skabeta
Stariji član
Van mreže
Poruke: 101
OS: Windows XP Browser: Microsoft Internet Explorer 7.0
|
|
« Odgovor #15 Poslato: 17. Decembar 2009, 21:19:08 » |
|
Neko je rekao na ovom forumu da je vinogradarstvo posao na duge staze. Ali objektivno napolju su ljudi prosli mnogo pre ovo sta mi prolazimo sad u srbiji, mi smo novi u poslu docice i nase vreme, ali treba vremena. Lako je u CG da stane drzava iza vinarije kad imaju jednu veliku i toj sada svaka cast. Bez da nekoga uvredim ali nemamo mi ni kapaciteta u poredjenju sa pomenutim italijama spanijama i sl. imamo malo vinograda a i ne vidim da ce se to nesto siriti (zivila makedonija). Pecu nisam razumeo jesi li mislio najkvalitetnija najjeftinija vina ili i ova sto se vrte u casi. Slazem se sa tobom da nemaju ljudi sredstva da uloze u tehnologiju, marketing i ostalo, ali imaju (na njihovu nesrecu ili srecu) para da odu u verone, frankfurte, dizone pa onda vide gde smo, a znaju da ne mogu kod kuce to da sprovedu. E to je ono vreme, tradicija..
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
peca50
Zlatni član
Van mreže
Pol:
Starost: 74
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.105
OS: Windows XP Browser: Firefox 3.0.16
|
|
« Odgovor #16 Poslato: 17. Decembar 2009, 21:22:36 » |
|
E pa pola pije... je nagazio na pogrešnu stepenicu, kad je krenuo đonom prema mom mišljenju. Dux-ov komentar nisam baš dobro razumeo, ali ipak mislim da je ok. Kada pišem o nečemu, navodim činjenice i njima se rukovodim. O laganju samog sebe, nemam komentar, smatram da je nevaspitana primedba i neprimerena akademskom građaninu. Nebih da bežimo od teme, možda bi trebali posebnu da otvorimo pod nazivom: Mišljenje i argumenti o kvalitetu i ceni vina naših i Evropskih-svetskih.
|
|
|
Sačuvana
|
Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu! Hemingvej
|
|
|
sale
Zlatni član
Van mreže
Pol:
Starost: 46
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.084
OS: Windows XP Browser: Firefox 3.5.6
|
|
« Odgovor #17 Poslato: 17. Decembar 2009, 21:26:10 » |
|
Evo da izbalansiramo stvari: I u Evropi i ovde ima skupih i kvalitetnih vina,isto tako i jeftinih koja sluze za zabavu sirotinje raje.E sad ko zna da ceni kvalitet kupice skupa i kvalitetna.Ako nema puno para kupice kvalitetno vino npr.dva puta mesecno,na jeftino nece obracati paznju zato sto zna sta je unutra i to ga ne zanima.Jeftina imaju svoje kupce koji gledaju da prodju jeftino i ne razumeju se u vino pa kazu vino je vino.Svaka roba ima kupca pa tako i ova.Dugo smo bili u mraku,polako izlazimo iz njega i nije umesno porediti nas sa zemljama koje nisu imale ovakve turbulencije u novijoj istoriji.Nasi vinari mozda nisu imali toliko novca da uloze u proizvodnju kao na zapadu ali ta slika se polako menja,sve je vise modernih vinarija koje ne zaostaju za ovima na zapadu,kako tehnologijom tako i kvalitetom.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
pola pije pola sarcu daje
Stariji član
Van mreže
Pol:
Starost: 59
Lokacija: ch- kopaonik
Poruke: 128
OS: Windows XP Browser: Microsoft Internet Explorer 7.0
|
|
« Odgovor #18 Poslato: 17. Decembar 2009, 22:22:08 » |
|
zaostaju nam vina za evropskim . koliko je tvoje najstarije vino i koliko mozes da ponudis trrzistu? koliko imas "reserve" " grand reserve" zaostaju nam podrumi za evropskim, kapaciteti za proizvodnju, mehanoizacija, vinoigradi i ifrastruktura. ambalaza za pakovanje, u srbiji nema da se kupi dobra lkepa flasa za duze cuvanje vina , akos e neuveze,,, mislim da je neodgovorno stavljati srbiju u proizvodnji vina u rame sa evropskim drzavama.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
