Izvori energije koji se koriste za zagrevanje kazana za pecenje rakije

[jagnjilac]

Verujem da ima različitih iskustava na ovu temu. Kao što znamo, koriste se razni vidovi energije (ogreva) kao što su drva, granje, šaša, slama, plin-gas, električna energija...
Lično koristim plin, ali još uvek nisam zadovoljan jer nisam još došao do kvalitetnog gorionika. Da li neko ima saznanje kako treba da izgleda dobar gorionik? Počeo sam da razmišljam o ugradnji električnog grejača. Kolike bi trebao biti snage električni grejač za recimo, kazan zapremine 120 litara. Da li ovo u opšte ima smisla?

[sale]

Pa sto veci grejac pre ce krenuti rakija.To bi trebao da ti izracuna neko ko radi grejanje.Imas primer bojler u kuci.Zapremina je npr.60l,grejac 2kw i treba mu 2h da zagreje vodu do nekih 60-80c.Pretpostavljam da bi trebao biti 5-6kw ali to je samo moja pretpostavka,opet treba videti i ekonomsku stranu.

[pola pije pola sarcu daje]

definitivno , najpreciznije , odnosno najiskoriscenije zagrevanje je, gas , odnosno plin.. najlakse se regulise   temperatura,  i najlakse je raspodeliti toplotnu energiju putem   , brenera odnosno  grejaca... najjeftiniji  i   jos sledecih 500 godina najjeftiniji   nacin zagrejavanja ( nebitno cega ) je  drvo!!¨
drvo raste svuda, nezaliva se,  nekopa se, nestiti se od grada,  otporno na susu, na mraz, na poplave.i svako moze da ga ima  ,, ispred, iznad  iza, ispod kuce... a  ako je dobro suvo   oslobadja najmanje co2,,,,
znaci domace drvo , pospesuje domacu privredu  i drzavu srbiju..  a raste  i raslo je  odkad je  veka i sveta ))

[Mladen81]

Lično koristim plin, ali još uvek nisam zadovoljan jer nisam još došao do kvalitetnog gorionika. Da li neko ima saznanje kako treba da izgleda dobar gorionik?

Nisam siguran da ce ti ovo pomoci ali da napisem.
Skoro sam imao problema sa plinskim sporetom. Nisam mogao stelovati jacinu plamena i boca je prilicno kratko trajala. Na sudove se od plamena hvatalo neko cudo koje se veoma tesko skida. Problem sam resio zamenom dizni. Za svaku vrstu plina ide tacno odredjeni tip dizene.

[alambik]

Искуство говори да се најлакше ради са паром. Међутим, мора се имати парни генератор, дакако, а и казан треба прилагодити том начину грејања.
Што се тиче јачине грејног тела: постоји на нету један програм за прерачување снаге грејног тела али ја ћу сад из главе, то јест по сећању рећи.
Да би се 100 литара воде довело до тачке кључања у неком разумном времену (а код печења ракија обично се полази од 1 сата, то јест да је пожељно да потекне за 1 сат од почетка загрејавања), треба снага од 10-ак киловата. касније, кад потекне, снага се смањи на 2,5 киловата, или чак и мање.

[sapy]

vidio sam par kazana koji koriste plin za pečenje na način da se od rashodovanog kombi bojlera 24 kw koristi plamenik,velika površina zagrijavanja i precizna regulacija

[bistrica]

...Lično koristim plin, ali još uvek nisam zadovoljan jer nisam još došao do kvalitetnog gorionika. Da li neko ima saznanje kako treba da izgleda dobar gorionik?

