
Autor Tema: Namještanje pH kiselosti voćnog kljuka  (Pročitano 55635 puta)
0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 535

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #105 Poslato: 06. Avgust 2018, 21:56:26 »

Toliko je meni bilo u breskvi,s tim da mi je pH bio oko 3.9.

Za šljivu je u proseku 3.6 pa mi je to što si napisao baš mala vrijednost za zrelu šljivu.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 105

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #106 Poslato: 07. Avgust 2018, 05:50:22 »

Zeznuo me čiča od koga sam kupio Rodnu. Nije mi dao one gajbice koje mi je pokazao, to sam tek shvatio kući, iako sam gledao šta radi. Bilo je tu i zelenih i Stenlejke...Ipak mi se učinilo da neće imati bitniji uticaj, mada ove niske vrednosti šećera i ph govore suprotno. Sad ne mogu da dočekam destilaciju.
Pa eto i od čiče ima šta da se nauči Cheesy
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #107 Poslato: 07. Avgust 2018, 07:58:29 »

 Thumb  Grin Da, strucno te djedica obradio. Jos da si pustio da te tako obrade za kvasce i enzime mogao bi mirne duse pricati kako ti je rakija spoj tradicionalnog i modernog.  Cheesy
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 105

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #108 Poslato: 07. Avgust 2018, 09:48:04 »

Baš tako  Grin
Nego, ne znam da li ću stići da destilišem 17.Avgusta kao što sam planirao. Da li smem to da pomerimza 30.Avgust, posle letovanja? Stajala bi tako komina 27 dana, u kući od čerpića.
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 535

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #109 Poslato: 07. Avgust 2018, 11:17:47 »

Baš tako  Grin
Nego, ne znam da li ću stići da destilišem 17.Avgusta kao što sam planirao. Da li smem to da pomerimza 30.Avgust, posle letovanja? Stajala bi tako komina 27 dana, u kući od čerpića.

Uz nižu temperaturu,i niži pH trebalo bi da se sačuva.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 105

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #110 Poslato: 07. Avgust 2018, 12:00:10 »

Hvala Blue, mada nije baš niža temperatura, bila je 24 u nedelju kada je spoljašnja bila preko 30.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #111 Poslato: 07. Avgust 2018, 13:44:12 »

Izvuci siru blize dnu posude, izmjeri refraktometrom po napisi.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 105

OS:
Windows XP
Browser:
Safari


« Odgovor #112 Poslato: 07. Avgust 2018, 14:24:07 »

Neću moći ovih dana do sela. Ako uspem za vikend da skoknem izmeriću.
Sačuvana
bistrica
Administrator
*****

Van mreže Van mreže

Lokacija: BiH
Poruke: 3.329

OS:
Linux
Browser:
Safari


« Odgovor #113 Poslato: 07. Avgust 2018, 15:03:37 »

Onda se pripremi za destilaciju ovaj vikend. Na ovakvim temperaturama ce ti biti zavrseno vrenje.
Sačuvana

Znanje se množi dijeljenjem.
U potragu za istinom se može krenuti samo onda kada se dovede u pitanje neko vjerovanje koga smo se do tada čvrsto držali.
ogarski
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Lokacija: Beograd
Poruke: 105

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari


« Odgovor #114 Poslato: 07. Avgust 2018, 18:51:51 »

Uh!
Sačuvana
Alfaa
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 10

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #115 Poslato: 05. Januar 2019, 09:24:32 »

Fosforna, mliječna i jabučna kiselina mogu da se nabave na tržištu. Zašto se samo priča o H2SO4 kada treba smanjiti PH kljuka.
Koje su proporcije za ove tri kiseline pri upotrebi a koje mane , zvuče mi puno humanije od H2SO4.
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 535

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #116 Poslato: 05. Januar 2019, 14:32:47 »

Smješa 80%tne fosforne, i 80%tne mliječne oko 100-250gr na 100kg voća za korekciju pH.To je samo orjentaciono zavisi od voća, pre svega.

Citat
zvuče mi puno humanije od H2SO4

Da, ako koristiš tehničku sumpornu koja sadrži i arsen,manje više. Ona koja se koristi u prehrambenoj industriji se prilično koristi u industriji vrenja naročito kod sireva, piva..
Pri tom ne ostaje u krajnjem proizvodu kao svi oni aditivi u hrani koji bi trebalo daleko više da te brinu,a zvučne su im samo reklame za proizvode u kojima se nalaze.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
rnovak
Stariji član
***

Van mreže Van mreže

Pol: Muškarac
Poruke: 110

OS:
Windows NT 6.1
Browser:
Firefox 64.0


« Odgovor #117 Poslato: 07. Januar 2019, 13:29:36 »

blue_moon misliš li ovdje kada spominješ arsen na sumpornu koja se koristi za akumulatore ili na nešto drugo?

Znaš li ima li ta za akumulatore kakve neželjene promjese (u prvilu piše samo 36% H2SO4?

hvala
Sačuvana
blue_moon
Urednica
*****

Van mreže Van mreže

Poruke: 535

OS:
Linux
Browser:
Safari


WWW
« Odgovor #118 Poslato: 07. Januar 2019, 14:05:56 »

Mislim na tehničku sumpornu kiselinu, izmedju ostalog i ta koja se koristi za akumulatore. Da na njoj piše, ali sve to zavisi od proizvođača do proizvođača. To što piše je samo "naslovna" strana, kad potražiš detaljan tehnički list proizvođaču imaš uvid i u ono što sadrži u tragovima a Arsen je jedan od njih.

Kad budem u prilici postavići ti kako jedan takav spisak izgleda.
A i to u tragovima je pitanje da li je baš ta koncetracija koja se navodi.

Izmedju ostalog on može ometati fermentaciju jer je štetan za kvasce.

Stoga je najbolji izbor konc sumporna kiselina koju svodiš na željenu koncetraciju.
Sačuvana

Drugi deo života kod pametnog čoveka sastoji se u oslobađanju od ludosti i predrasuda i pogrešnih mišljenja koje je stekao tokom prvog dela života.
Čehov
Alfaa
Mlađi član
**

Van mreže Van mreže

Poruke: 10

OS:
Mac OS X
Browser:
Safari 0.8.2


« Odgovor #119 Poslato: 12. Januar 2019, 21:05:46 »

Inox A 304 ( letina  bure za fermentaciju “PZ”)
Sumporna kiselina 5% - nepostojan
Fosforna kiselin 5 %. - potpuno postojan
Mliječna kiselina 5% - potpuno postojan
Iz ovih podataka ( 5% svakako neće biti u tropu) uvidjam da podešavanje PH faktora sa sumpor. kis. U buretu od inox-a nije dobro.
Sledeca faza kazan za destilaciju ( bakar)
Sumporna kiselina rasvara bakar - ali bakar ne reaguje sa razrijedjenom sumpornom kiselinom.
Sačuvana
Stranice: 1 ... 6 7 [8] 9   Idi gore
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  

UseBB Port by Gaia Powered by SMF 1.1.20 | SMF © 2006-2007, Simple Machines | Srpski prevod: Jovan Turanjanin


Prijatelji Foruma
rscaffe.com | rakijaizkrnjeva.org | vivis.org.rs

Stranica je napravljena za 0.025 sekundi sa 22 upita.