Ispiranje rakije preko vode

[blue_moon]

Na temi likera ima opsježno o tome i na poslednjim stranama.
Ne odvajati prvijenac uopšte je greška koja ne dovodi baš do prijatnih mirisa tako da nećemo o tome zaista.

[bistrica]

Žao mi je što sam pokrenuo ovoliku diskusiju. Previše energije zalud utrošene.
Da se razumemo, nema u toj rakiji neprijatnih tonova, samo je previše aromatična na 50 stepeni.

Ne brini se za to. Nikada odgovori na pitanja ne budu namijenjeni samo onima koji su pitali nego i svim drugim koji ga čitaju jer imaju namjeru probuditi radoznalost i uvući dublje u problematiku. Bar kod onih koji pišu sa namjerom da bezrezervno podijele svoja provjerena, neupitna saznanja i iskustva.

Ne može rakija biti prearomatična, kao što ni slika ne može biti prelijepa, pa da joj to postane smetnja ljepoti izražaja. Kič je normalno nešto sasvim drugo.
Kod rakije uhvaćena bez dovoljno odvojenog prvenca, bar tako sam navodiš, i kvalitetnog odvajanja patoke kod rakije uhvaćene na 60 stepeni u prihvatnoj posudi je prisutno sve drugo samo nije previše aromatična.
U njoj ima viška intenzivnog, kao stršećeg, agresivnog, prodornog, pa i neugodnog zbog nekvalitetnog odvajanja frakcija. Prvenca i patoke. U njoj ima manjka aromatskog jer je neminovno maskirano većim koncentracijama jedinjenja koja u rakiju ulaze prekasnim odvajanjem patoke, i aromatski razblaženog zbog više unesenog etanola.

[Dzionik]

Sad smo došli do onog što zovem pokazivanje rukama, dobar arhitekta pita gde je papir i olovka, onaj drugi
I dalje mlatara rukama....
Odnosno ja bih trebao da budem malo potkovaniji sa opisom dotične  rakije, i da imam neke uporedne repere, što nemam.
I upravo zato sam toliko samouveren i mislim da nisam napravio nešto preterano loše. I želim da to bude bolje....

[blue_moon]

Ako pitaš za temu za to što sad imaš a ja sam navela maceraciju možeš ovdje naći odgovore.
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=196.90

Za sledeću godinu pažljivije od starta.

[Dzionik]

Izvinjavam se zbog kasnih i šturih odgovora , iz nekog razloga samo osvežavanje stranice ne daje i nove postove.
Teška je muka kuckanje mojim prstičima po mobilnom....

[bistrica]

Ma da, niko nije rekao da ti je rakija pretjerano loša nego da lako može biti i znatno bolja. Što se tiče destilacije, jer si o njoj i pisao, uvijek dajem preporuku da se odvoji 1-1,2% prvenca i rakija hvata na minimalno 65 u prihvatnom sudu, poslije solidne fermentacije. Kad se tu uvjeriš u razliku kvaliteta lako je onda ići dalje pa smanjivati prvenac, a povećavati koncentraciju u prihvatnom sudu. Probavajući je i upoređujući je na različitim rezovima.

[Dzionik]

Ako pitaš za temu za to što sad imaš a ja sam navela maceraciju možeš ovdje naći odgovore.
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=196.90

Za sledeću godinu pažljivije od starta.

Hvals, bacam se na čitanja.