skabeta
Stariji član
Van mreže
Poruke: 101
OS: Windows XP Browser: Microsoft Internet Explorer 7.0
|
|
« Odgovor #19 Poslato: 17. Decembar 2009, 22:48:44 » |
|
Pola pije... svi to znaju, samo ti moras da kazes glasno. Ali pa ti kad pijes ta sva vina koja si nabroja ti ne pijes vina ti tragas za necim drugacijim. Pa to je sad na nama da budemo drugaciji u necemu i da radimo na tome. Da li je taj put smederevka (zapisnicar janko i sl.) ili je to dobar rskavac, evo ja se nadam da jeste. Ili je to barik crni burgundac. Prvo treba da zadovoljimo nase potrebe, a za ostalo to je na dugom stapu. Mi treba da se poredimoi sa Madjarskom, Rumunijom, Bugarskom i sl.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
peca50
Zlatni član
Van mreže
Pol:
Starost: 74
Lokacija: Krnjevo(pomoravlje) Ratković (levač)
Poruke: 1.105
OS: Windows XP Browser: Firefox 3.0.16
|
|
« Odgovor #20 Poslato: 17. Decembar 2009, 22:55:01 » |
|
Ja i ti smo na različitim stranama duge, stim što ti gledaš sa tamne, a ja sa svetlije strane. Po vinskoj arhivi nemožemo da se merimo, ali po trenutnom kvalitetu vina iz Srbije i ostalih, tu nezaostajemo nimalo. Očigledno je da ti nedostaje informacija i sa ove strane. Dođi slobodno, probaj, uporedi pa onda piši i piši koliko hoćeš.
Ja sam se zadržao na najvažnijem momentu srpskih vina: kvalitetu! A toga ima, ambalaža, spoljni sjaj i marketing doćiće, i ako Bog da, da nas opet neko ne "tambura", naći ćemo se u većoj količini na "svetskim dvorovima".
|
|
|
Sačuvana
|
Sve sto trazim od vina je da uzivam u njemu! Hemingvej
|
|
|
dioda
|
|
« Odgovor #21 Poslato: 17. Decembar 2009, 23:40:10 » |
|
Evo sta o srpskim vinima, trenutnom stanju i perspektivama srpskog vinarstva kazu dva najpoznatija vinara iz Srbije.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
pola pije pola sarcu daje
Stariji član
Van mreže
Pol:
Starost: 59
Lokacija: ch- kopaonik
Poruke: 128
OS: Windows XP Browser: Microsoft Internet Explorer 7.0
|
|
« Odgovor #22 Poslato: 18. Decembar 2009, 03:46:18 » |
|
dobro peca 50, slazem se da ja previse kritikujem, slazem se sa tobom, da mi imamo podneblje da napravimo extra vino, slazem se sa Svama svima da mi imamo i vrhunske strucnjake,,, ali se neslazem sa stanjem u nasem vinogradarstvu, i podrumarstvu poslednjih 30 godina( povadili vinograde i posadili kukuruz),,, i neslazem se sa ulaganjima, recimo pare zaradjene do vina , treba da se uloze u vinograde i u podrume. a ne zaradjene pare od vina da kupujemo skupe aute da bi mogao da nas vidi komsija, i televizore od dva metra, da mogu snase da celi dan gledaju meksikanske sapunice. ako hocemo da budemo iskreni nedostaje nam radne navike , a vinograd hoce SLUGU.ja verujem tebi i drugima da u srbiji ima vrhunskog vina,, ali sta vredi kad nebi moglo da pokrije potrebe samo jedne slave SVETOG NIK0LE nasu decu treba uciti istini , DA SMO SIROMASNI A NE BOGATI, DA NEMAMO A NE DA IMAMO I DA TREBA DA RADE DA BI IMALI.. samo RADDDD I SAM0O RAD moze da donese blagostanje, od lezanja nema nista,,
drugom polovinom januara cu obici par podruma, vrsacki , guduricu i srediste da vidim i probam vina i vidim koje su cene ..