Jagnjilac, jedna tema da se ohladiš od Alenachke, normalno da se šalim, a sad ozbiljno.
Po proračunu ljudi koji se profesionalnio bave izradom plamenika, za kazan koji prima 100 litara koma za destilaciju, potrebna je nazivna snaga plamenika od 10-11 kW. Moje iskustvo i način njegove postavke ispod kazana kaže da je to od 13-15 kW. Plamen ne bi smjeo da dodiruje dno kazana, odnosno potrebno je da vrh plamena bude udaljen od dna bar 2-3 cm. U zavisnosti od debljine dna ovo rastojanje bi u stvari trebalo biti i veče. U svakom slučaju mislim da je pametno ugraditi zaštitnu mrežicu koja bi sprečavala kontakt plamena sa dnom kazana. Dobar plamenik bi trebao raspoređivati plamen ravnomjerno po cijelom dnu. Potrebno je da sadrži sve elemente koje ima i plamenik u kućnoj upotrebi. Posebnu pažnju obratiti na regulator plamena, koji bi trebao da bude što precizniji i akcenat je na finoj regulaciji u radu na minimumu, zbog brzine curenja rakije. Nabacao sam par detalja kojih sam se sjetio i za koje smatram da su bitni, ako te nešto posebno zanima, pitaj.

A evo i par slika, meni jako lijepog i vjerovatno funkcionalnog plamenika, za tvoju veličinu kazana.
S tim da bih mu dogradio još četiri kratke cijevi u prazninama.




A ovo su cijevi od kojih se prave fini plamenici, te cijevi vjerovatno nose naziv po firmi koja ih proizvodi, i nazivaju se plamenici Polidoro, a od inoxa su i na sebi imaju jako preciznu perforaciju i daju genijalno raspršen plamen. 

[sale]

Video sam vise vrsta plamenika u Merkuru na NBGD-u.Ako nekoga zanima moze da pogleda tamo.

[jagnjilac]

Ma Sale kupio sam ja jedan tamo ali slaba vajda. Precnika je 180mm i ovaj moj kazan provri sa njim za 1.5h. Destilacija traje jos naredna 3h.



Zatim sam nabavio ovakav od nekog majstora iz Novog Sada. On je precnika 420mm ali ne izlazi plamen na sve dizne.



Zato sam i otvorio ovu temu da mi pomognete jer nemam drugu alternativu. Secate se da san razmisljao i o elektricnom grejacu.
Bistrice da li si video kako radi ovaj prvi od kvadratnih cevi? Koje su mu dimenzije? Koliki su mu otvori za plamen?

[bistrica]

Konkretno njega nisam vidio u radu. Ali sam vidio mnoge druge izrađene na isti fazon kao i on i mislim da je prava stvar, kao što sam i napisao, ja bih mu dodao još četiri cijevi po prazninama. Imaš ih kod profesionalnih roštilja sa rostfrajnim pločama. Imaju jako dobar plamen. Dimenzija, ovog sa slike je 60 cm u prečniku, što je optimalno za dno kazana prečnika od 80 do 90 cm. Cijevi su profila 30x30 mm, a otvori „dizna“ su ustvari rupice izbušene borerom veličine cca. 1,5 mm.  Kod tvog plamenika, kad kažeš da mu sve dizne ne rade, problem je vjerovatno u malom prečniku cijevi.

[jagnjilac]

Mozda nekome zatreba:
Izracunavanje snage elektricnog grejaca koji ce zapreminu od 100 litara vode zagrejati od 10^oC do 100^oC  za 60min.

Q₁₂=mc(t₂-t₁)=100*4186(100-10)=37674000 J
Gde je:
c=4 186 J/kg- specifična toplota vode
m=100kg - masa vode

P=Q₁₂/T
gde je T=3600sec - zadato vreme

P=37674000/3600=10,465kW

[jagnjilac]

Precnik cevi je 15mm, a precnik otvora (dizne)je 2.5mm.

[bistrica]

Ma Sale kupio sam ja jedan tamo ali slaba vajda. Precnika je 180mm i ovaj moj kazan provri sa njim za 1.5h. Destilacija traje jos naredna 3h.

Kad već imaš jedan, kupiš još jedan ili dva, fino ih rasporediš i podesiš režim rada preko zajedničkog regulatora plamena (a ostaviš i pojedinačne) i to je to.

[jagnjilac]

Ma smislicu nesto. Ima jos vremena do pocetka sezone pecenja rakije.

[jagnjilac]

Malo sam guglao pa sam naleteo na Italijansku firmu Polidoro po preporuci Bistrice. Oni su izgleda specijalci za sve vrste gorionika na plin.
fi120 - 14kW,
fi160 - 21kW i
fi220 - 29kW
Ovo moze da istopi kazan!
Mozda nekome zatreba:
http://www.polidoro.com/usa/index.php