Cabernet Sauvignon

[Koshpa]

Mi svoj tako rezemo jedino nam razmak izmedju redova nije toliki. Ali od slj. godine ga rezemo samo na 3 reznika po 2-3 pupa.

[bodo]

Ono gore je bila berba 2009 koja je inače bila ranija, recimo C.Burgundac sam brao 5 septembra i malo sam okasnio jer sam izgubio kiseline,a šećer je bio 25 po Babou. No slažem se da sve to zavisi od godine do godine, ali je i poznato da na pesku sve sazreva desetak dana ranije pa tako i grožđe. A što se količine grožđa po čokotu tiče , čini mi se da sam negde pročitao da za Kabarne sovignjon u Francuskoj po njihovom zakonu ograničena količina jeste 0,7 litara po čokotu, tj negde oko 1 kg grožđa. No svako mora naći svoju računicu između kvaliteta i kvantiteta vina koje proizvede.

[Profi]

Mi svoj tako rezemo jedino nam razmak izmedju redova nije toliki. Ali od slj. godine ga rezemo samo na 3 reznika po 2-3 pupa.

Koshpa, kakvi su rezultati takve rezidbe?

[miticd]

Vinograd je sadje prije 4god, razmak 70cm, red do reda 1,80. Spricanje je strojno atomizerom, rezidba i berba rucno. Rez je jednokraki guyot - 1 reznik od 2-3 pupa i lucanj od 6-8 pupova.
Kvaliteta je dobra, ali prosle godine je bila i bolja. 

Pozdrav Koshpa!!Posto te ispitujemo i ja bi da ti postavim neko pitanje    .Profi je vec pitao ali bi te zamolio da nam i uporedis ovu rezidbu i ovu sa tri reznika za koju profi pita?Sa slike vidim da imas dva para duplih zica iznad nosece.Koji je razmak zica i da li bi nesto menjao(naravno tebi je razmak 1,80 kako bi ti postavio 2,80x80 jednogubi gijo).Nejce biti potpitanja   

[Koshpa]

S rezom na 3 reznika dobili smo znacajno manji prinos, ali vise tanina i nesto bolju boju i tijelo. No kad usporedim s klasicnim jednokrakim guyotom, mislim da je to najbolja opcija za cabernet uz obaveznu zelenu berbu.

[Profi]

Ovo mi je interesantno jer po literaturi (koju prepisuju jedni od drugih), obavezan je jedan dugacak luk za Cabernet...  Ima na internetu da se nadju slike i analiza Merloa koji je na rojatskoj kordunici, znaci kratka rezidba, tako da...

[Koshpa]

pa upravo to je jednokraki guyot 

[Koshpa]

Datum je 28.07.2015. gdje vecina naseg grozdja jos nije usla u saru. No medjutim u nasem cabernet sauvignonu dogodila se zanimljiva pojava. Dva trsa vec zavrsavaju proces saranja i ulaze u zadnju fazu zriobe. Refraktometar je izmjerio 72 Oe. Na okus grozdje nema visoke kiseline, ali ne djeluje ni pretjerano slatko. Takodjer nema ni trpkoce karakateristicne za cabernet sauvignon. Treba napomenuti da se ovako nesto prije nije desavalo u ovom vingoradu. Zanima me komentar/misljenje struke - agronoma i enologa. Je li rijec o prirodnoj back-mutaciji cabernet sauvignona na cabernet franc? Ili je posrijedi nesto drugo?

[Jasho]

Košpa izvini što dajem komentar,  jer nisam stručan (enolog ili agronom) kao što si zamolio, ali nešto slično ja imam na mom belom dalmatinskom (za koje još ne znam koja je sorta) da par grozdova već sazreva, ja sam to pripisao ekstremnim vrućinama i možda problemima na samom čokotu sa cirkulacijom sokova.
Inače bi trebalo tek oko 15.08 da krene sa zrenjem, ostali grozdovi na tom čokotu su ,,normalni'' tek počinju da dobiju žutu boju, kako je i red.

[Sicko]

Pozdrav svima.
Da li ima neko informacije o klonovima ove sorte? Pre svega klonova iz francuske i italije koje je moguće naći kod nas. Konkretno me interesuje italijanski klon R5 ali i ostali.
I na kojoj loznoj podlozi se najbolje pokazao....
Unapred hvala...

[vinogradar u pokusaju]

Pozdrav,
treba mi savet!
U skromnom vinogradu imam deo sa cabernet sauvignonom i od njega dobijem solidno vino (tako kazu prijatelji).
Zelim da ove jeseni dodam jos neku sortu i kupazom dobijem nesto jos zanimljivije!
Molim predlog za izbor sorte, kaleme bi kupio iskljucivo na Institutu u Sr.Karlovcima!
Vinograd se nalazi na Fruskoj Gori na visini 160-180 m. i veoma je osuncan.
Merlo? Frankovka?

[Jasho]

Merlo, 30% na vinograd, pa počni da praviš fruškogorsku kupažu, kad može bordo da se proslavi sa njime može i FG!

[Scipio]

A zasto ne bi probao prokupac i k.sovinjon? Jedno nase vino od ove dve sorte je bas dobilo dobre ocene. Odaberi samo neku manje bujnu podlogu za prokupac i kratku rezidbu i dobices grozdje dobrog kvaliteta a jos  i sazrevaju u isto vreme pa neces imati problema oko zastite.Daleko smo mi od Bordoa a daleko je i Bordo od nas.

[Koshpa]

Merlot svakako