Vinifikator

[Toni]

Ako nekome treba fermentator može mi poslati upit za klasične sa poljevačem, ili po metodi ganimede (vlasnik sam licence za proizvodnju fermentatora za ex-jugoslaviju) za dobivanje izuzetne kvalitete vina (www.ganimede.com, www.suro.biz)

[Bojan Vuk]

Zdravo svima,

Danas sam kontaktirao preduzeće Pro-mont iz Sremskih Karlovaca i dobio ponudu za razne inox sudove, ovom prilikom ću i da podelim informacije sa vama koje sam dobio:

CENE CISTERNI ZA VINO SA MANLOHOM FI 202 mm - DVONAMENSKE
LIT. CENA
100 299
200 346
330 455
CENE CISTERNI ZA VINO SA MANLOHOM FI 400 mm - DVONAMENSKE
500 520
650 553
1150 720
1500 938
2000 1130
2500 1450
3000 1630
4000 2000
5000 2300
CENE CISTERNI SA PLUTALUĆIM PLOVKOM - TRONAMENSKE
LIT CENA
100 L 259
200 L 308
330 425
500 510
650 523
1150 689
CENE CISTERNI - SA RASHLADNIM PLAŠTOM
LIT CENA
1150 1170
1500 1416
2000 1650
2500 1980
3000 2356
4000 2685
5000 3108
VALUTA - EUR

Kada sam ih pitao šta je rashladni plašt rekli su mi:

"Rashladni plast ( dupli deo cisterne) i sluzi za dirigovanu fermentaciju
on se moze postasviti u zadnjoj zoni, u srednjoj  zoni  i gornjoj zoni cisterne.
Postavlja se  kao dupli plast na zadnji deo cisterne,
 ili kao jastučasti plašt u srednjoj ili gornjoj zoni cisterne,
 naravno sa prikljuccima ulaz/izlaz."

Da li može neko od iskusnijih članova da mi objasni kako funkcijoniše rashlađivanje preko tog rashladnog plašta.

Zahvalan

[dioda]

To je "dupli zid" ili bolje receno na zid fermentora je sa spoljne strane zavaren jos jedan cilindar, kao na slici ispod (Cooling Jacket).



Rashladni fluid struji izmedju zidova i hladi siru u toku fermentacije. Preciznije receno sira predaje svoju toplotu rashladnom fluidu i na taj nacin se hladi...

[kicca]

Dioda mislim da je ovde rec o dodatnom delu kroz koji cirkulise most i koji sluzi kao hladnjak samim tim sto ima vecu dodirnu povrsinu a malu zapreminu  :lol:ni ja nekapiram sta sam hteo da kazem 

[dioda]

 

Ne znam ni ja na sta si mislio...

Postoji vise resenja, na slici je plast u srednjoj zoni tanka ali nije uradjen kao dupli zid vec kao zmija oko spoljasnjeg zida fermentora. U svakom slucaju princip je isti samo je drugacija konstrukcija tanka.

[Bojan Vuk]

Hvala na odgovorima razumeo sam mehanizam u potpunosti, interesuje me još samo da li na ove bačve dodaje agregat za hlađenje koji cirkuliše tečnost glikol ili vodu, ili je autonomno?

[dioda]

Evo ti link pa procitaj...

http://www.alfaclima.co.rs/index.htm?http://www.alfaclima.co.rs/vinum/index.htm