Kazan sa mesalicom ili prevrtac-prednosti i mane

[ZoranB.]

Poštovani prijatelji
Dobio sam zadatak da za svog rođaka nabavim jedan 120 lit. kazan
Voće za destilaciju je 50% šljiva,a ostalo kruška,kajsija i malo loza,jabuka,dunja...
Količine su male,ukupno do 4-5 tone.
Buđžet je 2-2500 eu max.
Jedan od ovde pominjanih kazanđžija,iz Pomoravlja,ima i cene na svom fb nalogu,što je zaista retkost.
Za oko mi je zapao ovaj kazan:



Ako je neko raspoložen da prodiskutujemo šta je kod ovog kazana dobro,a šta nije.
Radio sam sa prevrtačem,šerpašem ali sa ovakvim kazanom se nisam susretao.
Prvo što mi upada u oči je kapacitet tabarke i uliv hladne vode.
Ne razumem se u ovakve ispuste za kominu,da li znaju da prave probleme?
Da li je ovaj kazan pogodan za kasniju nadogradnju elektopokretača mešalice,kugličnog ispusta i sl?
U međuvremenu ću zatražiti ponudu za varijantu sa nešto debljim limovima.
Osim ovog tipa kazana u opticaju je i klasični šerpaš,pa da vidimo...
Svako zapažanje je dobrodošlo.

[bistrica]

Kade se svari ova tema onda se može vidjeti da diskusiji nikada nije ni bilo mjesta.
http://www.sveovinu.com/index.php?topic=1260.msg16364#msg16364

Destilacija se normalno može raditi i u staklenim epruvetama ali se ni na jedan od tih netipičnih načina destilacijom ne dobiva najkvalitetnija rakija.
Pored ostalih bitnih momenata u destilaciji, kao što je bakar, debljina, način zagrijavanja, dužina trajanja i sl, znatno je određuje mjera kondenzacije kape kazana, mjera refluksa.
Kazan bez kape bi se mogao poistovjetiti sa čovjekom bez glave. U tim relacijama bi rektifikaciona kolona bila višeglava neman. Dakle jedan je oblik kazana za rakiju, ostalo su nedorasle igračke. Na njemu možeš raditi sve za šta pitaš.

Oblik, proporcije i dimenzije kondenzatora i tabarke moraju biti usklađene i sa zapreminom kazana.
Dotok hladne vode uvijek ide izvana, sistemom spojenih posuda i slobodnim padom na dno tabarke.

[ZoranB.]

O refluksu kod gornjeg kazana,ne izjašnjava se ni majstor.
Ni u procentima ni u litrima,ali ima nekoliko primebdi da je kapa predimenzionirana.

[bistrica]

Ne izjašnjavaju se ni regionalni doktori za rakiju o takvim stvarima pa što bi te onda čudio majstor. Jedino pitanje je može li taj majstor uraditi ono što se objektivno traži od njega.
Detaljnije o cijenama ćeš morati na nekom drugom mjestu da ne prljamo temu.

[ZoranB.]

Nije mi bila namera da pravim komparacije za ili protiv jednog ili drugog tipa kazana.
Opcija "šerpaš" je tu samo zbog finanasijera,a ne mene.
Zato sam i dao primer gornjeg kazana. 
Ono što mi je nejasno,vezano je za deo kondenzator-tabarka.
Kod gornjeg kazana,tabarka je 600 lit. a kondenzator dimenzija:visina 1000 mm. a prečnik 320 mm. 
Kako izračunati tačnu zapreminu kondenzatora?
Majstor ne zna tačnu litražu,ali mi je dao neku brojku,koju ne bih da iznosim.
Zanima me i na koji način su dobijene mere i odnosi u donjoj tabeli?

[vlada78]

valjda možeš da sipaš vodu u kondenzator i vidiš koliko će stati?

[ZoranB.]

Ne mogu.
Kondenzator je kazanđžijin,xxx km. daleko
Inače su i starije tabarke i ove novije,koje sam video oko 500-600 lit.(120 lit. kazan) još nisam video tabarku 2x2.5 puta veću od kap. kazana.