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
sale
Zlatni član
Van mreže
Pol:
Starost: 46
Lokacija: Beograd
Poruke: 1.084
OS: Windows XP Browser: Firefox 3.5.6
|
|
« Odgovor #23 Poslato: 18. Decembar 2009, 07:43:36 » |
|
Kao sto kazes dodji,obidji nase podrume,pa posle toga pisi.Uvek ima ljudi koji hoce i koji nece da rade.Bili smo u losem vremenu,losa politicka situacija,ljudi su gledali da prezive,nisu imali vremena da se bave vinima.Kada je drzava jaka i uredjena ljudi pocinju da misle o lepim stvarima,ne misle samo kako ce preziveti sutra.Pre rata Jugoslavija je bila jedna jaka zemlja i lepo se zivelo.Daj malo vremena da se oporavimo,vraticemo se na mesto koje nam pripada.Pa nisu se i te svetske vinarije razvile preko noci.Znas li kada se francusko vinarstvo razvilo?Za vreme drugog svetskog rata.Nemci su Francuzima placali za vino koje su slali na front svojim vojnicima.Do tada su bili siromasni seljaci koji su to pravili za sebe.Eto tako je to krenulo.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
kicca
Zaslužni član
Van mreže
Pol:
Starost: 50
Lokacija: Wien
Poruke: 290
OS: Windows XP Browser: Opera 9.61
|
|
« Odgovor #24 Poslato: 04. Februar 2010, 08:58:05 » |
|
Znaci nemogu da izdrzim da na ovu temu na kucnem neku rec. Neki postovi su me toliko iznenadili :doh:da je to cudo jedno nevidjeno ali da krenem sa utiscima redom. Jeftina vina definitivno niskog kvaliteta su pojava u celoj evropi ako u Austriji u pvc ambalazi moze da se prodaje vino koje kosta oko 60 dinara po litru i na cijoj etiketi pise da je napravljeno od poznatih evrpskih sorti grozdja ako bi to pogledali kroz zaradu onda je ovde situacija gora nego u Srbiji jer u odnosu na platu pije se 3* jeftinije vino i razlog nemora da bude cena sto u Srbiji verovatno jeste.Obzirom da je vino roba kao i sve ostale nema razloga da na trzistu ne bude i jeftinijih naravno manje kvalitetnih varijanti. Najvaznije od svega je da imam utisak da je u Srbiji procvat vinarstva kao retko gde u evropi gde su svi na pozicijama koje drze vec nekoliko decenija Neznam kako neko moze da previdi cinjenicu koliko je malih vinarija u zadnjih 10 godina zapocelo sa radom i veliki broj njih vrlo uspesno iz godine u godinu povecava prizvodnju i kvalitet koliko je samo novih izlozbi i sajmova zaista fascinantno Ili sam ja malo bridno I nerazumem tu naprasnu teznju ka vrhunskim vinima /Grand Reserve i sl / takva vina svuda pije jedan uzi krug ljudi koji naravno ima mogucnosti. Za mene je pravo vino napravljeno jednostavno zdravo zrelo grozdje,ispostovana osnovna podrumarska pravila,odlezalo nekih 6 meseci ili koliko vec treba i flasiranje to vino nemora da bude preskupo a kvalitet definitivno ima. Ja konkretno vino dobijeno od Prokupca i Muskat Hamburga nebih menjao nizasta To je asocijacija na moje detinjstvo na zadovoljan osmeh mog pokojnog dede kada se uvece zavrsi muljanje grozdja :'( E sad ko razume shvatice
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
shuca
Zaslužni član
Van mreže
Pol:
Lokacija: okolina sapca
Poruke: 196
OS: Windows XP Browser: Microsoft Internet Explorer 6.0
|
|
« Odgovor #25 Poslato: 04. Februar 2010, 11:23:42 » |
|
ma potpuno se slazem.ovih par nasih proizvodjaca su toliko naduvali cene da to prevazilazi svaku meru.ja nisam za ulazak u eu ali samo zbog dobrog vina koje cemo piti za male pare jesam jer u evropi vec za 5eu moze da se pije odlicno vino a kod nas je to isto od 10e pa na vise .imaju monopol i to je to.ali znate onu narodnu nicija do zore nije gorela
|
|
|
Sačuvana
|
bog je stvorio vodu, a covek vino!
|
|
|
e2e4
Stariji član
Van mreže
Poruke: 54
OS: Windows XP Browser: Firefox 3.6.16
|
|
« Odgovor #26 Poslato: 17. April 2011, 19:05:21 » |
|
Danas sam u hiper-marketu Tempo, kupio litru vina sa etiketom Graševina, Vino Župa. 3.8KM. = 1.95Eur. Znam da niska cijena znači da se ne radi o odličnom vinu ali razmišljam da graševina i nije neka ekstravagantna sorta pa zato cijena nije ni visoka. Sa druge strane Vino Župa proizvodi vino na milione litara. Da probam,rekoh sebi. Donio kući. Otvorio. Iz boce nikakvog mirisa. Prije bih to nazvao zadahom. Nasuo sam jednu manju čašu i popio. Okus bljutav. Zaključak na prvu, vino razrijedjeno vodom. Nakon manje od sat vremena počela me boliti glava. Sav ostatak ovog vina iz boce sam prosuo. Legao sam spavati. Kada sam se nakon 2 sata probudio, glava me je i dalje boljela. Dakle onaj ko mi je poturio ovo "vino", dužan mi je 3.8KM. Dužan mi je i 500KM za prevaru. Dužan mi je i 1000KM za pokušaj trovanja.
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
dioda
|
|
« Odgovor #27 Poslato: 18. April 2011, 10:46:36 » |
|
Nije lose, 1503,8 km za jednu glavobolju Jesi li siguran da je uzrok glavobolje ta jedna casa vina?
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
boss
Stariji član
Van mreže
Pol:
Starost: 77
Lokacija: Velika Plana
Poruke: 52
OS: Windows XP Browser: Firefox 16.0
|
|
« Odgovor #28 Poslato: 02. Decembar 2012, 11:51:41 » |
|
Mnogi amaterski proizvođači vina, kada istoče vino sa komine, dodaju vodu u kominu i vrlo malo šećera odmah po istaknju i ono brzo provri. Pa onda to vino piju dok im ne stasa ono pravo, i tek onda ispeku komovicu. U Pomoravlju to vino ispod komine zovu šiler a u Šumadiji kominjak i vrlo retko jačina tog vina prelazi osam maligana.
Kominjak ili šiler (ja sam na granici Pomoravlja i Šumadije) napravljen dodavanjem vode u kominu od belog autohtonog (?) grožđa (otporno na bolesti, ne prska se, služi za formiranje vinjaga, natkrivanja terasa, brano početkom novembra, kasno zri, slabog randmana- oko 30%) sa dodatkom 20% šećera na količinu vode, fermentacija pokrenuta suvim selekcionim kvascem saccharomyces cerevisiae br SM 102 uz dodatak hrane za kvasac (amonijum-sulfat i tiamin). Burna fermentacija završena, kominjak još veoma blago penuša, nema ni malo slasti, boja belo zamućena nalik na belu bozu, ukus dobar ali ima dosta trpkosti, skoro pa gorko. Vino od ovog grožđa odlično, prošle godine brano posle nekoliko mrazeva posle svetog aranđela, kažu neki koji znaju, pravi eis wein, ledeno vino. Ove godine brano pre mrazeva pa neće biti ledeno, ali biće dosta kvalitetno. Ali šta sa kominjakom? Smem li da ga otočim (odvojim) od bobica, sumporišem, istaložim bentonitom i posle bistrenja popijem? Da li neće biti previše jako, da li da ga razblažujem uz pomoć Karađorđa ili Knjaza? Nema ga puno, taman da potraje dok ne stigne ono pravo. Da li da odmah flaširam svih 20 litara, kako da ga sačuvam tih nekoliko dana?
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
lozar
Zlatni član
Van mreže
Pol:
Starost: 57
Lokacija: Donja Jasenica, Palanka
Poruke: 722
OS: Windows NT 6.1 Browser: Microsoft Internet Explorer 9.0
|
|
« Odgovor #29 Poslato: 02. Decembar 2012, 22:05:28 » |
|
nemoj nikome da pričaš da imaš vino! izgleda da će najveći problem biti kako da sačuvaš od sebe tih 20 litara kominjaka. [/quote] Smem li da ga otočim (odvojim) od bobica, sumporišem, istaložim bentonitom i posle bistrenja popijem? Da li neće biti previše jako, da li da ga razblažujem uz pomoć Karađorđa ili Knjaza? Nema ga puno, taman da potraje dok ne stigne ono pravo. Da li da odmah flaširam svih 20 litara, kako da ga sačuvam tih nekoliko dana? [/quote] ako ovako uradiš kako si prepričao biće dobro, odnosno, pružićeš mu maksimum u datoj situaciji a kakvo će vino ispasti javi ili zovi da potrošimo tu količinu. peca50 i ja smo ti na prase od tebe
|
|
|
Sačuvana
|
|
|
|
|